林下散养肉鸡养殖技术及经济效益研究进展

杜海波，曾亚英（. 内蒙古阿拉善盟腾格里经济技术开发区动物卫生监督站，内蒙古 阿拉善左旗 7503；. 内蒙古阿拉善盟农畜产品质量检测中心，内蒙古 阿拉善左旗 750306）

林下散养肉鸡养殖技术及经济效益研究进展

杜海波1，曾亚英2
（1. 内蒙古阿拉善盟腾格里经济技术开发区动物卫生监督站，内蒙古 阿拉善左旗 750312；2. 内蒙古阿拉善盟农畜产品质量检测中心，内蒙古 阿拉善左旗 750306）

为了发挥果林的综合经济效益，许多农户充分利用果林的立体空间，发展林下养鸡，取得了可观的经济收入。但是，如今林地养鸡技术尚不成熟，没有充分发挥林地养鸡的经济效益，因此必须掌握科学的养殖技术，着重从品种选择，疾病防治，科学的日常饲养及管理等技术入手，这样才能确保鸡群的健康发育，使农户获得良好的经济收入。

养鸡；林下；经济效益；疾病防治；饲养管理

1.林下养殖肉鸡概况

随着社会的不断发展和生活水平的提高，人们对生活的要求不仅仅满足于填饱肚子，而是开始追求绿色、健康及无公害。在肉鸡行业里，绿色、健康的肉鸡已受到了热烈的追捧，从而催生了林下生态养鸡的快速发展。林下养鸡的特点是养殖周期短，经济见效快，再加上良好的市场前景刺激着越来越多的人加入林下养鸡的行业［1-3］。目前，国内散养鸡的养殖方式主要有：灌木疏林地下养殖，人工建植草地养殖，在林下人工种草养殖和在有丰富草地的山上或山坡上养殖等［4］。

2 林下养殖肉鸡相关技术研究

2.1 养殖肉鸡品种选择

饲养肉鸡较合适的为：耐粗饲、觅食能力强、活动范围大、抵抗疾病力好、肉质细嫩鲜美、个体中偏小的三黄鸡、麻脚鸡、土杂鸡等。这类鸡种在脱温后养殖期在100 d左右，出栏体重1.5 kg～2.5 kg较适宜。同时，为做到品种的纯正和防止外来鸡带来疾病，养殖的鸡苗应选择品质优良的土鸡苗。在条件允许的情况下，应尽可能做到全进全出、自繁自养。另外，散养肉鸡还要综合考虑选择能适应当地生长环境与气候的鸡种［5］。

2.2 放养密度和放养时间

密度要根据放养地的面积的大小及草资源丰富与否来确定，一般按每亩（667 m2）林地放养60～100羽成年本地鸡为宜［6，7］。

鸡苗在舍内养殖20 d～30 d体重达0.4 kg～0.5 kg，选择在外界日平均气温15 ℃以上的晴天放养。一般晚春到中秋是适宜的放养季节，放养时间为3～5个月。

2.3 补饲量与补饲时间

林下散养肉鸡还必须要添加配合饲料来满足其营养需求，因为鸡在林下自由采食饲料的营养只占其日粮的5 %以下，这远远不能满足鸡生理和生产上的需求［8］。如果人工给鸡补饲时营养供给量不足，将会造成其营养摄入量不够，将影响到散养肉鸡的经济效益；若补饲供给量过量，将会提高饲养的成本，同样也会使养殖的经济效益降低。所以，必须依据鸡体重大小确定补料量，减少偏重鸡的精料喂量，增加偏瘦鸡的精料喂量。要淘汰弱仔鸡，尽量让鸡群有较高的均匀度。用全价颗粒饲料在放养的第一周早晚各喂1次。在放养的第二周开始，白天不需要再添加饲料，在晚上鸡回棚后适当补充饲料，该饲料以玉米、鱼粉、谷物、豆粕为主。在整个养殖过程中适当添加微量元素及复合维生素是非常必要的。

2.4 饮水研究

水在鸡的消化和代谢过程中具有极为重要的作用。当鸡饮水不足时会影响饲料的消化吸收，引起消化不良，造成鸡体内血液浓稠、体温升高，此时鸡的生长将受到影响，生长缓慢。当鸡体缺水达10 %时，可引起鸡的死亡。鸡的饮水量会比采食量高1.25～2.5倍，但还得综合考虑各种因素，影响鸡饮水量的因素一般为：鸡生长周围环境温度、鸡的日粮组成、鸡自身的特点以及所饮用水的水质［9］。当鸡生长环境温度升高时饮水量将增加；当鸡生长环境气温高于20 ℃时，饮水量开始增加；当气温达到35 ℃时，鸡的饮水量是气温20 ℃时的1.5倍。当气温在0～20 ℃范围内，鸡饮水量变化不大；当气温在0 ℃以下时，饮水量将减少。饮水量随鸡龄增长而增大。肉鸡一般不限制饮水，但当饮水量与采食量之比上升到2.5时，肉鸡的软粪便会增加，鸡圈里的垫料潮湿。肉鸡饲养管理上必须重视垫料管理，其垫料不能过分干燥，也不能过分潮湿，垫料水分含量以25 %～30 %范围内为宜。当肉鸡饮水过量、垫料太潮湿时，在不影响鸡正常发育情况下，控制饮水是非常必要的。

