公选课《现代生活与化学》教学模式改革与实践*

赵秋伶，于晓艳

(辽宁工程技术大学矿业技术学院，辽宁　葫芦岛　125105)



公选课《现代生活与化学》教学模式改革与实践*

赵秋伶，于晓艳

(辽宁工程技术大学矿业技术学院，辽宁葫芦岛125105)

从改变学生的学习模式和教师的教学模式的角度出发，以培养学生化学科学素养为目的，探索了新时期应用创新型人才培养模式下现代生活与化学教学的课改方向，着重从教学目的、教学内容、教学方法、考核模式等方面，指出了提高公选课教学效果的措施。课改的重点放在教学方法改革上，多媒体影音视频教学、启发和讨论及互动式教学、专题教学、案例教学等教学法的运用，增强了课程的吸引力，激发学生的学习兴趣，提高了教学效果。

现代生活与化学，教学模式改革，教学方法与手段

化学与我们的衣、食、住、行密切相关，因此普及化学知识显得尤为重要。但是非常遗憾，高校开设了高等数学、大学英语、大学物理等公共基础课，却没有开设大学化学。为了普及学生的化学知识，培养学生化学科学素养，部分高校开设了化学类公共选修课[1-3]，个人认为非化学专业的学生学习一定的化学知识对今后的生活及职业发展是十分必要的。《现代生活与化学》这门公选课让学生了解化学发展与社会进步的关系，了解化学在现代生活中的实际应用，培养学生运用化学知识分析和解决生活中遇到的实际问题的能力。针对现在的大学生普遍学习积极性不高，选修公选课是为了混学分的事实，在课堂上采用“满堂灌”式讲授，学生被动接受的教学模式，必然起不到良好的教学效果[4]。为了充分利用课堂有限的时间，调动起学习积极性，保质保量的完成教学任务。我们积极探索高效可行的教学方法，实施教学模式改革与实线。

1　明确教学目标，摆正课改方向

现代生活与化学是针对全校非化学专业学生开设的一门公共选修课，属于自然科学类，学时为 32。现代生活已经时时刻刻离不开化学，期待通过该门课程的学习能让学生了解化学、喜欢化学，让学生在未来能更好的享受和依赖化学带给人类的高质量及高品位生活。

在教学过程中，我们始终把优化知识结构、拓宽知识面、提高学生综合素质当成第一要务，同时注重培养学生化学科学思维及运用化学知识分析和解决生活中遇到的实际问题的能力。以传授知识、培养能力和提高素质为教学改革的指导思想，我校的《现代生活与化学》课程从教学内容设计、教学方法更新、教学手段突破、考核方式改革等多角度、多方面地进行了改革。

2　合理安排教学内容，紧跟时代发展

化学与现代生活课程涉及的领域广、内容多，我们精选了 5 大教学模块，分别是食品与化学、日用品与化学、环境与化学、材料与化学和能源与化学。在教学内容的安排上考虑到学生知识储备的差异，尽可能安排知识点易于理解、与生活密切相关的内容。食品与化学介绍了食品的化学组成及为人体提供的营养素，食物的贮存与保鲜，食品添加剂，和可能进入人体的毒物等；日用品与化学介绍洗涤用品、美发护肤用品、护齿用品、除虫杀菌用品、文化用品及娱乐用品等；环境与化学，介绍了全球的环境问题，环境污染与化学的关系，要注重环保与培养环保意识等；材料与化学，介绍材料的分类与发展，从金属材料到无机非金属材料到高分子材料，从简单材料到复合材料到特种材料等；能源与化学，介绍了能源的种类、短缺以及合理利用、节能等。为提高学生的学习兴趣安排目前比较热点的问题，如食品安全问题、食品添加剂的使用、绿色化学及环保、雾霾的形成及治理、自闭症白血病等与环境污染的关系，热门材料纳米材料、石墨烯、量子点等等，新能源如太阳能电池，生物质能、氢能源等等。我们注重教学内容的精选、重组、凝练和整合，每次开课，我都要认真备课，剔除陈旧落后的信息，增加新内容，做到与时俱进，紧跟时代步伐。

3　多手段结合，改进教学方法

根据课程内容特点积极探索多媒体影音视频教学法、启发和讨论及互动式教学法、专题教学法、案例教学法等形式多样的教学方法，增强课程的吸引力，激发学生的学习兴趣，提高教学质量和教学效果。

