缩短奶牛干乳期技术方案设想的合理性

何忠武

(四川苍溪县农业局，四川 苍溪 628400)



缩短奶牛干乳期技术方案设想的合理性

何忠武

(四川苍溪县农业局，四川 苍溪 628400)

缩短奶牛干乳期时间不损坏乳房健康。犊牛健康和免疫力的获得不受奶牛干乳期缩短的影响。缩短经产奶牛干乳期降低泌乳早期能量负平衡，减少酮病，提高繁殖性能，产奶量不受影响，而初产奶牛的产奶量的减少会受到泌乳期产奶总量的补偿。该文对缩短干乳期技术方案的进一步研究作了设想：可探讨缩短干乳期的精确管理条件以及对奶牛特征性影响的合理性。

短干乳期;奶牛;泌乳;健康和营养;繁殖

1　缩短奶牛干乳期的理论和实践基础

多年来，营养和遗传技术的改进，使得奶牛产奶量不断提高，从而激发了人们对奶牛干乳期时间的合理性和精确管理技术的重新评价。奶牛业通常让奶牛在泌乳期间有一个休整期，奶牛干乳期常规的合理时间通常为60 d。现在，一些高产奶牛在分娩前60 d仍产大量的奶，这对牛奶生产者想开始停奶干乳无疑有了新的挑战，激发了对干乳期管理重新思考的兴趣。缩短干乳期被认为是帮助泌乳期过渡的一个潜在方案，主要是因为它会在停奶前让产奶量下降。事实上，最近的研究显示，采用30～35 d干乳期对今天的高产奶牛会更适宜些。

采用常用的干乳期饲养管理技术，奶牛饲喂泌乳末期料直到分娩前大约60 d，然后进入干乳期，饲喂干乳期料，奶牛开始更换喂低能量高纤维料直到产犊前3 周，再转成中等能量分娩前料，直至产犊。

如果实施短干乳期管理方案，奶牛多泌乳3 周，在产犊前大约35 d 停止产奶，然后奶牛不是饲喂常规的干乳期奶牛料，而是开始直接饲喂分娩前低能量高纤维料直到产犊前整个干乳期。

设计短干乳期奶牛饲料，推荐仅一种干乳期饲料的设想表明，这种改进方法对现在的高产奶牛是适用的，并且瘤胃适应性好。这种配料的营养物质水平应该满足但不超过能量需求，同时能够提供足够量的代谢蛋白以及满足奶牛妊娠后期的所有矿物质和维生素需要。但是，很少有研究测定短干乳期饲养方案中最适宜的能量水平。因此，可以优先采用高纤维低能量密度饲料(5.44 MJ/kg～5.78 MJ/kg)，增加干物质采食量，并不超过奶牛能量日需求量。短干乳期饲养方案中，配料粗蛋质水平适宜范围是12%～15 %，如果是初产奶牛可以适当控制在15%左右。

从生物学基础上，注意短干乳期管理技术的合理性。大量的数据分析了不同长短干乳期对奶牛乳房健康、产奶量、繁殖性能和淘汰率的影响。但是，所用干乳期的时间长短区分不很明显，它们是：0～35 d ,36～50 d,51～60 d,61～70 d,71～85 d,86～110 d,110～160 d，因而没有实用性。确定一个最合理的干乳期时间满足现在高产奶牛的生理和生产需求是进一步研究的设想。但是总体来讲，最近研究支持比较适宜的短干乳期是35～40 d。不同牛群的管理技术对短干乳期的影响是有变化的，表明牛群管理技术对短干乳期影响的结果差异。这说明最重要的是需要进一步研究与短干乳期有关的饲养管理技术，检测出短干乳期管理的最优化、最精确的条件以及对产奶量、奶牛健康和繁殖性能的影响因素。

2　缩短干乳期对奶牛生产性能的影响

2.1对产奶量和牛奶组成的影响

21 世纪以前，研究表明干乳期短于60 d，产奶量降低可达20 %。但是，最近研究显示经产奶牛实施短干乳期，产奶量减少不明显，然而对初产奶牛的影响显著，据推测，初产奶牛分娩在第一个泌乳期结束后需要一个较长的干乳期，初产奶牛的年龄是决定因素。

