荷斯坦奶牛的改良方案

王雪松

辽宁省盘锦市盘山县畜牧技术推广站

荷斯坦奶牛的改良方案

王雪松

辽宁省盘锦市盘山县畜牧技术推广站

一、荷兰的奶牛注册制度及育种体系

1.奶牛注册制度

在荷兰实行家畜注册登记制度，在全国各地都有专职的奶牛注册技术人员，通过掌上电脑终端完成信息采集注册。犊牛出生后48小时内申报注册登记，犊牛出生14天之内必须给犊牛打耳标，登记费由农场支付，耳标费用由政府支付。由于实行了家畜注册登记制度，奶牛从出生到死亡或屠宰，都有详细系谱和生产记录。如果奶牛未登记就无法参加DHI测定，奶牛不能参加育种测试，就不能享受优惠的遗传产品。如果饲养过程中耳标丢失，而又没有及时补上，这头家畜就必须销毁，奶牛注册登记机构的检查人员经常到农场巡查。

2.健全的奶牛群体改良计划(DHIP)

荷兰是最早实施奶牛群体改良计划的国家，在荷兰有超过80%的产奶母牛参加这一测定体系，目前有125万头母牛参加测定。此项工作始于30年前，最初此项工作由政府发起推动，政府成立测定中心，农场免费参加测定；经过一定阶段转变为收费测定，现在参加生产性能测定已经是农场主不可或缺的生产手段，这一体系对生产利好影响日益突出。

(1)测定体系的运行。现在荷兰奶牛生产性能测定(DHI)运行由CRV公司主持，这一机构仍属非盈利性组织。它的职责是制定测定收费政策、运送测定奶样、反馈测定结果给农场、培训采样技术人员和形成信息产品。

（2）奶样的收集。由CRV公司人员或农场主自己完成(收费不同)，每头产奶牛每4周收集一次奶样，奶样放在特制的可以进行信息标记的一次性塑料瓶中。

（3）奶样的运输。奶样运输全部由CRV公司完成，专用的运输车定期到奶牛场收集奶样，然后根据奶样的测定项目进行信息处理，将待测样品送到测定中心。

（4）奶样的测定。奶样在测定中心进行乳成分和体细胞数等指标测定。在荷兰该测定中心是一个独立的机构，只进行钡4定项目的测定，将测定结果反馈给CRV公司信息部。该中心年测定奶牛120万头，测定样品总量l000万份以上。经过分析的测定结果和管理建议由CRV公司在3天之内反馈给农场，传递方式包括信件或电子邮件。目前测定收费标准是每头牛收费2030欧元，根据奶牛测定频率和农场牛群数量有所不同。

3.奶牛育种体系

科学健全的奶牛育种体系极大地促进了荷兰奶牛业的发展。2004年荷兰奶牛存栏150万头，平均产奶量8500千克，乳脂率4．4%，乳蛋白3．45%。全世界奶牛的育种计划和公牛测试主要在荷兰完成的，荷兰具有世界最完备的后测体系和最好的公牛，公牛后裔测定越来越严格，20世纪90年代测定每头种公牛的100头女儿分布在100个牛群中的生产性能，现在要测150头女儿在150个牛群中的生产性能。他们对奶牛颜色的要求不十分严格，认为对牛的遗传和生产性能影响不大；荷兰奶牛育种目标趋向多元化，除产量外同时注重奶牛繁殖性能、抗逆性、个体关注度和终生效益等方面。全国50%的母牛参加体型外貌等级评定和后裔测定，80%农场的奶牛进行奶样测定分析。CRV遗传育种公司就是专门负责此项工作的，他们通过建立信息系统负责良种登记，人工授精咨询，奶牛等级评定，定期分析牛奶中体细胞数、蛋白质、脂肪含量等，提出全面的报告和建议供农民参考。该公司每年举办两次奶牛博览会，在展会上展示不同公牛的女儿牛，推动优秀公牛的广泛应用。

后备公牛来自部分奶牛场，农民自愿将出生后1～2天的小公牛送到种公牛测定站进行饲养和增重性能测定和体型外貌鉴定。种公牛的评定主要是根据个体的体型、腿部发育情况、父系母系生产性能如何等24个指标。其中1/3可以做后备种公牛，公牛一旦选入公牛站并有好的后裔测定成绩，农场可以获得资助并免费使用冷冻精液。