3.1多媒体影音视频教学法[5]

公选课是大课堂，学生数多达200人，采用传统的教师讲授的课堂模式，容易使得学生感觉乏味枯燥，很难取得理想的教学效果。多媒体课件作为信息时代的产物应用于教学领域，从某种程度上提高了学生学习的兴趣，但多数教师课件还是以文字居多，缺乏将文字、图形、影象、动画、声音及视频等媒体信息的整合。为了充分调动学生学习的积极性，提高了教学质量与效率，我们转变教学模式，把以文字为主的教学转化为多媒体影音视频教学。

通过多媒体影音视频教学教师可以将抽象问题直观化，用较短的时间的讲清过去很难描述的内容，例如，教师在给学生讲表面活性剂的性能及洗涤去污原理时可以图形加动画的形式讲解，事半功倍。再如，讲解化学电池时，教师单纯采用口授的方法来讲述，学生会感到有些模糊和混乱，如果采用动画加影音形式向学生介绍，可加深学生对所学内容的印象，提高教学效果。另外，在讲解某些章节时教师可以配上适当的音乐或视频，丰富课堂教学，让学生从不同教学方法中获取新知识。

多媒体影音视频的教学方式，在教学内容和视觉上给学生以教学新鲜感，激发了学生对科学的好奇与渴望，提高了学习效果。

3.2启发、讨论及互动式教学法[6]

通过“设疑”、“置疑”的“问题式教学”，启发学生思考并展开讨论，师生间密切互动，变被动学习为主动学习，极大的调动了学生的积极性。例如在学习完糖类提供人体代谢所需能量后，提问学生：根据你平时的观察，你认为血糖低会出现何种身体不适状况？同学们回答饥饿、头晕、无力，手颤抖等。接着问学生，我们应该采取何等措施？同学们想了想之后，有的回答吃点糖，有的回答尽快吃饭，有的说需要去医院查明原因。肯定学生的观点后，让学生讨论为了保持身体健康，提供给人体足够的能量，我们该如何膳食？根据大家讨论的结果，老师做总结性发言：告诉大家如何正确的膳食，尤其应该重视早餐。并告诉同学们，有的人身体虚弱，在一两顿不吃饭、剧烈运动等情况下都会出现低血糖，当有低血糖症状时可以立刻补充点糖，比如吃块糖，喝点甜饮料，喝点蜂蜜等。经常性的出现低血糖，应该去医院查明原因。这种教学法启发学生思考，锻炼了学生的化学科学思维，提高了学生运用化学知识分析和解决生活中遇到的实际问题的能力。

另外，我们充分利用该门课程贴近生活的性质，引导学生带着问题去学习。如在认识食品添加剂时，让每个同学带两个食品包装袋，先让学生阅读包装袋上的食品配料，然后问他们知道山梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄、碳酸氢钠等的用途吗？同学们多数是不知道的，接着问大家想知道吗？引起了学生兴趣后，再开始讲解，从添加剂的种类到用途到化学成分、使用限量等。因为和生活实际紧密结合，同学们学的特别认真，学校效果非常好。在认识化妆品时，也让同学们带一两样化妆品来课堂。在讲授了化妆品的成分之后，让学生对照成分配料表，讨论自己适合什么样的化妆品。学习了该门课程后同学们再去购买和使用化妆品时都有意识地去看组成成分，知道哪种化妆品适合自己，坚持美容、美发和化妆要以健康为基础。这门极其实用的课程，吸引了学生的兴趣，对提高学生未来生活质量也起到了深远影响。

3.3案例教学法[7]

现代生活与化学是一门贴近生活的课程，在课堂上引入大量的生活案例。既可以提升学生学习的兴趣，学生对于身边发生的一些生活案例也开始关注、思 考，有效地延伸了课堂教学的空间、时间。例如讲述蛋白质功能及食品安全问题时，介绍了2008年三聚氰胺污染的三鹿奶粉事件等。讲述食品的贮存与保鲜时，介绍了粮食霉变产生的黄曲霉毒素对人体有严重的致病作用。针对不法商人把不具有任何营养价值且有致病作用的化工原料三聚氰胺添加到婴儿奶粉中及用坏粮食加工食品这些不道德行为，学生们很气愤。有的学生当即表示，工作以后不做滥用化学化工和技术的见利忘义之人，同时也会鼓励和影响别人，增强社会责任感激发学习热情。

