复合除臭剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数、消化道pH、盲肠挥发性脂肪酸和盲肠菌群的影响

刘乃芝，陈 静，徐 辉，任甜甜，曾佳佳，谷 巍

（山东宝来利来生物工程股份有限公司，泰安271000）

复合除臭剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数、消化道pH、盲肠挥发性脂肪酸和盲肠菌群的影响

刘乃芝＊，陈 静，徐 辉，任甜甜，曾佳佳，谷 巍

（山东宝来利来生物工程股份有限公司，泰安271000）

摘 要：试验旨在通过在基础日粮中添加不同水平的复合除臭剂，研究其对肉鸡生长性能、免疫器官指数、消化道pH、盲肠挥发性脂肪酸和盲肠菌群的影响。选用1日龄健康爱拔益加肉雏鸡900只，随机分成5组，每组6个重复，每个重复30只鸡。Ⅰ组为对照组仅饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组为试验组，分别在基础日粮中添加0.5‰、1‰、2‰和3‰的复合除臭剂，预试期14d，试验期28d。结果显示，Ⅴ组免疫器官指数最高，28日龄的脾脏指数和法氏囊指数分别比对照组提高37.74%、18.40%。Ⅱ组肠道pH降低效果最明显，回肠和盲肠部位pH分别比对照组降低1.04、0.79（P＜0.05）。Ⅲ组28日龄的乙酸、丁酸、丙酸含量分别比对照组降低41.74%、35.96%、30.56%（P＜0.05）；Ⅴ组42日龄的乙酸、丁酸含量分别降低38.04%、44.52%（P＜0.05）。各试验组盲肠乳酸杆菌数量均高于对照组，大肠杆菌数量均低于对照组。综上所述，日粮中添加复合型除臭剂，能明显降低盲肠挥发性脂肪酸的产生，改善消化道内环境，同时对免疫器官指数的提高有一定的促进作用，对生长性能无显著影响。综合考虑，该复合除臭剂在肉鸡基础日粮中的适宜添加比例为1‰。

关键词：复合除臭剂；肉鸡；生长性能；免疫器官指数；消化道pH；挥发性脂肪酸

随着中国畜牧业不断发展，畜禽所产生的污染日趋增多，废气污染是其中之一，不但危害畜禽健康，降低动物生产性能，而且对人类的生存环境产生严重的影响［1］。目前国内外研究的除臭剂多种多样，已见报道的就有二十余种［2］，根据除臭原理不同可以分为吸附型、香料掩蔽型、化学型、饲料添加剂型及复合型等；根据使用方法又可以分为饲用型、喷洒型、覆盖型等。任何一种单一的除臭方法效果均有限。复合型除臭剂是将多种具有不同除臭作用的物质进行组合，形成优势互补，协同合作，以增强使用效果［3］，尤其是微生物与其他类型除臭剂相结合形成的安全、环保、高效型复合除臭剂的研究和使用，已成为养殖业关注的热点。复合除臭剂对氨代谢和臭气化合物的影响已有报道［1］。本试验旨在研究由微生态制剂、植物提取物、酸化剂、吸附剂等组成的复合型除臭剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数、消化道内环境的影响，以期为复合型除臭剂在实际生产中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1材料

复合除臭剂由山东宝来利来生物工程股份有限公司提供，主要成分：芽孢菌（活菌数≥5× 108CFU／g）、乳酸菌（活菌数≥5×108CFU／g）及其代谢产物，植物除臭因子，柠檬酸，沸石粉等。

1.2试验设计

900只体重相近和健康状况良好的1日龄爱拔益加（AA）肉雏鸡（由山东民和牧业股份有限公司提供），随机分成5组：Ⅰ组为对照组，仅饲喂基础日粮；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组为试验组，分别在基础日粮中按重量比添加0.5‰、1‰、2‰和3‰复合除臭剂，每组6个重复，每个重复30只鸡（雌、雄比为7∶3）。预试期14d，试验期28d。

