南江黄羊肉用新品种推广应用技术

胡小蓉

（四川省南江县畜牧站，四川 南江 635600）

南江黄羊肉用新品种推广应用技术

胡小蓉

（四川省南江县畜牧站，四川 南江 635600）

南江黄羊是我国畜牧科技人员历经40余年时间培育而成的我国第一个肉用山羊新品种，其主要研究成果属国内领先，被誉为亚洲第一羊。迄今已推广在全国四面八方，累计推广达数十万只，南江黄羊已遍及中华大地。经全国各地再扩繁推广，南江黄羊在全国总量已达千万只，创社会经济效益达数十亿元。

南江黄羊；肉用山羊新品种；推广应用

1　南江黄羊肉用新品种的培育简史

南江黄羊是在四川省大巴山区独特的自然生态环境条件下经过四十余年人工选育而成的肉用山羊新品种，除具有优良的生产性能外，还具有生长发育快、产肉性能好、繁殖率高、板皮品质优、抗逆力强、适应性广的特点，适于我国大部分农区饲养。

2　南江黄羊肉用新品种及推广与应用

南江黄羊不仅适应我国南方亚热带农区，也适应北方亚热带向北温带过度的暖温带湿润、半湿润生态类型区，如秦巴山区、武陵山区、黄淮海区、黄土高原区的生态环境以及云贵、青藏高原水热条件较好的区域，尤其是东南沿海一带表现更好。迄今，已推广到全国28个省（市、自治区），累计达15万余只，经过各地的再度扩繁，南江黄羊在全国的量已达千万只以上，累创社会经济效益数十亿元。各引种地区在纯繁和杂交利用上均收效显著，对我国大多数山羊品种的肉用经济性状都有明显的改良效应，特别是利用南江黄羊公羊改良全国大部分地区的本地山羊效果更为显著，特别是改进产肉、繁殖性状，增强抗逆力。因此，南江黄羊是全国各地改良肉山羊生产的最佳品种选择，已对我国肉山羊业发展起到了积极的推动作用。

3　南江黄羊肉用新品种的主要推广应用技术

3.1羊舍的选址及建设

羊舍的建设首先应符合肉用山羊的生物学特性和生活习性，同时应根据其生产特点、经营管理方式等进行选址建设，达到“因地制宜、经济适用、布局合理、科学环保、功能齐全”的目的。

3.2饲养方式

南江黄羊是在大巴山区放牧饲养条件下培育而成，具有合群性强、好干燥、爱清洁、善登山坡、喜攀悬崖、嗜食高草、抗逆力强、采食面广、适应性强等生活习性。

3.3饲养管理技术

南江黄羊的饲养管理有种公羊的饲养管理、繁殖母羊的饲养管理、哺乳羔羊的饲养管理、肥育肉羊的饲养、过渡羊群及后备羊群的饲养管理等。

3.3.1种公羊的饲养管理 分为配种期的饲养管理，要保证日粮中蛋白质的含量应在18%以上。休闲期的饲养管理，除放牧运动外，应补给足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质。

3.3.2繁殖母羊的饲养管理 分为空怀期的饲养管理保证中等以上体况，受胎率可达80%～85%。怀孕前期的饲养管理，要保证自身所需营养供给，还要保证胎儿所需营养供给。怀孕后期的饲养管理很重要，因胎儿生长发育快，初生重的90%左右都是在怀孕后期形成。

3.3.3哺乳羔羊的饲养管理 分为初生关，要让其吃上初乳，因初乳含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质和抗体，不仅有轻泻作用，还有利于快速排除胎粪和提高免疫力。补草（料）关，羔羊出生一周后要注意补给优质嫩草，锻炼其消化系统器官。防疫关，应在吮食初乳的同时给羔羊口服土霉素片，连服三天。一周后分次注射口蹄疫苗、羊三联苗、羊痘苗及传染性胸膜肺炎疫苗等，提高机体对疾病抵抗力。

3.3.4肥育肉羊的饲养 分为放牧育肥，要求达到每天10 h以上的放牧时间。舍饲育肥，一般要求配（混）合饲料占45%，粗料及其他占55%为宜。

3.4疾病防治技术

临床上常将羊病分为传染病、寄生虫病和普通病三大类，其中羊病中危害最大的是传染病，主要有羊口蹄疫、羊痘、羊传染性胸膜肺炎、羊传染性脓疱病（口3.5饲草饲料的供给

疮）、羔羊痢疾、羊肠毒血症（软肾病）、羊快疫、羊猝狙、羊钩端螺旋体病等。其次是寄生虫病，常见的寄生虫病有肝片吸虫病、绦虫病、多头蚴病（脑包虫病）、肺线虫病（丝状网尾线虫）、疥螨、蜱、毛虱病等。除此之外，流产、难产和瘤胃臌气、食物中毒等普通病也常有发生。

饲草是羊的主要饲料来源，一般利用饲草的方式有三种方式，即刈割利用、收贮利用、放牧利用；南江黄羊长效草场的建设与利用，即在有条件的地方实行大面积栽种洋槐树、限高生长，在洋槐树的地内种植禾本科牧草，如黑麦草或者燕麦草与三叶草混搭进行人工草场的培育；再是充分利用农副秸秆，包括油菜秆、玉米秆、豌胡豆及黄小豆秸秆等，总之必须按照“依托自然草场、发展人工种植、配套饲草加工、适度精料补充”的思路，着力构建“原料充足、保障有力、生态环保、永续利用”的草料供给体系。

4　建立南江黄羊技术推广体系

在多年的实践中，南江县探索出了一条以县南江黄羊发展专业协会为主体；乡镇南江黄羊专业协会分会为枢纽；村级南江黄羊科技示范场和科技示范户为基础的三级南江黄羊技术推广体系。

4.1南江县南江黄羊发展专业协会

一是根据全县的自然情况，包括品种分布、草山草坡资源、农副秸秆资源、技术力量资源等，对全县南江黄羊的发展和技术推广作出相应的发展计划和技术推广规划。如在南江黄羊纯种繁殖区主要开展南江黄羊的选育保种及品系选育研究，在南江黄羊扩繁区，主要是采用南江黄羊公羊与现有的母山羊进行杂交，以生产和培育优质肉羊为主体；二是在南江黄羊推广区主要是对引种地区的技术人员开展培训和技术指导及适应性观测，并总结技术推广成果；三是对全县乡镇级南江黄羊发展分会的技术人员进行全方位的技术推广培训，并在相关地区，建立县级南江黄羊科技示范场和南江黄羊养殖小区，做为县级黄羊协会的示范亮点。

4.2村级南江黄羊科技示范场和科技示范户

这些示范场和示范户是由乡镇级分会的技术人员根据全县南江黄羊发展规划和培训计划框架进行了具体的规划落实并实施的具体生产单元，主要是根据南江黄羊已取得的科研成果和成功经验作出各个场户的推广计划，并由乡镇级协会技术人员与示范场户的人员将技术规程和要推广的成果计划进行落实，从而让这些场户的示范效应辐射全乡镇的南江黄羊养殖户，从而达到了促进南江黄羊技术推广和产业发展的目的。

（编辑： ）

F326.3

A

1006-799X（2016）16-0116-01

胡小蓉（1982-），女，四川南江县，助理畜牧师，主要从事畜牧养殖技术推广利用、畜禽繁育品种改良工作。