3.4专题教学法的[8]

转基因食品的安全性，纳米材料，石墨烯材料，太阳能电池，雾霾与环境污染，生物质能等都是社会热点问题，以专题讲座为主要授课形式，教师由知识的单纯传授者变为学术报告人。老师在课前需查阅大量的科研资料，整理并总结，在课上向学生传授理论知识，展示一个有待认识和探索的领域，并且要特别注意激发学生的求知欲望及提升学生的科学研究素养。

4　细化考核方式，全方位评价学习效果

如何对学习效果作出客观全面的综合评价，考核方式改革是一个值得探讨的课题。考核方式的改革不能只停留在形式上，而是要付诸实际。以 “多样化、多元化的考核方式”为指导思想，现代生活与化学成绩由平时成绩、阶段论文和期末考试组成，平时成绩占总成绩的35%，包括课堂出勤20%，课堂表现15%，课堂表现是对学生学习过程的考察即通过课堂学习态度、回答问题，小组讨论等形式来考核，目的是让学生充分的参与到课堂中来；阶段论文占总成绩的25%，给学生十个热点话题，让学生任选2个写成论文，借此考查学生的自学能力、查文献能力及总结归纳能力，为学生未来从事科研工作打下良好基础；期末考试占总成绩的40%，期末试卷考核学生对基础知识的理解、掌握，进而考查教师的教学水平。

5　结　语《现代生活与化学》实施教学改革，对提高教学质量是十分必要的。通过对教学的研究，构建了新的教学内容体系，更新了教学内容和教学方法，受到了学生的一致好评。今后，将继续致力于本课程的教学改革，并使之不断完善和提高。

[1]马秀芳.学以致用, 培养意识—现代生活化学教学体会[J].科教文汇,2012(6):46-47.

[2]冯文华,常桂梅. 综合高校开设公共选修课《化学与现代生活》的探讨[J].内江科技,2014(5):113-114.

[3]张则良. 师专开设《现代生活化学》课的实践和研究[J]. 辽宁师专学报自然科学版,2000,2(3):37-39.

[4]韦洋旸.从大学生逃课现象看高校公选课改革[J].大众科技,2014(16):198-200.

[5]彭翔,周文,宋国菊,等. 多媒体视频教学在新入职护士护理操作培训中的应用[J]. 现代临床护理,2015,14(10):54-57.

[6]张燕青,杨世芳,鲁德平,等. 启发讨论和互动式教学法在化工原理教学中的探讨[J]. 化工高等教育,2011,28(4):93-96.

[7]张润莲, 张向利, 叶进. 案例教学法及其运用[J]. 桂林电子工业学院学报,2004,24 (4):102-105.

[8]周金衢. 专题教学法在公共选修课《社会学概论》中的运用研究[J]. 太原学院学报:自然科学版,2016,34 (1):89-92.

Reform and Practice of Teaching Methods in Modern Life and Chemistry Elective Course*

ZHAOQiu-ling,YUXiao-yan

(College of Mining Industry Technology, Liaoning Technical University, Liaoning Huludao125105, China)

From the perspective of changing the students’ learning mode and the teachers’ teaching model, for the purpose of cultivate the chemical science literacy of college students, the direction of teaching curriculum reform in Modern Life and Chemistry was explored under practical and applied talent training mode in the new period, and the measures to improve the teaching effect of public elective course were emphatically pointed out from the aspects of teaching aim, teaching content, teaching methods and assessment mode. The focus of teaching reform was the reform of teaching methods, the application of teaching methods such as multimedia audio and video teaching, inspiration and discussion with interactive teaching, thematic teaching, the case teaching, the attractiveness of the curriculum was enhanced to stimulate students interest in learning and improve the teaching effect.

Modern Life and Chemistry; teaching mode reform; teaching methods and means

辽宁工程技术大学矿业技术学院教改项目(2015年)。

赵秋伶(1979-)，女，讲师，博士，主要从事化学生物学与食品安全分析研究。

G427

A

1001-9677(2016)018-0219-03