虽然荷兰只是一个小国家，但是荷兰的奶业却非常发达。现在世界上绝大多数的黑白花奶牛最初都是从荷兰北部和德国北部起源的。大约在150多年以前，荷兰就已经开始向美国和加拿大出口奶牛。现在，荷兰奶牛场的数量在不断的下降，但是单个奶牛场的规模却在不断增大。对于荷兰的奶农来说，不断地扩大奶牛场的规模是唯一的生存之道。在荷兰，绝大多数奶牛都参与了奶牛的种群改良，有85%的奶牛参与了奶牛生产纪录；95%的奶牛在良种纪录中注册；50%的奶牛经过体貌评分；超过95%的奶牛曾经是人工授精。这些都是奶牛种群改良项目的核心部分。由此说明，荷兰的奶牛参加种群改良的程度非常高。

二、荷兰奶牛种群改良的结构性问题

荷兰国内的奶牛种群改良完全由私人部门组织实施，政府对此没有任何补贴，奶牛种群改良所有的费用都由奶农自己支付。参与奶牛种群改良的机构，如农民合作社组织、私营的持股公司等，在整个过程中存在着相互竞争的关系。荷兰奶牛种群改良之所以能取得成功，主要取决于各部门之间良好的合作和良性竞争。尽管存在竞争关系，荷兰所有的奶牛育种机构都隶属于荷兰奶牛改良机构，这是一个类似于行业协会的机构。在荷兰，CRV公司拥有遗传育种和种群改良有关的中心数据库IRIS，目前在中国已经有应用。IRIS系统中的数据并不仅仅全部来自CRV公司的记录和收集，其它公司的一些相关数据也被纳入到IRIS数据库体系中。

三、荷兰奶农的参与

荷兰奶牛种群改良的成功也要归功于荷兰的奶农，他们积极参与了奶牛的种群改良。

四、严格而完善的检测体系

在荷兰，有严格而完善的奶牛检测体系，每年大约要检测450头年轻的公牛，其中50%是荷斯坦奶牛。

五、人工授精

当奶牛年龄达到14或15个月的时候，就要开始实行人工授精。

六、育种值的计算

人工授精3年以后会得到这些授精公牛女儿的资料，根据IRIS体系里的数据，可以测算出奶牛的育种值。奶牛育种值的计算由荷兰奶牛改良组织负责。为了得到可靠的育种值，必须要有超过110个奶牛场的奶牛女儿的样本，然后根据这些样本来测算出其中90%以上的牛的育种值。

七、育种指数

荷兰奶牛的育种指数主要包括3方面：生产性能占40%；耐用性和健康状况占30%；奶牛的体型体貌占30%。虽然奶牛的体型体貌对奶牛最终的生产效益并没有直接的影响，但荷兰奶农认为，奶牛不应该只有高的生产性能，看起来也应该非常漂亮。在荷兰，每年都会举行很多奶牛的展示活动，荷兰绝大多数奶农对参加这种奶牛展示活动非常感兴趣。

八、育种改良

奶牛品种的育种改良不仅取决于良好的遗传物质，还取决于奶牛必须的生存条件，包括：良好的健康状态，舒适的环境，全面的营养，最佳的卫生条件等。通过采取一系列措施，荷兰奶牛的育种改良取得了很大的成果。二三十年前，荷兰奶牛的平均产奶量是5000千克，截止到2005年年底，凡是参加了产奶记录的奶牛平均年单产达到了8500千克，其主要原因在于荷兰有非常好的遗传材料以及良好的奶牛场的管理。产奶量增加的同时，牛奶的品质也提高了，乳脂和乳蛋白的含量都非常高。荷兰红白花奶牛的年平均单产也达到了7500千克，虽然它的年平均单产低于黑白花奶牛，但是乳脂和乳蛋白的含量却高于黑白花奶牛。

九、奶牛的耐用性

在荷兰，奶牛的平均泌乳期是3.3，而很多国家奶牛一生中的平均泌乳期数不超过2个。因此，如果奶牛的生产寿命长，就可以得到非常好的回报。在荷兰，每头奶牛一生的平均产奶量是27700多千克，而产奶量超过10万千克的奶牛会得到嘉奖，并且奶协的主席会亲自到牛场里为其颁发奖状。之所以采取这样的措施，主要是为了更大的激发奶农培养奶牛耐用性的积极性。目前，荷兰产奶量超过10万千克的奶牛已经超过9000头。

十、荷兰奶牛的繁育现状

在荷兰，奶牛授精的指数是1.76，即每次怀孕约需1.76剂的输精，有些国家这个指数甚至达到了3以上；第一次输精即受孕的奶牛约占68%，而有些国家这一数字不超过50%；两次产犊的间隔时间是413天。