口香糖的保健作用

孙川

如今，口香糖越来越受到人们的青睐，口腔专家也无不对口香糖大加赞赏。研究表明，嚼口香糖不但能消除口腔异味，保持口腔清新，在年轻人特别是情侣中十分流行，而且还有以下保健功能。

□ 护牙健齿 餐后残留在齿缝间的淀粉会继续被消化成葡萄糖，而口腔中的链球菌、乳酸杆菌等能把葡萄糖和膳食纤维代谢为有机酸。而这种酸性物质，会腐蚀牙釉部，从而导致蛀牙；另一方面，口腔中的两种链球菌还可分泌出葡萄糖转化酶，这种酶能把葡萄糖转变成高分子化合物葡聚糖。由于葡聚糖不溶于水，因此葡聚糖会黏附在牙面上形成许多微小的凹凸不平的沟槽，使有机酸滞留在那里，有机酸与牙面长时间接触，则会使牙齿受到腐蚀形成龋齿。如果在餐后嚼嚼口香糖，就有利于清除残留的葡萄糖、淀粉和膳食纤维，这样就有助于清除生成牙垢和有机酸的物质基础。我们常嚼口香糖，还会促进唾液的分泌，唾液是一种碱性物质，与酸性物质中和，从而也可起到保护牙釉质的作用。因此说嚼口香糖有利于牙齿保持美白健康。

□ 有利防癌 在人的唾液中含有十余种酶，这些酶能分解有害物质。唾液里还含有大量食管保护剂，如表皮生长因子、黏蛋白等。而嚼口香糖能使唾液的分泌量大大增加，因而可使口腔、食道等部位发生癌症的危险减少。此外，由于嚼口香糖可增加唾液的分泌量，因而有利于冲淡咽喉中的酸性物质，减缓消化不良和胃食管反流的症状。

□ 缓解疼痛 在人的唾液中含有一种有镇痛作用的物质阿片芬，其镇痛功效是吗啡的 6 倍。因此，在身体感到疼痛的时候嚼口香糖，有助于减缓疼痛。

□ 益智健脑 研究表明，活动舌头可间接地刺激面部和面部神经，增强脑细胞的信息传递，从而可减缓大脑和面部神经的萎缩。而嚼口香糖能增加舌头和咀嚼肌的活动。研究还显示，唾液酸及其衍生物还是脑神经节中苷脂的重要成分，它们在脑区的发育、信息的传递和信息储存上起着重要作用。而嚼口香糖在刺激唾液分泌的同时，还会使脑区的血流量增加28%以上，使大脑的输氧量增加，从而有利于保持脑神经细胞的活跃，增强人的注意力和记忆力。

牙齿脱落虽非是导致记忆力减退的直接原因，但牙齿缺损会使人的咀嚼力度及咀嚼次数下降，长此以往会加速海马回细胞的退化，影响人的记忆力。英国爱丁堡大学的一位科学家说，人脑的海马回，能够协助调节血液中的应激素。牙齿脱落的老人，咀嚼能力降低，会加快海马回的衰老，从而促使应激素分泌失调，精神紧张得不到缓解，短期记忆力会受到伤害。