三门峡市苹果产业发展现状与对策

贺亚丽，仇宏昌，刘钟鸣，杨雪萍，王艳萍

三门峡市苹果产业发展现状与对策

贺亚丽1，仇宏昌1，刘钟鸣1，杨雪萍1，王艳萍2

(1.河南省三门峡市园艺工作总站，河南 三门峡 472000；2. 陕州区张湾乡农业服务中心，河南 陕州 472141)

从栽培面积、品种、基地、品牌、推广技术、服务体系、果业企业等方面介绍了三门峡市苹果产业的发展现状。同时提出了转变发展方式，建设现代苹果基地；推进示范园建设，引领苹果产业健康发展；培育优势品牌，提高转身能力；加强宣传推介，加快市场开拓；推进产业化进程，提高产业效益；完善保障机制，促进产业发展的对策。

苹果产业；发展；现状；对策

近年来，三门峡市苹果产业得到了持续快速发展，已经成为农民致富和经济发展的一大支柱产业。为了进一步理清苹果产业发展思路，2015年，我们通过进基层、入果园、访果农等方式，对全市苹果产业进行了实地调研，认真分析了三门峡苹果产业发展现状，并针对问题提出了应对措施，希望为产业发展提供一些借鉴。

1 发展现状

1.1 面积与品种

三门峡市现有苹果面积11.62万hm2、产量18.6亿kg，分别占果树总面积、总产量的62%、80%。被世界粮农组织、农业部确定为苹果优势产业带和最佳适生区。苹果品种丰富，早熟苹果主要有夏丽、藤牧1号等品种，中熟苹果主要有嘎拉、美国8号、华冠、新红星、金冠等品种，晚熟苹果主要有富士、秦冠等品种。2014年，全市以苹果为主的果品产值达63.65亿元，占农林牧渔业总产值的32.9%，人均水果收入2 828.9元，继续位居果、牧、菜、菌、烟等特色农业产值之首。

1.2 基地与品牌

目前已建成3.4万hm2无公害苹果生产基地、200 hm2绿色苹果基地、133.3 hm2有机苹果基地；建成了7.5万hm2苹果出口基地，占水果出口基地的88%，灵宝市、陕县成为国家级出口水果质量安全示范区。特别是2013年以来，灵宝市、陕县共有400 hm2苹果生产基地通过了GAP认证，并先后通过加拿大、智利和美国官方注册认证，为三门峡市苹果出口国际高端市场打开了通道。创建、注册苹果品牌30余个,“灵宝苹果”、“寺河山”牌苹果、“二仙坡”牌苹果等在国内市场具有一定的影响。灵宝苹果成为全国唯一的苹果原产地保护品牌，并荣获“中国农产品区域公用品牌价值百强”称号，2015年品牌价值达到171.08亿元，名列全国县级水果品牌价值第一位。

1.3 推广技术

近年来，全市以果品“三管一做”(即：管成精品果，向每个果子要效益；管成精品树，向每棵果树要效益；管成精品园，向每片果园要效益；做大果品产业，向整个果品产业要效益)为抓手，强化“果、树、园”管理，大力推广了苹果矮密栽培、品种改良、果园生(覆)草、配方施肥、肥水一体化、高光效树形、疏花疏果、果实套袋、无公害病虫防治、SOD功能苹果生产、组培技术、物联网技术等一系列综合配套技术，90%以上的苹果园实现了良种化栽培，80%以上的苹果园实现了高光效管理。2015年，苹果套袋数量达到79.93亿只,套袋苹果产量占苹果总产量的80%以上。新技术的推广应用，有效地推动了优质苹果生产，优质果率由2010年的50%提高到目前的65%以上。

1.4 服务体系

围绕苹果产前、产中、产后服务，初步形成了技术推广、农资供应、贮藏保鲜、市场营销、信息网络、质量检测等六大服务体系，形成了产、供、销一条龙，贸、工、农一体化的产业格局。一是建成了以“黄河农网”和“优质果品信息网”为核心的市、县、乡、村四级信息服务体系，实现了水果产供销的全程信息服务。二是建成三门峡优质农产品(苹果)质量安全检测中心，并率先获得河南省双认证，形成市有检测中心、县有监控中心、乡有监控站、村有监控员的苹果质量安全监控检测体系。三是建成年交易量1万t以上水果市场21个，在全国100多个城市设立苹果直销门店300多个。四是建成苹果机械冷藏库150余座、贮藏能力达到20万t，初步实现了季产年销、周年上市。五是建成了农资供应体系和技术推广体系，确保了农药、肥料、果袋、包装等生产资料及时、优质、优价供应到果农手中。