如果考虑到，实施短干乳期管理引起泌乳期延长，泌乳末期继续产奶，这种泌乳末期增加的奶一般含有高营养物质水平，脂肪和总蛋白质浓度分别在4.1 %和3.6 %以上，多数情况下，这种增加的泌乳量可以补偿下一次泌乳期的可能损失，特别是初产母牛，而经产奶牛的产奶量损失不明显，牛奶生产者可以获得额外的净奶量，那么假设牛群以初产、经产奶牛混养，对现在的高产奶牛，能够利用短干乳期管理措施，牛群年生产水平没有负面影响，据估，牛群年平均产奶量可达9 800 kg以上。

短干乳期后的第二个泌乳期牛奶成份有变化，脂肪含量一般不受影响，而蛋白质浓度常有增加。可以推测，蛋白质浓度的增加与能量平衡的改进有关，表现为短干乳期后的泌乳早期酮病发生减少，产犊前较长时间饲喂同一种饲料可改善瘤胃的适应性，减少过渡期的饲料改变，优化泌乳早期饲料的利用，提高微生物蛋白的合成，从而有助于乳蛋白的合成。

2.2短干乳期对初乳产量和质量以及犊牛初生重的影响

犊牛从母牛被动获得适宜免疫力质量好的初乳至少含有IgG浓度50 g/L，研究表明，只要经过至少一段时间干乳期，初乳的质量没有负面影响。干乳期34 d和55 d的初乳分别含有58 g/L和56 g/L的IgG水平。相反，没有干乳期导致初乳中IgG浓度降低大约35%～40 %。干乳期从60 d减少到40 d开始出奶时初乳产量从8.9 kg降低到6.8 kg。然而，根据NRC推荐的初乳水平，这个初乳生产水平仍足够保证犊牛获得适宜的免疫力转移，初乳质量不受到影响。另外，干乳期管理的改变对犊牛初生重，据资料显示，影响不显著。

2.3短干乳期对奶牛乳腺功能和健康的影响

无可置疑，奶牛修复损坏的乳腺上皮细胞必须经过一个干乳期。奶牛乳腺中的这个程在60 d的干乳期中25 d后完成，因此，奶牛只要有至少25 d的干乳期，乳腺的修复是不会受到阻碍。可以推测，没有干乳期的连续产奶导致的产奶量减少是由于从一个泌乳期到另一个泌乳期乳腺细胞的连锁效应、持续不间断的乳腺上皮细胞更换。较大群的老的或死的乳腺上皮细胞被带到了下一个泌乳期，这些细胞在下一个泌乳期的开始不是在干乳期就进入一个休补期，显然影响下一个泌乳期乳腺的分泌能力；而较小群的新生的乳腺上皮细胞主要用于增殖和保持乳腺分泌细胞的数量。因此，泌乳期期间需要一个细胞的正常更换和再生过程，这个过程至少需要4类群细胞，它们是：最终分化成的泌乳细胞，成年老或死细胞，乳腺前泌乳细胞和干细胞。泌乳早期和中期乳腺细胞的凋零和增殖率以及组织功能的基因表达在干乳期65 d和35 d没差异。这些数据显示乳腺正常复位在干乳期35 d就能发生。如果干乳期更短，特别是初产奶牛的乳腺细胞生长可能受到阻止，以此解释了短干乳期对青年奶牛产奶量的不利影响。干乳期的头几天代表着乳腺感染的关键期，特别是高产奶牛，干乳期乳腺内新的感染与产奶停止时产奶量水平有关，产奶水平升高，奶牛产犊时乳腺内受环境感染几率增加。实施短干乳期，奶牛持续泌乳25～30 d，在让奶牛停止产奶前，降低产奶量会有有益作用。高产奶牛在产犊前35 d如果不采取其它措施降低产奶量，这些奶牛仍然可能有很高的产奶量，因此在进入干乳期前应该要么降低饲养浓度，要么改变环境，降低奶牛的产奶水平。

研究证明，缩短干乳期对干乳期或下一个泌乳期的乳腺炎发生没有影响，32 d干乳期的下一个泌乳期中体细胞的计数比常用的60 d干乳期少。因此，缩短干乳期或没干乳期对下一个泌乳期的体细胞计数没有不利影响。据此，可以得出结论，干乳期的时间长短不损坏下一个泌乳期的乳房健康。