1.3试验日粮与饲养水平

参照NRC（1994）设计基础日粮，日粮组成及营养水平见表1。试验鸡在舍内同一环境下笼养，每个重复组一栏，自由采食和饮水，按鸡场常规管理程序进行管理和免疫接种。

1.4样品采集及检测指标

1.4.1生长性能 分别于28和42日龄清晨，称量各重复组试验鸡的空腹总重量、饲料剩余量，计算不同阶段的平均日增重、料重比。

1.4.2免疫器官指数 于28日龄时，每个重复组中随机取10只鸡（雌、雄比为7∶3），称重后颈静脉放血处死，立即无菌解剖并分离脾脏和法氏囊，并称重。

免疫器官指数（g／kg）＝免疫器官重量（g）／鸡活体重（kg）

1.4.3消化道pH 在28日龄时，分离无菌解剖后试验鸡的腺胃、肌胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠，测定各部位内容物的pH。

1.4.4盲肠内容物中挥发性脂肪酸（VFA）含量

于28、42日龄时，将无菌解剖后的试验鸡按组织学分离出盲肠，取盲肠内容物2～3g（精确至0.0002），用3mL硫酸（0.4mol／L）混悬，4℃、12 000r／min离心15min，取上清，用岛津GC－2010气相色谱仪检测其中的乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸的含量。

1.4.5盲肠内容物中大肠杆菌和乳酸杆菌的计数

于42日龄时，无菌取1g（精确至0.0002）盲肠内容物，按常规平板菌落计数方法检测盲肠内容物中的大肠杆菌和乳酸杆菌的数量。

1.5数据处理

试验数据利用Excel软件进行初步整理后，利用SPSS 1 3.0软件中One－Way ANOVA程序对数据进行方差分析，用Duncan’s法进行多重比较，以P＜0.0 5为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1不同添加水平复合除臭剂对肉鸡生长性能的影响

由表2可知，14～28日龄时，Ⅱ～Ⅴ组的平均日增重均高于对照组，其中以Ⅲ组最高，其次为Ⅳ组，分别比对照组高11.96%和8.05%，差异均不显著（P＞0.05）。14～42日龄的平均日增重以Ⅲ组最高，其次为Ⅴ组，分别比对照组高4.00%和1.79%，差异均不显著（P＞0.05）。14～42日龄的料重比以Ⅴ组最低，其次为Ⅲ组，分别比对照组低3.65%和2.60%，差异均不显著（P＞0.05）。

表2　不同添加水平复合除臭剂对肉鸡生长性能的影响（g／d）Table 2 Effects of composite deodorant with different supplemental levels on growth performance of broilers

2.2不同添加水平复合除臭剂对肉鸡免疫器官指数的影响

由表3可知，28日龄时，各试验组脾脏指数均高于对照组，其中以Ⅴ组最高，其次是Ⅲ和Ⅱ组，分别比对照组高37.74%（P＜0.05）、7.55%（P＞0.05）、5.66%（P＞0.05）；Ⅴ组法氏囊指数最高，其次是Ⅲ组，分别比对照组高18.40%和6.40%，差异均不显著（P＞0.05）。

表3　28日龄免疫器官指数（g／kg）Table 3 Immune organ indexs of broiler on 28days old

2.3不同添加水平复合除臭剂对肉鸡消化道pH的影响

由表4可知，各组腺胃、肌胃和十二指肠pH均无显著差异（P＞0.05）；复合除臭剂对降低空肠、回肠、盲肠等部位的pH有一定效果，尤其是Ⅱ组。与对照组相比，Ⅱ组回肠内容物pH降低1.04（P＜0.05），盲肠内容物pH降低0.79（P＜0.05）；Ⅴ组空肠部位pH比对照组降低0.83（P＜0.05），回肠pH降低0.67（P＞0.05），盲肠部位pH降低0.40（P＞0.05）。

