非蛋白氮在养羊业中的应用

丁孝忠

（甘肃省临潭县畜牧草原工作站，甘肃 临潭 747500）

非蛋白氮在养羊业中的应用

丁孝忠

（甘肃省临潭县畜牧草原工作站，甘肃 临潭 747500）

1828年德国Woh1er用人工方法合成尿素，Znmts又发现反刍动物由于瘤胃微生物的作用可以利用尿素的非氮白氮（NPN）作为生长和增殖的氮源，将其变成菌体蛋白而消化吸收，成为蛋白营养，并首次实验成功用尿素取代反刍动物日粮中的部分蛋白质。

自此，非蛋白氮（NPN）作为一种廉价，高效，不与人争食的有效蛋白源，并大量推广运用了反刍动物的日粮中。国外从30年代起就大量推广使用，目前美国年用量达100万t左右。

1 羊用非蛋白氮（NPN）产品

非蛋白氮（NPN）包括酰铵，氨基酸配糖体和脂肪的氮化物，生物碱、铵盐及其他氨化物等。目前可以人工合成的品种有醋酸铵、碳酸氢铵、乳酸铵、缩二脲、纯尿素、饲用尿素、氨、硫酸铵、脂肪酸脲、异丁叉二脲、磷酸脲。

2 羊利用非蛋白氮的机理

羊能够利用非蛋白氮（NPN）主要是因为其瘤胃微生物能将非蛋白氮（NPN）变为微生物蛋白质，最后被反刍动物吸收裂用，其利用过程是一个复杂的生物化学应，大致如下（以尿素为例）：

尿素通过尿酶与微生物作用产生氨（NH3）和二氧化碳（CO2）、碳水化合物，碳水化合物经过酶与瘤胃微生物的作用产生挥发性脂肪酸和酮酸（C链）；氨（NH3）和酮酸（C链）经酶和微生物作用产生氨基酸；氨基酸经酶和微生物作用产生微生物蛋白质；微生物蛋白质经酶和真胃小肠作用产生游离氨基酸，游离氨基酸在小肠被反刍动物吸收利用。

据国外报道，在蛋白质不足的绵羊日粮中添加1kg尿素，可多生产1～3kg肉类（增重）50～100g净毛。

3 影响非蛋白氮（NPN）利用的因素

3.1 瘤胃内微生物合成能力羊利用非蛋白氮是借助于瘤

胃内的微生物作用完成的，因此，要有效地利用非蛋白氮饲料，首先要满足微生物所必需各种营养条件，其中要满足3种：

（1）日粮能量水平瘤胃内必须有一定的碳水化合物以供给微生物生长，繁殖所需要的能源。以干物质为基础，可消化总养分（TDN）大于75%的饲料，其中蛋白质水平低于12%～13%时，添加非蛋白氨，利用率就大，可消化总养分小于60%，蛋白水平低于7%，添加非蛋白氮后，也能很好地被利用。碳水化合物的种类和数量直接影响非蛋白氮的利用。例如，在日粮中单用淀粉加尿素时，尿素利用率只有22%在日粮中主要是含纤维素较多的秸杆类，其利用率只有40%左右；而当纤维素加淀粉时，尿素利用率就提高到61%。因此，在饲喂低质粗饲料为主的条件下，用尿素补充蛋白质时，再补充一定的高淀粉精料可以提高尿素的利用率。

（2）日粮中粗蛋白水平基础日粮中粗蛋白含量不宜过高。如羊的日粮中蛋白质含量不足时，非蛋白氮能顶替部分蛋白质用；当日粮中有足够的蛋白质时，微生物就首先利用天然饲料中的蛋白质，从而降低对非蛋白氮的利用率，这样饲喂非蛋白氮就造成浪费。反之，日粮中粗蛋白质含量过低，对非蛋白饲料的利用也不利。试验表明，含有9%～12%粗蛋白质饲料，用尿素将蛋白质量提高到16%～18%，效果较好，高于12%或低于9%，非蛋白氮饲料的利用率均降低。

（3）日粮中矿物质，特别是钴、硫的含量钴是畜禽蛋白质代谢过程中起着重要作用的VB12的组成部分，如果饲料中缺钴，VB12的合成缓慢，就影响饲料中含氮物质的使用；硫是瘤胃微生物合成蛋氨酸，胱氨酸等所需的原料。另外，也应注意饲料中的钙、磷、铁、铜、锌等矿物质的平衡和注意添加相当于日粮0.5%或蛋白质3.5%的食盐。

3.2 非蛋白氮饲料分解速度

瘤胃微生物合成蛋白质速度比非蛋白氮（NPN）分解速度大约慢4～10倍，因此，必须抑制尿酶，使尿素分解缓慢或加速微生物的合成。延缓非蛋白氮饲料在瘤胃中的分解速度，目前有以下3种方法：