1.5 果业企业

三门峡市现有国家、省、市重点龙头企业14家，水果制品综合生产能力接近60万 t，其中苹果浓缩汁生产能力40万t，成为全国重要的苹果浓缩汁生产基地。这些龙头企业以“公司+基地+农户”的产业化经营模式，连万家、建基地、拓市场，充分发挥了龙头企业的带动作用。

2 发展对策与建议

苹果产业作为三门峡市第一大特色农业主导产业，已经成为全市最大、最稳定的富民产业，对促进农民增收、农村经济发展和农村社会稳定，发挥了重大作用，但与现代苹果产业发展要求及先进果区相比，仍存在一些问题：一是整体生产水平不高，精品果相对偏少；二是品种结构不太合理；三是经营主体小，组织化程度低；四是产业化程度低，产销连接不紧密；五是名牌效应没有充分挖掘，高端市场开拓不够。要做大做强苹果产业，必须从以下几方面入手。

2.1 转变发展方式，建设现代苹果基地

2.1.1 优化区域布局，建设优质苹果基地 在苹果生产规模不断发展、扩大的同时，结合各地自然环境，按照“宜果则果、苹果优先”的原则，着力建设3个不同类型的优质苹果基地，分别是海拔800 m以上的山区精品苹果生产基地、海拔500～800 m的塬区优质高产苹果生产基地、海拔500 m以下的鲜食与加工兼用苹果生产基地。

2.1.2 加大早中熟苹果品种比例，优化品种结构 目前早、中、晚熟苹果比例约1︰4.5︰17.3。根据当前市场需求情况，早、中、晚熟苹果适宜的比例应为1︰6︰13。因此，要大力宣传，规模发展综合性状表现优异的早、中熟苹果品种，如嘎啦、新红星、华冠等，使三门峡市早、中、晚熟苹果比例日趋合理。

2.1.3 利用组培技术，快速繁育无毒矮化苗木 果树良种繁育是现代化果园发展的基础。要利用组培技术，充分发挥灵宝市果树实验场、二仙坡果业公司等组培基地的技术优势，快速培育适宜三门峡市发展的苹果矮化苗木，为全市苹果矮砧密植栽培模式的推广提供保障。

2.1.4 采取不同措施，更新改造老果园 通过调查，摸清底数，分类管理，设立老果园更新改造试点，并总结、推广经验，有计划、分批次推进，建立常态化更新改造机制。对没有改造价值的老果园规化好后重建；对有改造价值的老果园要通过间伐、改形、疏枝、高接换优、加强肥水管理等措施，充分挖掘老果园潜力，实现老果园优质高产高效。

2.2 推进示范园区建设，引领苹果产业健康发展

2.2.1 加快推进现代苹果示范园区建设 紧盯国内外苹果产业发展前沿领域，积极引进苹果新品种、新模式、新技术。以国家标准果园为样板，按照生产标准化、处理商品化、销售品牌化、经营产业化的具体要求，遵循“政府扶持、企业主导、分步实施”的原则，集约项目、集约资源、集成技术，立足高标准建园、现代化装备、高水平管理，大力发展矮砧集约高效栽培新模式，在全市建成一批矮密化、规模化的现代苹果示范园区，使其成为区域苹果发展的典范和标杆，带动全市果业快速、持续、健康发展。

2.2.2 建设高标准出口示范基地 农业、园艺、检验检疫和出口企业等部门通过紧密配合、分工协作，以果品出口企业为依托，以出口美国、加拿大、欧盟等高端市场为目标，按照其准入标准，完善技术管理措施，建设高标准苹果出口示范基地，并通过注册认证，推动果品出口创汇上水平、上台阶。

2.2.3 加快现代休闲观光果园建设 充分发挥三门峡市苹果产业的品牌优势，与旅游开发相结合，围绕优质、高产、高效、生态栽培管理模式，建立一批现代休闲观光苹果基地。