在可能早产的情况下，短干乳期在泌乳早期可能有抗菌素利用的药物残留风险因素。但是，缩短干乳期不明显影响奶牛妊娠期，虽然早产的风险仍然存在。因而，在实施短干乳期时，在干乳期寻找与传统抗菌素不同的冶疗替代方法，可以克服这一问题。

2.4短干乳期对奶牛干物质采食量和健康的影响

在整个短干乳期只实施一种饲料的策略是因为对一种新饲料的完全代谢适应需要5 周，会对瘤胃发酵和营养物质利用有益。实施28 d到35 d干乳期，奶牛的干物质采食量在干乳期间以及泌乳早期比常用干乳期60 d高。采食量的增加改进了能量平衡，降低了泌乳早期血浆非酯脂肪酸(NEFA)和β-羟基丁酸(BHB)的浓度。短干乳期间减少奶牛饲料变化可能与改进瘤胃营养物质的利用有关。

2.5短干乳期对奶牛繁殖性能的影响

理论上讲，缩短干乳期改善奶牛的能量平衡，应该对繁殖性能有正面影响，但是实际繁殖效果影响参数并不显著。通过超声波和血样本激素测定，56 d干乳期缩短到35 d，到第一次排卵的时间减少8 d，第一次配种怀孕率提高6 %，奶牛空怀天数减少24 d。 表明缩短干乳期能改进奶牛繁殖性能。

2.6缩短干乳期对奶牛淘汰率和最佳短干乳期时间的影响

不论采用短干乳期还是常用干乳期，奶牛在第二个泌乳期的淘汰率(平均为26 %)没有显著差异。然而，经产奶牛实施常用干乳期淘汰率显著升高，在产奶前30 d差异明显，这就表明实施短干乳期方案，奶牛过渡期容易过渡。

短干乳期实施方案中最佳干乳期长度设想为能使产奶量最大并且有助于泌乳期之间的过渡。35 d干乳期是可行的，但由于上述因素，效果有一些变化，而少于28 d的干乳期对下一个泌乳期的能量校正奶产量有负面影响，并且增加胎盘滞留的发生；淘汰率和死亡率最高；大部分奶牛早产；但酮病发生率最低。相反，长于43 d干乳期，两个连续泌乳期的能量较正日平均产奶量会降低。

因为瘤胃需要3～4 周适应新饲料变化，故不推荐采用30 d干乳期的奶牛饲喂常用的干乳期料和产犊前料。因此，改进繁殖的最好方法是缩短干乳期到35～40 d，结合减少干乳期饲料变化，利用仅一种低能高纤维饲料。

3　结论

综上所述，干乳期最短需要29 d使产奶量最大化，同时防止过渡期负作用。实施35 d干乳期可能会有一些早产，但产奶量仍然最大。采用35～40 d干乳期，饲喂仅一种饲料，能改进奶牛繁殖性能，提高瘤胃对干乳期饲料的适应性，有助于奶牛过渡期过渡。因此虽然适宜于最佳干乳期时间的奶牛特征性参数仍未确定，但是设想产犊前60 d，现在的高产奶牛仍产大量的奶，并且很难停奶进入干乳期，继而，考虑采用缩短奶牛干乳期的方案是合理的。没有干乳期是不理想的，因为产奶量和初乳的损失。因而，进一步研究应该从饲养管理方面的探讨，测定出引起奶牛群间实际变化的参数；在缩短干乳期的策略中，需要检测泌乳早期抗菌素残留、犊牛健康和奶牛乳腺复原等方面的奶牛特征性参数。

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The Idea on Shortening Dry Milk Period of Dairy Cow

HE Zhong-wu

(AgricultureBureau,CangxiSichuan628400China)

Shortening dry milk period does not impair cow's breast health. Calf health and immunity are not affected by a short dry milk period, which leads to reduce negative energy balance at early lactation and ketosis and improve reproduction performance for multiparous cows. Moreover, the decrease of milk production of first farrowing dairy cow was related to compensation of total milk production at lactation. This paper, hypothesized that further research on the strategy of shortening dry milk period, is expected to discuss precise management conditions and rationality of affecting specific dairy cow characteristics.

Short dry milk period; dairy cow; lactation; health and nutrition; reproduction

1004-6704(2016)04-0091-04

2016-04-13

何忠武(1965-),男,四川苍溪人,博士,高级畜牧师,主要从事营养遗传学研究工作。

S 823.9+1

A