表4　28日龄消化道pHTable 4 Gastrointestinal pH of broiler on 28days old

2.4 不同添加水平复合除臭剂对肉鸡盲肠内挥发性脂肪酸的影响

由表5可知，28日龄时，各组盲肠内挥发性脂肪酸中乙酸的含量最高，其次为丁酸和丙酸。各试验组乙酸含量均低于对照组，其中Ⅲ组最低，其次为Ⅱ组，分别比对照组低41.74%（P＜0.05）和17.48%（P＞0.05）；各试验组的丁酸含量均低于对照组，其中Ⅲ组最低，其次为Ⅴ组，分别比对照组低35.96%（P＜0.05）和25.60%（P＞0.05）；各试验组的丙酸含量均低于对照组，其中Ⅱ组最低，其次为Ⅲ组，分别比对照组低35.75%和30.56%，差异均显著（P＜0.05）。总体来说，Ⅲ组盲肠内各种挥发性脂肪酸含量相对较低，其次为Ⅱ和Ⅴ组。

表5　28日龄盲肠内挥发性脂肪酸的含量（μg／g）Table 5 Contents of volatile fatty acid in cecum of broiler on 28days old

由表6可知，42日龄时，同样各组盲肠中乙酸含量最高，其次为丁酸和丙酸。各试验组乙酸含量均低于对照组，且随着复合除臭剂添加量的增加，Ⅱ～Ⅴ组乙酸含量呈先升高后降低的趋势，其中Ⅴ组最低，其次为Ⅱ组，分别比对照组低38.04%和29.59%，差异均显著（P＜0.05）；丁酸含量以Ⅴ组最低，比对照组低44.52%（P＜0.05）；各组丙酸含量差异不大，除了Ⅱ组稍高于对照组以外，其余各组均低于对照组，且随着复合除臭剂添加量的增加，丙酸含量呈逐渐降低的趋势，Ⅴ组最低，比对照组低14.88%（P＞0.05）。

表6　42日龄盲肠内挥发性脂肪酸的含量（μg／g）Table 6 Contents of volatile fatty acid in cecum of broiler on 42days old

2.5不同添加水平复合除臭剂对肉鸡盲肠菌群的影响

由表7可知，各试验组盲肠乳酸杆菌数量均高于对照组，Ⅱ～Ⅴ组乳酸杆菌数量分别比对照组高9.55%（P＜0.05）、8.68%（P＜0.05）、1.74%（P＞ 0.05）、9.43%（P＜0.05）；各组的大肠杆菌数量均低于对照组，Ⅱ组～Ⅴ组大肠杆菌数量分别比对照组低11.23%、11.47%、7.45%、13.48%，差异均显著（P＜0.05）。

表7　各组盲肠内大肠杆菌和乳酸杆菌数量（lg CFU／g）Table 7 The number ofE.coliandLactobacillusin the cecum of broiler

3 讨 论

3.1复合除臭剂对生长性能和免疫器官指数的影响

唐志刚等［4］研究发现，益生菌能极显著提高肉鸡前期的日增重和料重比，免疫器官指数也有所增加。刘卫东等［5］在肉仔鸡基础日粮中添加0.1%益生菌，能显著提高平均日增重，降低料重比。谢全喜等［6］研究发现在肉雏鸡日粮中添加2.0‰复合微生态制剂具有促进脾脏和法氏囊等免疫器官发育、改善肠道菌群和调整血清生化指标的作用。林显华等［7］研究发现，日粮中添加5×105CFU／g枯草芽孢杆菌B7能提高肉鸡生长性能，增强肉鸡免疫功能。陈功义等［8］通过对白羽王鸽灌服乳酸菌微生态制剂发现，显著提高了法氏囊和胸腺指数，分别比对照组高16.07%和8.33%。本试验中通过对免疫器官指数研究发现，添加3‰该复合除臭剂能提高脾脏指数37.74%，提高法氏囊指数18.40%；通过对平均日增重、料重比等指标的研究发现，该复合除臭剂对动物的生长性能没有显著影响，这与刘鸫等［9］、刘文斐等［10］、朱沛霁等［11］研究结果基本一致。