鸡的饮用水对水质同样也有要求，主要表现在对水质的化学物质和生物的要求。这里所指的化学物质主要包括水体硬度、水体酸碱度以及水体中所含的微量元素；这里所指的生物包括水体中的细菌及藻类。水体总硬度一般要求在60 mg/L～180 mg/L范围内，当水体硬度在60 mg/L以下时，水质太软；180 mg/L以上时，水质太硬。水体中pH一般要求在6.8～7.5范围内，当pH处于6.3以下时，将会影响鸡的生长性能。水体中的总细菌数在100个/mL以下时，该水体对于鸡来说一般是没有影响的；但若长时间这样，水体中的病原性细菌会获得繁殖，总细菌数量则会增加，便会影响到鸡的正常发育水平。

2.5 疾病防治研究

科学划分养殖区域，实行轮放式放养，可实现对不同养殖区域的有效消毒，可实现降低鸡群感染疾病的几率。林地的清理和消毒工作十分重要，养殖户应在在正式养鸡之前对养殖区域及周围10 m范围之内的各种杂物、垃圾进行有效清理和消毒，以尽可能彻底消灭林地养殖区域内及其周围的病原微生物，确保为鸡的健康成长提供安全、清洁的环境［10］。

鸡群的健康成长以及疾病感染情况与其周围的环境有直接关系。因此，在林下养鸡过程中，务必要做好林地的环境卫生清理和消毒工作。以下几点是必须要实施的：一是要定期灭鼠和消灭其他可能会造成疾病感染和传播的昆虫，以此消灭鸡疫病的传播途径及感染源；二是严禁将其他鲜禽类产品或活禽带入林地养殖场中宰杀，防止从外部带来感染源；三是每天都要对禽舍进行清扫和消毒，将鸡群的粪便、残余饲料以及垫草等及时清除干净；四是对鸡饮用水消毒，确保饮用水的洁净，并在水中加入适量的消毒药品如大蒜水等，用来杀死潜伏在水中的病原体；五是选择合适的消毒药品，各种有效的消毒药品应轮番使用，使各药效之间能够互补。

鸡群的疫苗注射是预防鸡疾病的有效途径，也是预防鸡疾病的重要方式。在林下鸡养殖过程中，务必要做好鸡疫病的预防接种工作，其内容主要包括：一是要选择正规厂家生产的、在有效保质期内的防疫疫苗，如传染性支气管炎疫苗、马立克氏病疫苗等；二是要选择适合本地区、本养殖场内肉鸡的疫苗菌株类型；三是要做好疫苗的运输、保存工作，安排专业防疫人员对鸡进行适时疫苗注射，以保障疫苗的药效。

林下养鸡出栏后的疾病预防也不可忽视，严格执行全进全出制度，做好林地鸡场的全面清理消毒工作。在前一批鸡全部出栏之后，要对林地饲养环境进行全面的清理消毒，主要包括以下方面：一是要在养鸡场外全面消毒和暴晒林地养鸡场内一切可移动的养鸡用具；二是要全面清理、销毁林地养殖场内的残余杂物及垃圾；三是对场地内的地面进行全面的清理消毒，主要通过铺撒石灰或者喷洒消毒液等方式进行；四是对林地养鸡场中一定范围内树木、牧草等进行全面的消毒清理工作，主要以在树干上用生石灰刷白等方式进行。另外，对饲养环境进行全面消毒一般要选择3种以上的消毒药品，确保环境消毒的强度。

3 经济效益研究

养殖户养鸡主要通过出售鸡以此获得经济效益。在林下养鸡的饲料使用量可降低10 %，养殖户的成本可降低10 %～20 %。因林地内食料丰富，鸡可以捕食林地内的害虫、青草、草籽等。鸡在捕食期间扩大了摄食范围，这样既能节省饲料，又能克服单纯人工饲养造成的营养不良及体弱多病。鸡自由活动既能增强体质，又能有效地阻止啄羽、啄肛等不良习性，促进鸡的健康生长。此外，林地内的鸡将春林里红蜘蛛、甲虫、象鼻虫等，夏天林内蟋蟀、蝗虫、地老虎、毛毛虫等，冬天前林内快人土及埋在土壤里的幼虫、卵、成虫、虫蛹等绝大部分吃掉。这样能减少害虫对树林的危害，同时减少了农药的使用。