（1）采用重金属抑制酶活动方法采用一些重金属（如铜、铁、锌）或某些有机化合物（醋酸氧脂酸）以抑制细菌脲酶的活性。

（2）采用分解缓慢的非蛋白氮采用分解缓慢的非蛋白氮（例如双缩脲，脂肪酸、尿素，异丁基缩二脲等）作为饲料，效果较好。

（3）采用保护剂的方法有人采用蜡、树脂、钠膨润土，甜苹果胶等包裹尿素的方法来减缓尿素分解的速度，效果也很好。

3.3 瘤胃内微生物的种类

微生物利用各种非蛋白氮因种类的不同，其能力亦不同，有些微生物的合成能力就比其他强些。因此饲喂尿素的过程中，可以采取由少到多的办法，使羊瘤胃中微生物逐步适应。当这类微生物大量增殖时，羊较大量的采食非蛋白质饲料也就安全了。

4 非蛋白氮饲料的使用方法

4.1 制成尿素精料喂给

尿素精料（或叫尿素浓缩料）按尿素20%，糖蜜14%，草粉（蛋白质含量17%）51%，脱氟磷酸钙10.5%，碘化食盐3.5%的比例配成，与其他能量饲料混合饲喂反刍动物，效果很好。也可把尿素（适量添加钴、硫）经加工直接均匀拌入家畜日粮精料中饲喂。

4.2 尿素青贮料

在青绿作物原料中添加5%的尿素制成青贮料，其适口性好，营养较全面，消化率也高，既能避免中毒，又可降低青贮饲料的酸度，在国内一些畜牧生产中已被采用。

4.3 尿素砖

用40%的尿素，47.5%的食盐、10%糖蜜（提高适口性）、2.5%磷酸钠和少量钴做成尿素盐块，能提高低于维持水平的禾本科干草的饲养价值。羊在采食干草后，往往立即舔食尿素盐块，从而补充一定量的尿素。也可把尿素喷洒在牧场上，加拿大，南非将尿素与糖蜜混合物喷洒在生长的牧草上，取得了良好效果。

4.4 尿素秸秆压缩饲料

将干草或秸秆粉、精饲料或尿素同维生素添加剂，矿物质饲料混合压在一起制成颗粒饲料或饼状饲料饲喂羊，可提高养羊的生产率，增加采食量，减少饲料浪费。

4.5 氨化饲料

其工艺流程如下：（以尿素为例）51kg尿素+40kg水,将原料切碎拌匀装窖成塑料袋密封，氨化温度15～25℃，7～15d后拆封放氨，饲喂羊。

5 饲喂非蛋白氮饲料的注意事项

为了更好地发挥非蛋白氮饲料的作用，在饲喂羊时应注意以下几点：

5.1 饲喂对象

由于非蛋白氮的吸收利用在羊瘤胃内进行，所以非蛋白氮饲料只能应用于断奶后的羊，因为断奶前羊瘤胃发育还不完善，还不能充分利用植物性饲料，自然对非蛋白氮的利用能力也较低。

5.2 严格控制喂量

尿素不能代替绵羊日粮中的全部蛋白质，可占到日粮总氮量的30%，或日粮干物晕的1%～2%，亦可按体重的0.02%～0.05%喂给，即每10kg体重可喂2～5g。成年羊每日喂10～15g，还是比较安全的。

5.3 饲喂尿素应当有一个适应期

适应期的长短根据羊的生长阶段知生理时期而定。一般2～3周，其目的是：使微生物群落逐渐增加利用非蛋白氮的能力，减少突然饲喂非蛋白氮产生的刺激。同时使羊逐渐适应饲料口味，避免采食量的大幅度下降。

5.4 饲喂次数

每天分2～3次喂给，可以避免瘤胃中氨浓度升高很突然。切忌饮用或单纯喂尿素，喂后不要立即饮水，病羊不喂。

5.5 配合饲喂别的饲料

尿素必须配合一定的精料或容易消化的碳水化合物；如糖蜜、淀粉才有效，同时羊的日粮中配合适当量的硫、磷、铜、钴更能提高尿素的利用。

5.6 注意事项

不能与含有尿素酶的生豆饼、生豆类、苕子、胡枝籽、苜蓿粉混合饲喂。要连续喂非蛋白氮饲料效果才好，不宜喂喂停停。在饥饿状态下的羊不要立刻喂尿素。比如说羊长途跋涉，由秋牧场转入冬牧场，沿途羊没吃饱，或由山到川，几天来羊处于饥饿状态，先进行补饲，过几天羊吃饱后，再开始喂尿素比较安全。

5.7 尿素中毒的处理

尿素中毒是由于一时吃进大量尿素所致，尿素最容易分解，产生大量的氨。氨能直接被血液吸收，引起血液酸碱平衡失调。在喂大量尿素后20～30min即可出现中毒现象，轻者精神不振，重者呼吸困难，心跳加快，停止反刍，卧倒在地，窒息而死。急救办法，可静脉注射10%～25%葡萄糖，每次100～200mL，亦可灌服食醋0.5～1L。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．05.053