3.2复合除臭剂对臭味物质——挥发性脂肪酸含量的影响

挥发性脂肪酸是由肠道后段的厌氧微生物对难消化碳水化合物、蛋白质等酵解而成的，具有刺激性酸败味和各种臭味。畜禽舍挥发性脂肪酸浓度过高可引起动物食欲减退、免疫力下降，易引发呼吸道疾病，严重者导致呼吸困难、肺脏水肿和充血。戴荣国等［12］在肉鸡日粮中添加植物除臭剂，结果发现，试验组鲜鸡粪中乙酸、丙酸含量有降低趋势，极显著降低了丁酸和吲哚含量。曾正清等［13］在猪日粮中同时添加乳酸链球菌和蚯蚓粉后，各种挥发性脂肪酸浓度均有降低的趋势，且能明显降低异戊酸的浓度。朱沛霁等［11］研究发现，优黄鸡日粮中添加酸化剂后能调节肠道内丙酸的含量，减少有害气体排放量。本试验结果表明，日粮中添加该复合除臭剂能明显降低28日龄试验鸡挥发性脂肪酸含量，乙酸、丙酸、丁酸降低量分别最高达41.74%、35.75%、35.96%。由此可见，该复合除臭剂对降低挥发性脂肪酸的含量、改善养殖环境具有重要作用。

3.3复合除臭剂对消化道菌群和pH的影响

动物肠道中密集地分布着多种微生物，这些微生物与宿主间存在着密切联系。肠道微生物一方面通过食物为宿主提供营养［14］；另一方面能不断完善宿主的消化系统和免疫系统功能［15］。同样，宿主为细菌的定植和生长提供了自由的栖息环境和充足的营养。日粮可以影响肠道微生物，因此可以利用不同的日粮来提高动物的生长性能，减少病原菌引起的肠道感染［16－19］。马治宇等［20］研究发现，日粮中添加乳酸菌粉和乳酸菌液能显著抑制盲肠中大肠杆菌的增殖。谢全喜等［6］研究发现，肉雏鸡日粮中适量添加复合微生态制剂可提高小肠乳酸菌数，显著降低盲肠大肠杆菌数。马书宇［21］研究显示，添加5～20g／kg柠檬酸不仅可降低肉鸡十二指肠pH，而且影响盲肠pH。刘文斐等［10］研究显示，肉鸡日粮中添加2 500mg／kg柠檬酸可调节肠道微生物区系，显著降低盲肠总需氧菌数及盲肠pH，有效降低排泄物氨逸失。刘虎传等［22］研究发现，屎肠球菌、植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌对早期断奶仔猪回肠pH有显著降低作用。刘鸫等［9］研究发现，由茶渣、活性炭、枯草芽孢杆菌组成的复方除臭剂对畜舍氨气的除臭率最高达61%。陈丽仙等［23］报道，饲料中添加乳酸杆菌制剂能有效改善仔猪肠道菌群，极显著增加仔猪肠道的厌氧菌、双歧杆菌和乳酸杆菌数。Sadaji等［24］研究显示，大肠杆菌能产生较高的尿酸酶活性，对氨气的形成具有重要的促进作用。而Macbeth等［25］研究显示，乳酸杆菌属很少产生产氨酶。同时，尿酸酶的氧化对pH有很强的依赖性，当改变pH时可以抑制其活性。本试验中通过对盲肠的菌群分析及各肠段的pH检测发现，日粮中添加复合除臭剂能促进乳酸杆菌的生长，抑制大肠杆菌的生长，且试验组的肠道pH（尤其是后肠段）明显低于对照组，因此，该复合除臭剂对抑制氨气等臭味的产生具有重要作用。有研究显示，复合除臭剂可减少血清和粪便中尿酸、尿素氮的生成量及其向氨的转化量，从而对减少养殖舍氨气的产生和释放具有较好的效果［1］。

4 结 论

日粮中添加该复合除臭剂可不同程度降低挥发性脂肪酸含量、改善消化道内环境、提高免疫器官指数。综合对生长性能、免疫器官指数、消化道内环境、除臭效果、经济效益等多方面影响，建议肉鸡基础日粮中按1‰量添加。

参考文献：

［1］ 刘乃芝，陈 静，徐 辉，等.复合除臭剂对肉鸡生长性能、氮代谢和臭气化合物的影响［J］.中国饲料，2015，24：18－21.

