犊牛的饲喂技术

崔元财

（青海省海北州祁连县默勒镇畜牧兽医站，青海祁连 810400）

犊牛的饲喂技术

崔元财

（青海省海北州祁连县默勒镇畜牧兽医站，青海祁连 810400）

犊牛是指出生到两月龄的牛。根据犊牛的哺乳情况可分为初生犊牛、哺乳犊牛和断奶犊牛。在这三个阶段犊牛生长发育是牛整个生命过程中最为迅速的时期。因此，要认真做好犊牛的饲喂。一般在犊牛出生1.5～2 h即可喂乳。如果母牛没有初乳或者乳量较少时，可用人工乳代替。配方是：牛奶250 g，食盐10 g，鸡蛋3只与新鲜鱼肝油15～20 g充分混合，加温到38～40℃时饲喂。

犊牛；初乳；质量；数量；饲喂

1　初乳的饲喂

初乳是母牛产后在5～7 d分泌的乳汁。初乳中含有多种抵抗疾病的免疫物质和维生素，其中蛋白质含量比长乳多4～5倍，脂肪含量多一倍左右，维生素A、胡萝卜素和各种矿物质含量也很丰富，是初生犊牛不可缺少的食物，对其生长发育有特殊的功能。因此，为使犊牛获得较多的营养，一般在犊牛出生1.5～2 h即应喂初乳，一般可灌服1～2 kg初乳（奶瓶灌服）［1］。

饲喂新生犊牛的初乳必须是健康的、二胎以上的奶牛所产的初乳，并使用初乳比重计对初乳检测，合格的才能饲喂。

1.1初乳的质量检测

在初乳测定仪上标有绿色、黄色和红色刻度，按照初乳测定仪悬浮在初乳中的水平面表示初乳中免疫蛋白的含量，绿色为最佳，黄色尚可，而红色最差。优质初乳免疫球的蛋白含量＞50 mg/mL，一般肉眼观察到的是乳黄色泽、高浓稠性。

带血、乳房炎牛的初乳不能用；头胎牛或五胎以上的经产牛的初乳不能用；产前漏奶或产犊前挤奶的牛初乳减少；干奶期超过90日的初乳也不合格。巴氏消毒初乳，免疫抗体蛋白IgG水平减少25%。

犊牛对39℃的初乳或牛奶的吸收率最高，我们采用55～62℃恒温解冻法，解冻时间要短，10 min左右，可通过捏碎加速解冻。在高峰期，也可采用70～80℃高温解冻，但需要快速搅拌以保证均匀受热，以防止受热过度蛋白变性。另外，冷冻初乳时不能使用上口径小的奶瓶或其它保存初乳器，这会使加热不便，容易导致蛋白质变性或解冻时间过长。

1.2牛初乳的保存方法

牛初乳保存的方法有三种，即自然发酵法、加酸发酵法和冷冻保存法，其中以自然发酵法和加酸发酵法最为简便易行，应用也最广。

1.2.1自然发酵法将挤出的初乳用纱布过滤后倒入清洁的塑料桶内，盖上桶盖，放在室内阴凉处，任其自然发酵。由于初乳黏度大，应用干净的木棒每天搅动1～2次，以防凝固。10～15℃室温条件下，4～6 d可发酵好；15～20℃只需2～3 d。发酵好的初乳，如果保管好可用30～40 d。保存期间，每天都要用干净木棒搅动2次，过期或有异味的初乳不能喂给犊牛。

1.2.2加酸发酵法当气温超过20℃时，可在初乳中加入1%的丙酸，也可加入0.1%福尔马林，以防养分损失和腐败。加酸后搅拌均匀，封闭让其自然发酵，2～3 d即可发酵好，利用天数与自然发酵法相同。发酵好的初乳呈豆腐脑状，颜色微黄，有乳酸香味，酸度为80～130T度。