林内养鸡可使养鸡效益得到最大化，因为林内养鸡能提高肉鸡抗病力，以此降低投资风险。养鸡场建在林地里，场地宽，绿化覆盖，清凉凉爽，环境舒适，空气清新。新鲜空气对鸡的健康成长是必不可少的。它可以提高抗病性，降低疾病的发病率。同时，果园、林场远离村庄，可避免和减少鸡病的相互感染。

林地鸡肉风味独特、品质好、无腥味、味道鲜美，深受消费者欢迎。因此，林地饲养的肉鸡价格相对较高，林地鸡肉市场售价比笼养鸡肉高10 %～20 %。据杜艳波等［11］调查研究发现，半放养（林地放养）鸡12元/kg～15元/kg，全饲料鸡8元/kg～10元/kg，两者之间价格差异很大。

林地养鸡可以为农村剩余劳动力提供出路，活跃农村市场经济，改善林地现状。随着林内小气候条件的改善，可促进鸡苗的健康生长发育。同时，鸡粪可促进林木生长，鸡粪可作为有机肥料，每批鸡可得到100 kg～150 kg干鸡粪，给农业生产供应了良好的有机肥料。由此一来，林地养鸡可缩小农户购买化肥的开支，减少化肥污染，改良农业生态环境，促进林木生长发育［12］。综上所述，林地养鸡，真正实现了牧养林、林生牧、林业、畜牧业和理想经济效益一体化，其社会效益和生态效益不可估量，市场潜力巨大。

4 存在的问题与展望

4.1 存在的问题

近年来，林下生态养鸡逐渐发展起来，但由于技术方面的不成熟在养殖过程中还存在诸多问题，如品种选择、疫病防治及饲养管理等方面［13］；养殖户面临养殖难度大、效益低等困难。在养殖过程中，养殖户遇到的问题主要有：一是品种不纯，可供选择的品种有限。由于市场经济对地方品种的保护不力，造成一些地方品种的杂交、退化，甚至灭绝。在众多的地方品种中，许多有名无实，可以成规模引进的品种屈指可数。目前，市场上蛋用母鸡和三黄公鸡杂交产生的肉杂鸡比较多，失去了原有地方品种的风味、特点和特性。二是生产总量不足，市场占有率低。由于土鸡引种途径有限，各地引入品种五花八门，生产目的不明确（蛋用还是肉用），生产水平低下，竞争力不强。未形成市场，没有固定的销售渠道，主要以零售为主，土鸡在活禽零售市场占有率不足，是稀缺品，远不能满足市场消费者［14，15］。三是管理粗放，科学养鸡水平较低。生产设施十分简陋，基本不建鸡舍。饮水设备跟不上，饮水不卫生。很多养殖户对饲料加工调制不重视，选择“原料原喂”的喂养方式，不注重科学搭配饲料，鸡摄入的蛋白与能量比例不平衡，所养鸡缺乏多种维生素的现象很常见。四是对病死鸡处理不到位，乱丢乱弃，或者浅埋，造成疫病控制困难，疫病不断。

4.2 前景展望

近年来，我国禽畜产品质量安全已成为规模化生产中的一大问题，我国为保障群众“舌尖上的安全”，已颁发《农产品质量安全法》等法律法规。同时，国内市场针对农产品已启动“无公害食品行动计划”，实行农产品市场准入制度。林地散养肉鸡可生产出的天然、绿色、品质好、口味佳的肉产品符合市场需求，是将来养鸡行业的一大趋势，林下养鸡前景广阔。

［1］ 赵兴征，卢剑波，田小明. 竹林-鸡农林系统模式效益探析［J］.中国生态农业报，2005，13（2）：164-166.

［2］ 朱玉芳.黄河下游滩地林鸡复合经营模式经济效益研究［J］.中国农学通报，2012，28（07）：70-73.

［3］ 辛翔飞，刘春芳，王济民.我国肉鸡产业发展现状、问题与对策［J］.中国家禽，2011，04：6-9 ［4］ 鄢铮，林福忠，曾彦钦.竹林地生态养鸡模式探索［J］.农村养殖技术，2011，09：19-20.

［5］ 赵亚平.放养鸡的技术管理措施［J］.农村养殖技术，2011，15：17-18.

［6］ 魏忠华，李英，郑长山，等.棉田和果园放养鸡适宜密度研究［J］.中国禽业导刊，2005，22（18）：35.

［7］ 辛海军. 林地放养本地鸡的方法［J］.养殖技术顾问，2010，09：17.

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［11］ 杜艳波，任微微.林地养鸡的方法与效益分析［J］.养殖技术顾问，2010，07：26.

［12］ 曹明社，赵辉.林地养鸡经济～～真正环保高效［J］.改革与开放，2012，08：48.

［13］ 李俊朋，邵三勤，聂玉伟，等.林下生态养鸡生产中存在的问题［J］.现代农业科技，2015，15：269-270.

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