［2］ 刘 鸫.复方除臭剂的研制及其应用效果研究［D］.长沙：湖南农业大学，2014.

［3］ 黄仁术.畜禽粪污除臭剂的研究与应用［J］.广东农业科学，2010，7：177－179.

［4］ 唐志刚，王俊峰，温 超，等.益生菌对肉鸡生产性能、免疫器官指数和血清指标的影响［J］.江苏农业科学，2010，40：208－210.

［5］ 刘卫东，宋素芳，程 璞.甘露寡糖和益生菌对肉仔鸡生产性能和肠道菌群的影响［J］.家畜生态学报，2011，32（1）：32－35.

［6］ 谢全喜，张建梅，谷 巍.复合微生态制剂替代开口抗生素在肉雏鸡上的应用研究［J］.中国畜牧兽医，2013，40（10）：96－100.

［7］ 林显华，孙合美，谷 巍.枯草芽孢杆菌B7对肉鸡生长性能及免疫性能的影响［J］.中国畜牧兽医，2013，40（2）：91－95.

［8］ 陈功义，郝振芳.乳酸菌微生态制剂对白羽王鸽生产性能及免疫机能的影响［J］.动物营养学报，2015，27（8）：2450－2455.

［9］ 刘 鸫，方热军，黄田明，等.复方除臭剂对仔猪生长性能及舍内氨气的影响［J］.家畜生态学报，2015，36（3）：38－42.

［10］ 刘文斐，占秀安.3种饲用除臭剂对肉鸡生长性能和肠道菌群及排泄物氨逸失的影响［J］.中国畜牧杂志，2015，51（17）：49－53.

［11］ 朱沛霁，王洪荣，齐玉凯，等.酸化剂对优黄鸡生产性能以及盲肠菌群和挥发性脂肪酸的影响［J］.饲料工业，2015，36（11）：27－30.

［12］ 戴荣国，曹国文，宋 凡，等.植物型除臭剂对肉鸡生产性能及其粪便中臭气化合物的影响［J］.家畜生态学报，2007，28（1）：55－58.

［13］ 曾正清，孙振钧，Theovan K，等.猪日粮中添加乳酸链球菌和蚯蚓粉对其生产性能及粪便中臭气化合物的影响［J］.动物营养学报，2004，16（1）：36－41.

［14］ Purchiaroni F，Tortora A，Gabrielli M，et al.The role of intestinal microbiota and the immune system［J］.EuropeanReviewforMedicalandPharmacological Sciences，2013，17（3）：323－333.

［15］ Carabotti M，Scirocco A，Maselli M A，et al.The gutbrain axis：Interactions between entericmicrobiota，central and enteric nervous systems［J］.AnnalsGastroenteroloy，2015，28（2）：203－209.

［16］ Deng P，Yu Z.Intestinal microbiome of poultry and its interaction with host and diet［J］.GutMicrobes，2014，5（1）：108－119.

［17］ Stanley D，Geier M S，Denman S E，et al.Identification of chicken intestinal microbiota correlated with the efficiency of energy extraction from feed［J］.Vet Microbiol，2013，164（1－2）：85－92.

［18］ LeBlanc J G，Milani C，de Giori G S，et al.Bacteria as vitamin suppliers to their host：A gut microbiota perspective［J］.CurrOpinBiotechnol，2013，24（2）：160－168.

［19］ Sun H，Tang J W，Yao X H，et al.Effects of dietary inclusion of fermented cottonseed meal on growth，cecal microbial population small intestinal morphology，and digestive enzyme activity of broilers［J］.Trop AnimHealthProd，2013，45（4）：987－993.

