试论家禽检疫技术的应用

栾 劼（贵州省遵义市湄潭县永兴镇农业服务中心，贵州 湄潭 564101）

试论家禽检疫技术的应用

栾 劼
（贵州省遵义市湄潭县永兴镇农业服务中心，贵州 湄潭 564101）

近年来，我国大部分地区经常出现一些家禽传染病，如禽流感等，这些传染病的发生和发展将家禽检疫技术工作提上了日程，动力检疫工作者需要通过对各种家禽、种蛋或产品进行检疫。随着检疫技术的发展和应用，我国家禽检疫技术也在不断提高，以下我们来进行简单的家禽检疫技术应用的讨论。

家禽；检疫技术；家禽传染病

动物检疫是防止动物疫情扩散的有效方法，从病理和微生物学有角度来看，明确分离菌珠确定疫病菌体，尽快确定疫病防治方案，有效的制止动物疫病的发生和传播。

1　家禽疫病检疫的含义和特点

1.1 含义

随着市场经济的进一步发展，家禽交易已经不再限于地区性流动，而是全国的大面积、大范围的流动，这种家离大面积的流动使检疫工作提上了日程。家禽检疫的目的是为了防止家禽疫病传播。由法定的检疫单位、人员对目标进行附合法定程序和规定的技术措施，这种措施需要附合法定的程序和医学规范。

1.2 特点

首先，具有法定强制执行的特点。在对家禽进行检疫时需要依据国家法律依法执行，任何人不能阻挠；检疫人员在对家禽进行检疫时需要持有国家授权证明。其次，对活体家禽进行原产地检疫并开出检疫证明。

2　家禽检疫的范围和内容

2.1 家禽检疫的范围

从类别来区分可以将检疫分为生产、贸易、过境检疫和观赏性检疫几种。生产性的检疫针对的是各种养殖场的各种禽类，其中包括农村个体饲养的禽类。而贸易检疫则是对市场预上进行的交易中的禽类和进口的禽类产品；过境检疫则是对将要出境的禽类或种蛋及其产品进行检疫；观赏性检疫则是对一些具有观赏性的禽类进行检疫。

2.2 检疫内容

近年来禽流感的大面积的发生使国内外对禽流感的敏感性提高，所以近年来我国出入境及国内将禽流感的检疫列入检疫首位。其次是其他类型的传染病和寄生虫病，如鸡新城疫、禽淋巴白血病等。再有就是一些禽类携带的寄生虫病，这类寄生虫病对于人类来说是一种可以在人畜中互相传染发生人畜共患病，例如球虫病等，也是检疫中不可忽视的一部分。另外，异地进入的禽类需要进行重点抽检，防止传入传染病或寄生虫病。其中主要的是对活体禽类进行检疫，而这类检疫的主要场所是铁路、公路和交易市场。这种检疫无法做到全面的进行排查和完成全面的检疫流程，最有效的方法还是需要禽类原产地对禽类进行跟踪式检疫，这样可以使禽类检疫达到预定的目标。我国检疫法也对原产地禽类检疫有明确的规定，要求原产地对禽类进行跟踪式检疫，在禽类外运之前，对禽类进行全面的传染病和寄生虫的检疫后才可以出饲养场所地。这样可以避免患者病禽类运出饲养场而流入市场，在流通环节上进行有效的控制，让动物检疫真正的发挥作用。

3　家禽检疫的分类

3.1 产地检疫

产地检疫是指禽类或禽类产品在离开饲养地之前由动物卫生监督机构派可代表执法的兽医到指定地点实施的检疫。

家禽产地检疫可以维护公共环境卫生安全，也可以何证养殖业的安全生产过程，所以近年来，我国对产地检疫越来越重视，同时也给动物卫生检疫机构带来越来越大的压力。

3.2 收购检疫

这是商业部门与当地检疫部门联合对收购来的进行交易的家禽或产品进行的检疫活动。就禽类产品而言，大部分是对加工点或加工厂进行检疫检查，这类检疫的主要原因是，一些加工场所对检疫缺乏足够的认识，有些更是在利益的趋使下，在一些好的家禽或特禽的加工中混入一些带有病原的产品，使当地卫生和健康受到很大的危协。如果检疫不能认真进行的话，将会使病原扩散到安全的地区，引起更大范围的疫情的流行。当然，为了避免疫情扩散到安全地区最好的方法还是进行产地检疫，这样可以及时将病禽进行处理，还能避免污染环境。检疫的目的是进行预防，需要在家禽饲养时进行科学的指导，这就需要兽医或技术人员与农户结成对子，由技术人员对农户的家禽饲养进行科学指导，使家禽在生产、加工和销售的过程中有章可循，保证家禽养殖业的生产和发展。

3.3 屠宰和运输检疫

屠宰检疫是动物检疫人员对家禽在宰杀前后进行的检疫活动。这种检疫的重点是禽类加工厂和个体经营点。我国《动物检疫法》对上市动禽都有明确的规定，要求在销售前必须进行严格的检疫，只有检疫合格的产品才能上市销售。因为有些带有病原体的家禽在屠宰后，其胴体内的病原体如果达不到相应的温度是不会死亡的。在进行屠宰检疫过程中发现的带有人畜共患病的禽类需要马上进行处理，绝不能流入市场。

运输检疫是一种对有害病禽进行控制的有效方法，这种方法需要对运输中的家禽或其产品进行检疫，这种检疫可以分为海运检疫、公路检疫、铁路检疫和航空检疫四种。这几种检疫都涉及到产品离开原产地的情况，为了保证运输时家禽或产品的安全和在运输过程中对路过地的安全保证，需要对运输工具进行严格的消毒。同时在运输时还需要具备齐全的证明材料，只有证明运输中的家禽或其产品来自非疫区或健康才算合格。

4　存在的问题

从我国现阶段来看，我国技术储备不足，因为我国现行的兽医技术人员的基础有很多都达不到标准要求。我国兽医在职再教育没有没有全面展开，使很多在职兽医没有达到相应的要求水准。使检疫工作没能达到相应的要求，同时，对检疫工作相应的法规没能吃透，有的出一同工作中应付了事的情况，对产生的后果没有具体的认识。另外我国检疫技术操作过程中还存在一定的缺陷，我国的检疫器械与发达国家相比还有很大的差距，同时困为技术人员的认识的局限性，使在进行检疫时的取样不能达到要求的标准。同时，检疫工作因为职业的特殊性和高危险性，还需要兽医检疫人员提高检疫的自觉性和自身素质。

（编辑：张淑凤）

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