1.3初乳量及灌服时间

1.3.1灌服时间初生犊牛最好在出生半小时内吃到吃到初乳，最晚不能超过1 h，此时初生犊牛对初乳的吸收速率以出生后0～6 h为最高，否则将使犊牛的胃肠道处于碱性环境中，有益菌的生长繁殖活动便会因为有害菌类的抑制而陷于被动，无法生长繁殖，犊牛消化道疾病的发病几率也就大大增加。

第一次饲喂初乳的分量按犊牛初生重的十分之一计算，例如，犊牛初生重为20 kg，则初次饲喂初乳量为2 kg；犊牛初生重为30 kg，则饲喂3 kg，当犊牛初生重大于40 kg时，初次初乳饲喂量均为4 kg，24 h之内饲喂5 kg。以后每天饲喂三次，每次饲喂量不能超过犊牛体重的10%，连续饲喂3 d。

1.3.2灌服方法使用专门的奶瓶（奶嘴上有十字开口）。将手上涂上点奶汁，将手指伸在奶中让犊牛吸吮，然后将奶嘴塞入犊牛嘴里，轻轻挤奶瓶，使奶从十字开口流到犊牛嘴里，如此反复几次，犊牛便可自行吸奶。如果犊牛呼吸正常，吸吮反应很弱，不能自行饮用时，可以采用食管饲喂器饲喂。注意消毒和轻柔操作，不要插入气管。饲喂管的长度为口道肩胛骨后缘的长度［2］。

2　开食料的饲喂

犊牛出生4日龄后进行人工诱食，当诱食成功后变成犊牛自由采食开食料，断奶时开食料采食量达到0.7～1 kg。开食料应选择适口性好，营养全价，易消化，含有丰富的可消化有效纤维的饲料，能满足犊牛快速生长的需要，添加的酵母培养物可以减少犊牛腹泻的发生，并且还有抗虫药物。

2.1供给优质的植物性饲料

2.1.1补喂干草犊牛从7～10日龄开始训练其采食干草，在牛槽或草原上，任其自由采食干草，这样可促进瘤胃发育，防止舔食异物。

2.1.2补喂精料犊牛出生1周后开始训练其采食精料。初喂时，可将精料磨成细粉并与食盐、矿物质饲料混合涂擦牛的口周围，使其感受味道和气味，教其舔食。最初每天每头喂干粉料10～20g，数日后可增至80～100 g。待适应一段时间后，再饲喂混合湿拌料，可以提高适口性，增加采食量。湿拌料的给量随日龄渐增，1月龄每天每头250～300g，2月龄可达700g以上。

2.1.3补喂青绿多汁饲料犊牛生后20 d开始，补饲青绿多汁饲料，最初每天每头20～25 g，以后逐渐增加，到2月龄时可喂到1～1.5 kg。

2.1.4青贮饲料从犊牛2月龄开始喂给优质青贮饲料，最初每天每头100～150 g，3月龄时可喂到1.5～2.0 kg，4～6月龄时增至4～5 kg。

2.2供应充足的饮水

在犊牛出生后1周即开始训练其饮水（水中加适量奶借以引诱），以补充奶中水分的不足。最初需饮36～37℃的温开水，10～15 d后改饮常温水，1月龄后可在运动场饮水池自由饮水，但水温不应低于15℃。

2.3加喂抗生素

为预防下痢等消化道疾病，可饲喂添加抗生素的饲料。如每天补喂金霉素10 000 IU，30 d后停喂，犊牛的日增重可提高6%～7%，下痢发生率大大降低，在卫生较差的情况下，效果更为明显。

［1］杨雪峰.奶牛初乳中的功能性组分［J］.饲料工业，2004，（5）：12-15.

［2］江波涛，黄玉贤，孟淑珍，等.乳过氧化物酶体系对原料奶保鲜作用的研究［J］.畜牧与饲料科学，2004，（2）：47.

（编辑：晏兵兵）

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1006-799X（2016）17-0101-01

崔元财（1991-），男（藏族），青海祁连人，技术员，主要从事动物疾病防控工作。