［20］ 马治宇，赵献军，张晓庆，等.乳酸菌及其培养液对肉鸡盲肠菌群的影响［J］.西北农业学报，2008，17（3）：33－36.

［21］ 马书宇.柠檬酸对肉仔鸡肠道pH值及肠道微生物的影响［J］.饲料工业，2002，23（10）：28－30.

［22］ 刘虎传，张敏红，李素霞，等.益生菌制剂对早期断奶仔猪肠道pH、黏膜形态结构和挥发性脂肪酸含量的影响［J］.动物营养学报，2012，24（7）：1329－1335.

［23］ 陈丽仙，胡 婷，许 可，等.益生菌剂对仔猪肠道菌群的影响［J］.中国畜牧兽医，2013，40（1）：172－174.

［24］ Sadaji Y，Atsuko O，Akira O.Rapid extraction of uricase fromCandidautiliscells by use of reducing agent plus surfactant［J］.EnzymeMicrobTechnol，1988，10（l）：52－55.

［25］ Macbeth W A，Kass E H，Mcdermott W V Jr.Treatment of hepatic encephalopathy by alteration of intestinal flora withLactobacillusacidophilus［J］.The Lancet，1965，1（7382）：399－403.

（责任编辑 姚倩倩）

中图分类号：S831

文献标识码：A

文章编号：1671－7236（2016）12－3214－07

doi：10.16431／j.cnki.1671－7236.2016.12.019

收稿日期：2016－05－09

基金项目：农用微生物制剂与酶产品创制（2013AA102806）

作者简介：刘乃芝（1982－），女，山东聊城人，硕士，助理研究员，研究方向：动物微生态研究

通信作者：＊刘乃芝，E－mail：naizhiliu＠163.com

Effects of Composite Deodorant on Growth Performance，Immune Organ Index，Digestive Tract pH，Volatile Fatty Acid and Microflora in Cecum of Broilers

LIU Nai－zhi＊，CHEN Jing，XU Hui，REN Tian－tian，ZENG Jia－jia，GU Wei
（ShandongBaolai－leelaiBioengineeringCo.，Ltd.，Tai’an271000，China）

Abstract：The experiment was conducted to study the effects of composite deodorant with different supplemental levels on growth performance，immune organ index，intestinal tract pH value，contents of volatile fatty acid and microflora in cecum of broilers.A total of 900 14－day－old healthy AA broilers were randomly assigned to 5groups（groupsⅠ，Ⅱ，Ⅲ，ⅣandⅤ）with 6 replicates per group and 30broilers per replicate.The experimental treatments were divided as follows：The broilers in groupⅠ（control group）were only fed basal diet.0.5‰，1.0‰，2.0‰，3.0‰composite deodorant were added in groupsⅡ，Ⅲ，ⅣandⅤ，respectively.The experiment lasted for 28days.The results showed as follows：The index of immune organ in groupⅤwere the highest.The index of spleen and bursa increased by 37.74%，18.40%than that of control group on 28days，respectively.The change of intestinal tract pH in groupⅡwere the largest.pH value of ileum and cecum were significantly lower by 1.04，0.79than that of control group（P＜0.05），respectively.Compared with the control group，the contents of acetic acid，butyric acid and propionic acid in groupⅢwere significantly reduced by 41.74%，35.96%，30.56%on 28 days old（P＜0.05），respectively.The contents of acetic acid and butyric acid in groupⅤweresignificantly reduced by 38.04%and 44.52%on 42days old（P＜0.05），respectively.The numbers ofLactobacillusfrom cecum in treatment groups were more than that of control group，while the numbers ofE.coliwere less than that of control group.In conclusion，treatment groups could reduce the contents of volatile fatty acids obviously，improve the environment of digestive tract，enhance the immune organ index and there was no significant negative effect in improving growth performance.Considering all of the results，it was calculated that the broilers diet with 1‰composite deodorant was the most appropriate.

Key words：composite deodorant；broilers；growth performance；immune organ index；digestive tract pH value；volatile fatty acids