育肥猪饲养管理技术

文│刘玉昌（广东省新兴县簕竹镇畜牧兽医水产站）

育肥猪饲养管理技术

文│刘玉昌（广东省新兴县簕竹镇畜牧兽医水产站）

育肥阶段是指幼猪在结束保育后进入圈舍饲养，直到出栏的阶段。这个阶段猪的生长发育最快，是养殖户获得经济效益的重要时期，育肥猪生产性能的好坏直接影响猪场的养殖效益。随着养殖业的快速发展，育肥猪的饲养量正在逐步增大，育肥猪健康出栏是当前需要重点关注并解决的问题。在育肥猪的生产过程中，饲养管理是很重要的一个环节，该环节影响因素较多，包括环境控制、饲料和饲喂方式、人员管理等。笔者根据工作实践，总结分析了育肥猪饲养管理技术，旨在为育肥猪饲养者提供参考。

一、生理特点和发育规律

根据育肥猪的生理特点和发育规律，按体重可划分为两个阶段，即生长期和育肥期。

1.生长期。猪生长期的体重范围是20～60千克。当猪处于生长期的时候，它们身体的各个器官还没有完全发育好，特别是在猪刚生长到二十多千克的时候，它们的消化系统并不强健，其体内的消化液也不能满足自身需要，这时候身体内的营养物质并不能够较好地被吸收利用。同时，这个时期的猪只胃不大，其神经系统和机体对外界环境的抵抗力也不完善，而且猪的骨骼、肌肉和脂肪发育也较慢。

2.育肥期。育肥期就是猪体重在60千克至出栏的时期。这个时期的猪只，其身体各个组织和器官都已经趋于成熟、完善，特别是消化系统，能够很好地消化各种饲料，其神经系统和机体对外界的抵抗力也大大提高，基本上能够适应外界的温度和湿度等变化。猪在这个时期的脂肪生长很快，肌肉和骨骼的发育却比较慢。

二、营养需要

通过猪的生长速度、对饲料的利用率和瘦肉率等指标，可以反映出育肥猪的实际经济效益。因此，要合理配制育肥猪的日粮，为优化其生长提供保障，进而提高饲料的利用率和瘦肉的生产率。通常来讲，猪每日的生长率跟猪的日食量成正比，而猪所沉积的脂肪也跟饲料的利用率成正比。饲料营养含量不合理，导致瘦肉率降低、胴体品质变差。猪在育肥阶段，一定要兼顾饲料中蛋白质与能量之间的平衡。当能量比较高时，猪的胴体品质就会降低，但是当蛋白质在饲料中的占比适中时，猪的胴体品质就能够得到改善。因此，猪日粮需要具备适宜的能量蛋白比。

猪是单胃杂食动物，对粗纤维的利用率很有限。多项研究表明，在外部条件不变的情况下，当饲料粗纤维水平提高、能量摄入量减少时，猪只的增重速度和饲料利用率均会降低。因此，在配制日粮的时候，粗纤维含量不宜过高，保持在低于8%即可。同时，矿物质和维生素是猪只生长和发育不可缺少的营养成分，这些成分长期摄入过量或不足，就会扰乱猪的新陈代谢，影响猪只增重速度，甚至引起猪死亡。

三、饲养及管理

1.生长育肥猪的饲养。

（1）日粮搭配多样化。在配制日粮时，一定要避免饲料单一，要配制营养比较全面均衡的饲料，充分发挥蛋白质和其他营养物质的互补，提高蛋白质的利用率，为猪的健康快速增长提供保障。

（2）饲养方式。饲养方式可分为自由采食与限制饲喂两种。在体重未达到50～60千克以前，给予高能量、高蛋白质日粮，使猪多长瘦肉，并得到高的日增重和饲料利用率；在体重达到50～60千克以后，在不影响日增重的情况下，适当限制日粮能量水平，避免脂肪大量沉积，以获得瘦肉率高的胴体。在生产中，可采用先敞开后限制的饲养方式，体重60千克以前，让猪自由采食或者不限量按顿饲喂，食后稍有剩料，以促进增重和肌肉充分生长；体重60千克以后，限量饲喂，以自由采食量的80%～85%为准，让猪吃到八成饱即可，这样既不影响增重，又不减少体脂肪的沉积量。

（3）饲料品质。当饲料品质不够好时，就会减缓猪增重和降低饲料利用率，同时还会对胴体品质造成影响。由于猪属于单胃杂食动物，饲料品质不好容易造成不饱和脂肪酸在机体内沉淀，使猪体质变软。因此，育肥猪上市前两个月所喂食的饲料品质尤为重要。

（4）以生饲料为主。煮熟的饲料中，其维生素就会受到严重破坏。饲料在高温熬煮的过程中，蛋白质变质，使猪对其消化利用降低。另外，一些青绿多汁饲料，在煮熟后，就会产生亚硝酸盐，容易引起猪中毒。所以，生料饲喂，能节省燃料、减少开支，降低养殖成本。

（5）掌握日粮的稀稠度。在调制猪日粮的时候，一定要注意其稀稠度。太稀时，会影响猪的唾液分泌，稀释胃液，减少进食量，大量消耗体热。因此，要把握好猪食的稀稠度，一般料水比是1∶（2～4），冬季可适当稠些，夏季可适当稀些。

（6）供给充足的清洁饮水。给予充足清洁的饮用水，对于猪只的体温调节、营养物质的消化吸收和剩余物排泄等，均具有非常重要的作用。

2.生长育肥猪的管理。

（1）分群与调教。生长育肥猪最好原窝饲养，根据猪的品种、性别、体重和采食情况进行合理分群。同一群猪个体间体重差异不能过大，在仔猪阶段，群内个体重差异不宜超过2～3千克，以保证猪生长发育均匀。分群时，一般掌握“留弱不留强”“夜合昼不合”的原则。

当猪从保育舍转到育肥舍后，应对其进行调教，使其养成“三点定位”的习惯，即采食、睡觉和排粪尿固定位置。这样不仅能够简化日常管理工作，减轻劳动强度，还能保持猪圈清洁卫生。做好调教工作，关键在于抓得早，抓得勤，勤守候、勤赶、勤调教。

（2）保持卫生。猪圈应每天打扫，猪体要经常刷拭，这样既可减少疾病的发生，又有利于提高猪的日增重和饲料利用率。

（3）光照。一定的光照强度有利于提高猪的日增重和抗病能力，光照过强可使日增重降低，胴体变瘦，影响饲料转化率；光照过弱则能增加脂肪沉积，胴体较肥。因此，育肥猪舍的光照可暗淡些，只要便于猪采食和饲养管理工作即可。

（4）防寒与防暑。当猪舍温度过低的时候，猪就会增加对维持体温的热能，而且猪的日净重也会减少；当猪舍温度过高的时候，就会减少猪的食欲，其自身代谢也会增强，降低饲料的利用率。因此，夏季做好防暑降温增加猪的饮水量和冬季做好猪舍保温都是非常重要的。