2.3 培育优势品牌，提高辐射能力

2.3.1 推进苹果品牌整合 着力扶持、培育2～3个精品品牌，特别是“灵宝苹果”“寺河山”“二仙坡”等品牌，按照统一的产品质量标准和统一的产品外观包装设计，发挥品牌集团优势，做大做强苹果产业品牌龙头。

2.3.2 提升品牌市场占有率 积极组织果品企业、专业合作组织、经纪人等参加各类会展和经贸活动，扩大品牌影响。利用电视、广播、报纸、网络、永久性宣传栏等多种媒体，进行推介和宣传，提高品牌知名度。鼓励企业在北京、上海等国际化大都市设立直销窗口，提高品牌市场占有率。

2.3.3 加大品牌保护力度 切实增强品牌保护意识，加强生产标准监管，规范竞争行为，维护品牌的知识产权和市场形象。完善品牌协调机制，规范市场经济秩序，维护品牌经营单位的合法权益，为品牌发展创造良好的市场环境。

2.4 加强宣传推介，加快市场开拓

2.4.1 大力开展果品推介活动 通过政府牵线搭桥、果品企业唱戏等推介，使我市苹果尽快打入各大水果批发市场、大型超市等，让其在国内外市场享有一定的市场地位和份额，从而拉动三门峡苹果产业的大发展。

2.4.2 充分发挥产地市场功能 重点支持乡村批发市场建设，推行订单交易、物流配送等现代化交易手段。建立健全苹果交易、流通、价格信息发布等机制，通过农业部农产品信息平台，把三门峡市苹果市场融入全国农产品批发市场，实现产地价格和市场价格有效对接，提升产业效益。

2.4.3 努力创新销售模式 积极开展农超对接、窗口直销、电子商务等营销方式，创新销售模式，有效地促进全市果品销售。

2.4.4 强力推进出口创汇 充分发挥三门峡出入境检验检疫局和海关的支持、引导作用，通过政府扶持、市场运作，积极培育更多的苹果出口企业和出口品种，努力开拓国际市场，提高我市苹果在国际市场的竞争力和市场份额。

2.5 推进产业化进程，提升产业效益

一是通过大力培育苹果龙头企业，带动全市苹果产业向规模化、集约化、高端化方向发展；二是通过引导和扶持果品加工龙头企业，着力开发苹果精深产品加工，实现由粗放果品加工到精深果品加工的高附加值产品换代升级。三是通过大力发展包装和冷链物流，完善包装冷链物流标准体系，加强苹果采后分级包装、冷链技术升级和基础设施建设，推进果品采后包装冷链物流信息化。

2.6 完善保障机制，促进持续发展

2.6.1 建立健全组织管理机制 各级党委、政府要切实加强对苹果产业的组织领导，要把苹果产业发展摆在更加重要的位置，作为以民为本的长效工程，抓紧抓好抓出成效。同时，要把苹果产业发展的年度任务纳入到目标管理和绩效考核体系，层层签订目标责任书，严格考评，严格奖惩。

2.6.2 建立稳定的资金投入机制 一要设立财政专项资金。市、县两级要建立苹果产业发展专项资金，重点支持矮化密植苹果基地建设、老龄果园更新再建、市场开拓等项工作。二要加大项目建设力度。根据国家苹果产业发展政策和投资方向，建立项目储备库，积极申报、争取国家和省有关苹果产业项目。三要利用社会资金。鼓励社会资金开发“四荒”，投建、扩建苹果生产基地。

2.6.3 强化服务支撑机制 一要充分发挥由河南高山果业集团牵头成立的《河南省苹果产业技术创新联盟》的作用，整合省内外苹果产业科技资源，加快苹果科技创新步伐；二要积极引进各类高素质的苹果专业人才，不断提升苹果产业技术服务机构和从业人员的整体素质；三要支持创立各级苹果生产、流通、加工行业协会，指导、协调行业技术标准、质量标准、市场价格、品牌商标等，避免企业间无序竞争，帮助企业健康稳定发展。

2.6.4 完善质量控制机制 巩固完善苹果质量安全检测监控体系，加大市、县、乡三级质量安全检测基础设施和监测检验体系建设力度，提升检测能力；加强对农业投入品使用管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度；探索建立全市苹果质量安全追溯制度，确保全市苹果质量安全。

2016-01-27

贺亚丽，女，高级农艺师，主要从事果树技术推广工作。

1005-345X(2016)04-0031-04

S661.1

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