林下黑木耳栽培技术

隋伟（宽甸县草原监理站，辽宁　宽甸　118200）

林下黑木耳栽培技术

隋伟
（宽甸县草原监理站，辽宁宽甸118200）

林下种植黑木耳技术相对较为简单，且不会占用农用耕地，是当前我国社会发展过程中解决用地紧张，提升林地使用效率，增加林产品市场占有率和供给量的一个有效方式。基于此，以黑木耳在林地的种植工作为立足点，对其具体的栽培技术和注意事项进行深入探究。

林地；黑木耳；栽培技术

利用林地种植黑木耳，既能够进一步发挥林地的作用，还可以促进黑木耳与林木共同生长，从而有效地降低种植黑木耳的成本，使闲置的林地资源可以得到有效的利用，进而达到促进循环经济良好发展，维护社会和生态效益的目的。

1　安排栽培的茬

黑木耳是一种耐寒怕热的植物，在菌类中属于中温型。若遇高温，极易发生病虫害或者流耳等问题。一般黑木耳出耳的温度在12～28℃。在我国，黑木耳种植大体可以分为春秋两季。春季，黑木耳需要在3月中下旬开始安排制袋工作，5月—6月中旬即可出耳；秋季，需要安排在7月上旬进行制袋，9月上中旬出耳为最佳。

2　制作菌袋

2.1培养基配方的制作

利用袋料栽培黑木耳，其菌袋中的原料以十一玉米芯、棉籽壳和杂木屑为主要原料，以米糠和麦麸为辅助原料［1］。目前，合理的培养基配方种类较多，例如：40%的杂木屑和玉米芯、12%的麦麸、1%的石膏粉、糖和过磷酸钙，以及5%的玉米面；90%的棉籽壳、2%的石膏粉、8%的麦麸以及1%的糖。无论选择哪一种配方，其内部的含水量都需要保持在60%左右，pH值要控制在5.5～6.0。

2.2菌袋的制作

通常栽培袋应选择17cm×（33～35）cm的低压聚乙烯折角袋。栽培人员应先用水将原料和辅料均匀搅拌，堆闷1h后进行装袋。在装袋时，需要保证袋口的平整性，以便为以后菌袋的摆放提供便利。在密封袋口时，可以使用颈圈加棉塞、塑料绳捆扎、木棍插入袋口3种封口法［2］。完成装袋工作后，栽培人员需要进行8～10h的常压和高压灭菌法。在灭菌完成且菌袋冷却至25℃以下时，在接种室或者接种箱中完成接种工作。

2.3培养发菌

已经完成了接种工作的菌袋需要被及时放入培养室中完成发菌。此时，培养室的温度维持在20～25℃最为适宜，空气中相对湿度需保持在55%～65%最佳。在此条件下，经过约45d菌袋即可长满黑木耳。

3　选择栽培场地

栽培人员应选择环境整洁、通风性好、水源便利、排水能力强的林地，最好是已经生成了4～5a的速生杨树林［3］。如果林木的树龄较小，遇到高温天气就需架设遮阴棚；如果树龄较大或者林木间行距较小，就会导致黑木耳生长过程中的通风和光照较差，对黑木耳的质量和产量产生影响。选好栽培场地后，需建设出耳场地。出耳的畦床应呈平铺状，两侧需要修建排水沟。在正式摆袋前2d，需要进行一次透彻的浇水，之后再喷洒一次杀虫药和灭草剂。

4　开孔催耳

当菌袋中长满了菌丝后，培养10～15d即可进行开孔出耳。在正式开孔之前，栽培人员需要用2%高锰酸钾溶液对菌袋进行消毒擦洗，等到溶液晒干后再进行开口。开孔使用自制的刀具或者壁纸刀即可。一般每个菌袋需要划开12个“V”型的划口，让其以“品”字形均匀地分布在菌袋的四周。其中，底部和划口之间的距离需要保持在5cm以上，防止耳片在长成后贴住地面。同时，划口的深度到达培养料内部约0.5cm，斜线的长度应保持在2cm左右，其角度需要控制在45°～55°。当菌袋完成开孔后，要在第一时间完成摆袋催耳工作，为了保证黑木耳的产量和质量，每个菌袋之间需要预留出3～4cm的空隙方便通风。在催耳的过程中，如果空气湿度低于80%，栽培人员需要及时向地面进行喷水。此外，当发现开孔处出现白色菌丝时，喷水量可以适当减少。

总之，在林地中种植黑木耳，可以充分发挥出林地资源的作用，对促进生态环境和社会经济和谐发展具有重要作用。

［1］李秋菊，王颖，李松林.林地种植黑木耳的栽培技术［J］.天津农业科学，2010（2）：147-148.

［2］刘岩岩，张敏，宋莹.北方林下黑木耳栽培技术［J］.现代农业科技，2014（2）：130-131.

［3］王艳雷.延边州黑木耳产业发展现状及问题分析［D］.延吉：延边大学，2014.

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