育肥牛养殖中的关键技术分析

闫永智

（青海省共和县石乃海乡畜牧兽医站，青海 共和 813000）

育肥牛养殖中的关键技术分析

闫永智

（青海省共和县石乃海乡畜牧兽医站，青海 共和 813000）

随着经济的快速发展人们的生活水平得到了快速的提升，生活质量的提高在饮食中的体现就是开始追求品质和健康。这样的基本需求使得牛肉的需求量不断的上升，人们不仅热衷于牛肉鲜美的味道更是由于牛肉强身健体的各种益处，已经逐渐的成为我们餐桌上必不可少的食物。所以说，强大的供需市场也给肥牛的养殖行业带来了新的标准，要将肥牛的养殖做到科学合理，这样产出的牛肉也更加的健康美味。本文对与育肥牛的养殖关键技术进行简要的分析，希望能给以后的养殖工作提供帮助。

肥牛；养殖；关键技术

从目前的市场需求中可以看出正是牛肉市场的旺季，同样对于肉牛育肥行业来说也是好时机。从国内外的牛肉市场的对比中我们不难发现，国内的育肥肉牛的蛋白质和牛肉的口感都相对较好，在国际的大环境中仍然具有广阔的发展空间，并且这样的状态会持续不断的继续下去。在市场的不断刺激之下，国内的肉牛养殖产业也得到了空前的发展，政策上也给予了大力的支持。虽然许多育肥肉牛的养殖者已经看到市场的需求和发展趋势，但是在关键技术的掌握上还不够充分，文中主要针对青海的牦牛育肥关键技术展开讨论。

1　良种优选的技术

在育肥牛的选择上是比较重要的环节，会直接的影响到肉牛的经济效益。在进行选择的过程中首先在年龄上要重点的进行把握，通过可以确定不同的日龄阶段，育肥牛的增效的料肉同成本之间是有差异的。在架子牛1～2岁的时候，增加体重比较分散，在骨骼、肌肉、器官等部位，在4～5岁的时候主要是在蛋白质和脂肪上增重，在这样的情况下将饲料转换成骨骼、肌肉等的效率远高于转换为脂肪有效率，所以1～2岁的牛在成本上较低；另外在育肥牛的性别上的选择也是十分重要的，针对年龄和体重相近的公牛、阎公牛之间的比较中，在相同的饲养条件下进行同样的育肥饲养的情况下，公牛在增重的速度上比较快，但是阎公牛也有自身的优势，就是在其体内的脂肪的沉积能力上比较强，在牛肉的肉质上来说，阎公牛的肉质要明显的由于公牛［1］。虽然公牛在育肥的过程中增重的速度要比阎公牛快，但是公牛的肉质相比之下不是很好，这样就使得其在牛肉的价格上也比较低，总体的综合效益不能很好的实现。

2　日粮配比技术

在育肥牛的养殖过程中日粮的科学配比具有重要的影响因素，在育肥牛的饲料配方上要根据肥牛的生长需求和营养的需求来进行合理的搭配。在设计好的饲料配方中能够基本的满足育肥牛的生长营养的获取。在进行饲料的配比设计的过程中还要注意一下几个问题：首先设计好的育肥牛的饲料配比要根据育肥牛的各个生长阶段来进行区分，在饲料的价格上要控制在合理的范围内，同时保证其营养适口性。其次，要充分的确保饲料的组成的多样性，同育肥的目标达成共性，在饲喂的过程中要根据既定的标准来进行适当的调整，对用量的反馈情况要充分的重视起来；最后在肉牛的养殖市场不断扩大的情况下，养殖的成本也在不断的上升，饲料的价格也有所提升，在一定程度上带来了挑战［2］。从目前的情况中来看，饲料要根据其不同的属性进行细化，在选择上也要更加的多样化进行，具体的选择情况还是要根据养殖者的具体情况来定，对含水量的控制也要保证合理性，对于含水量较高的饲料来说不适宜长时间的贮藏。

3　喂料管理技术

在育肥牛的饲料经过科学的配比之后，喂料管理技术也具有重要的作用。高效的喂料技术能够有效的提高育肥牛的养殖效率。首先要根据牛的成长需求确定经济科学的日喂量，在日喂量的确定过程中，要考虑很多因素，包括牛的膘情状况、身体情况、增重设计等方面。总的来说在牛的喂料过程中要在保证其增重的前提条件下，控制其产生最小的成本消耗。之后在饮水的管理中也要进行一定的控制。对于肉牛的育肥阶段来说，饮水的问题是最容易被忽视的，一旦肉牛出现缺水的状况就会严重的影响到其度饲料的消化吸收，不利于育肥工作的正常进行，要准确的把握肉牛的饮水量。

4　管理保障技术

在养殖过程中对涉及到的各个要素进行有效的管理在整个的养殖过程中起到了决定性的作用。管理工作中涉及到的问题很多，温度的控制对于肉牛的体重增长有着重要的影响作用，如果牛舍的温度过低的话，肉牛就需要消耗自身的能量来抵御低温，所以为了保持体温消耗不必要的能量是需要避免的，严重的低温有可能会导致肉牛出现掉膘的情况，这样的问题在冬季的养殖中出现的比较多。在牛舍的温度过高（青海很冷）的情况下要根据具体的情况进行适当的通风降温，保证牛舍中空气的正常流通。除了以上说到的温度、通风管理还要在防疫工作上加强管理力度和科学性［3］。在规模化的养殖场中，一旦发生疫情是很难进行控制的，并且会带来严重的经济损失，所以说要充分的做好防疫工作，完善生物安全体系，做好牛舍的卫生打扫和消毒工作，同时在接种的过程中要严格的按照流程来进行，建立免疫档案。

5　快速育肥技术

在育肥牛的养殖过程中有两种快速育肥的方法，在育肥的效果上比较好，在养殖的过程中已经很常见了。两种快速育肥的技术包括放牧增加补料以及舍饲育肥。在放牧育肥中比较节省成本，但是这样的育肥方法是有地域环境上的限制的，牧草资源要丰富，并且要白天放牧晚上给补料。在舍饲的育肥中是全天舍饲的方法，其中秸秆为主要的原料，一定要注意精料的补充。

6　结论

在育肥牛的养殖过程中需要对关键的技术进行有效的掌握，并且展开科学的管理，只有这样才能保证育肥牛的正常成长，实现综合效益。

［1］沙成相.养殖育肥牛过程中的关键技术研究［J］.农民致富之友，2016，（08）：250.

［2］李中陆.育肥牛养殖中存在的问题及对策研究［J］.甘肃畜牧兽医，2016，（07）：107-108.

［3］孙金堂，孙满堂，孙佳妮.高档育肥牛生产技术关键的分析探讨［J］.饲料工业，2006，（21）：54-57.

（编辑：晏兵兵）

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1006-799X（2016）16-0114-02

闫永智（1970-），男，青海共和人，畜牧师，主要从事畜牧兽医工作。