试论资源县的畜禽生态养殖

周武军，秦正荣

（广西壮族自治区桂林市资源县水产畜牧兽医局，桂林 资源 541400）

试论资源县的畜禽生态养殖

周武军，秦正荣

（广西壮族自治区桂林市资源县水产畜牧兽医局，桂林 资源 541400）

广西桂林市资源县属亚热带季风气候，平均海拔在800米以上，平均温度16.7 ℃，是典型的高寒山区，全县地理环境一个显著的特点，就是一水四田九十五分山（1%水域、4%耕田、95%山地）。

养殖；防治技术；处理技术

根据十八大和十三五要求，经自治区党委和政府首肯，按照区局今年畜牧技术推广计划和要求，生态养殖是今年畜牧农技推广主要方向，高架网床养殖框架、益生菌养殖、牧草的选择和种植、中草药防治技术、粪便和污物的微生物发酵处理技术（生物肥料的制作技术），最终在市场上出现绿色、环保、安全的“无抗”（无抗生、抗菌素）的动物放心食品。

根据资源县的地理特点和上级要求，笔者认为资源县的生态养殖目标应以常规养殖为主，但需打破常规养殖方式和方法，突出地方特色，充分运用生态养殖方法，挖掘利用本地资源，实现养殖范围内的一次突破。

值得一提的是养殖方式：彻底打破常规养殖方式，突出返朴归真，还源于大自然的生态养殖方法，下面笔者试从6个方面浅论。

1　高架网床养殖框架

养猪、养牛、养羊、养禽，我们可以向养殖户要求，离地1.2～1.5米的畜禽养殖栏；这样建栏的益处：通风、散热、避湿，便于收集粪便和污物（为生物发酵肥料做准备）。

2　益生菌养殖

益生菌早在人们日常的生活实践中早已利用。如：酒的发酵、包子、馒头的发酵（老面包子、馒头）酱油、豆腐乳以及很多烹饪技术的食品等，有人提出EM菌中的10个属80种微生物菌群的选择属日本技术，其实不然，它应该属于我们中华大地的传统技术。

益生菌养殖操作很简单，就是购买益生菌菌种简单地和农作碎化物混拌即可。

3　牧草的选择和种植

根据本地的气候条件，选择适合本地的优良牧草，譬如适合我县种植的牧草有橡草、类玉米、黒麦草，根据不同的地理环境，我们要做一些试验，然后全面辅开，利用荒地、林下，一些难以种植农作物的地面种植，一个最大的益处就是能够解决动物与人争粮的问题。

4　中草药防治技术

现在食品安全问题，日益严重起来，动物食品安全日现突出，激素、抗药性和耐药性使人们见肉生畏，如何解决这一严重生存问题，我们中华传统的伟大宝库：中医中草药，是解决这一问题的最好办法。在一般的动物饲料里面，为了防治一些常见病，更是为了快速生长，添加了超量的抗生、抗菌素和激素，现在为了大众的健康，我们可利用我们中华的宝库、中医中草药来代替。“无抗”动物食品的出现将会为社会和人类翻开暂新的一页。譬如：在防治猪喘气病中，鱼腥草，枇杷叶、川贝以及甘草比一般西药更有效，猪肉食之特安全。

5　粪便和污物的微生物处理技术（生物肥料的制作）

在猪、牛、羊、禽等的养殖场所上，采取高加网床的方法，便于收集粪便，底部（储粪部分采取倾斜向下45 ℃斜度），利用生物菌种的有益菌种（可定购、购买）采取二次发酵方法，制作出生物肥料，目前，广西平乐宏源农业发展有限公司利用微生物二次发酵的牛粪生物肥料已经买到1 600元/吨，而且供不应求。生物发酵肥料，比无机肥好，不会引起土地板结，肥效长，生长出来的果实和蔬菜比一般的生长出来的口感好，而且重金属含量低，绿色、安全、环保。

6　销售方面

在整个生态养殖生产过程中，我们应有完整的全程书面记录，养殖档案便于国家各个部门检查和验收，更重要的是便于宣传和销售，在销售的具体操作上，我们要注册商标，突出生态养殖摡念，在社会上树立起绿色、安全、环保的商业品牌。

在以上六个方面，笔者浅论了生态养殖的一些概念，虽然实践经验不足，不完满，但是只要我们畜牧兽医工作者不断地去丰富和完美，大家相信“无抗”动物食品会返朴归真，还大众一个清明的食品环境。

（编辑：晏兵兵）

F326.3

A

1006-799X（2016）16-0121-01

周武军（1967-），男，资源中峰人，畜牧师，主要研究方向为畜禽生态养殖及动物的防疫、治疗工作。