生猪屠宰废水处理工程实践研究

1.张丹丹 2.于广涛 1.王 丹

1.沈阳光大环保科技股份有限公司 2.玉禾田环境发展集团股份有限公司沈阳分公司

生猪屠宰废水处理工程实践研究

1.张丹丹 2.于广涛 1.王 丹

1.沈阳光大环保科技股份有限公司 2.玉禾田环境发展集团股份有限公司沈阳分公司

当前，生猪屠宰厂废水中含有血液、油脂、碎肉、食物残渣、粪便和泥沙等，如不经处理或不达标排放，将导致水体恶化。目前国内外生猪屠宰废水的处理以生物法为主，辅以物理化学等方法。而采用成熟、稳定、经济合理的处理工艺使其无害化并达标排放，代表了屠宰废水处理的总体趋势。基于此，文章就生猪屠宰废水处理工程实践进行分析。

生猪屠宰；废水处理；实践研究

1.生猪屠宰废水的污染现状

A区23家小型生猪屠宰场都是个体工商户，建场投入少，经营成本低，设施简陋，加工车间大多仅做地面硬化等简单防渗漏措施，有的甚至没有雨污分流，整个屠宰加工过程简单粗放，屠宰废水通过场地排水沟收集排入化粪池，处理效果差，造成周边环境严重污染。

1.1 生猪屠宰加工及废水产生流程如图1：

图1 生猪屠宰加工及废水产生流程图

根据统计测算，传统生猪屠宰每头约排放0.7t废水。近年来，A区年屠宰量约28万头，并呈小幅上升趋势，据此推算全区23家小型屠宰场每年排放屠宰废水约20×104t。

1.2 污染现状抽样

区内8家小型生猪屠宰场，通过现场勘察发现，屠宰场附近的河塘水体均有不同程度变黑发臭，经检测均为劣5类水，这是由于屠宰废水没有通过处理即排放至周边环境造成的。同时由于不及时清运，导致周边空地污秽乱堆，污水横流，每到夏秋季节，蝇蛆孽生，腐败恶臭，严重破坏居民生活环境，从而引发环境污染纠纷。

1.3 污染物排放指标

根据现场勘察并检测，生猪屠宰废水中的主要污染物为COD、BOD5、SS、氨氮、动植物油等，各类污染物浓度见表1,处理后出水达到《肉类加工工业水污染排放标准》(GB13457-92)二级排放标准。

表1 A区屠宰场进、出水水质指标

2.废水处理工艺流程

2.1 工艺流程选择

(1)悬浮物含量较高，因此需降低水中悬浮物浓度，有利于降低后续处理单元负荷，避免排水管路积渣堵塞，选择合理的预处理技术，是整个污水处理工程成功的关键。

(2)溶解性及分散态油脂是屠宰污水处理的难点之一，脂肪水溶性差，密度小，具有自然上浮趋势，可以以物理法分离去除。

(3)屠宰污水CODCr、BOD5浓度较高，对于污水中的溶解性有机物，采用厌氧单元节省能源，但启动和运行维护较难，好氧单元则反之。因此先采用厌氧工艺处理，COD去除率可达到60%～80%，出水再经好氧处理方能达标。

(4)屠宰污水蛋白质含量高，因此氨氮浓度较高。硝化和反硝化技术成熟，应用广泛，缺氧段和好氧段串联在一起，A段DO不大于0.2mg/L，O段DO=2～4mg/L。对于要求硝化的处理系统必须控制一定的碳氮比。

综上，该项目选用“预处理+物化处理+生化处理”的废水处理工艺，工艺流程如下：

图2 工艺流程图

2.2 主要构筑物及设计参数

2.2.1 截粪池。设计尺寸为7.3×3.1×4.5m，有效容积为90.52m3，可通过螺旋压榨清除大部分粪渣。

2.2.2 集水池。设计尺寸为3×5.2×6m，前端设置齿耙格栅，截留大的无机漂浮物，然后通过集水池泵提升至转鼓格栅，进一步分离前端未去除的粪便及未消化的食物残渣。

2.2.3 隔油池。设计尺寸为16.8×2.5×4m，池内设置排渣泵，大部分动植物油等难以降解的油脂类物质在此分离。

2.2.4 调节池。设计尺寸为15.2×7.5×6.0m，停留时间为16h，污水在调节池内完成均质均量，内设提升泵，同时为搅动底部污泥，池内设置小孔空气搅拌。

2.2.5 气浮系统。通过管道混合器投加混凝剂和助凝剂，经过气浮后可有效地去除可溶性油脂、部分悬浮物及胶体状物质，降低污水中以悬浮物形式存在及胶体状的COD。

2.2.6 厌氧池。设计尺寸为13.0×9.0×7.0m，污水中的污染物经厌氧菌降解，COD和BOD降解率可达70%以上，去除率高，污泥量少，工艺成熟，运行费用低廉，产生的沼气进行收集。

2.2.7 好氧池。好氧池设计尺寸为16.0×8.0×5.0m，反硝化菌利用污水中的有机物作碳源，将回流混合液中带入的大量NO3-N和NO2-N还原为N2释放至空气，达到脱除总氮的目的。在O池中，有机物被微生物生化降解，有机氮被氨化继而被硝化，使NH3-N浓度显著下降，从而达到对有机物及N的全面去除。

2.2.8 沉淀池。采用斜管沉淀池，表面负荷为0.8m3/m2·d，设计尺寸为12.5×6.0×5.0m，生化出水在沉淀池内泥水分离，设置排泥及回流泵，部分污泥回流至A池，剩余污泥排到污泥池。

2.2.9 清水池。设计尺寸为4.0×3.0×4.0，停留时间0.6h，出水前在此加药消毒后排放。

2.2.10 污泥池。设计尺寸为5.6×3.3×5.0m，内设搅拌机械作缓慢搅拌。污泥在此重力浓缩后，经叠螺脱水机脱水后外运。

3.经济技术指标

采用以上工艺处理屠宰废水具有抗冲击负荷能力强、出水稳定达标、运行稳定可靠、能耗低、剩余污泥量少等技术特点。

该屠宰废水处理工程造价比较合理，总投资为215.65万元，占地面积约1200m2；每天的运行费用为707.58元，折算成吨水运行费用为1.41元/吨；工程每天产生沼气600m3左右，沼气收益为342元/天，吨水沼气收益为0.62元/吨。

结束语

屠宰废水是非常典型的工业有机废水，特点是高有机物浓度、高氨氮浓度、高悬浮物浓度，直接排放对环境造成的危害大，必须经处理后达标排放。工程运行实践表明，采用“预处理+物化处理+A/O”法处理该废水是切实可行的，不仅做到了资源的回收利用、节能减排，还大大改善了厂区的卫生条件，更为企业带来了可观的经济效益，取得了稳定的处理效果。

[1]王大勇.某企业屠宰废水处理工艺设计[J].科技创新与应用，2015，18:39.

[2]许丹宇,石岩,刘晗.屠宰废水处理与回用的工艺研究及设计[J].中国给水排水,2015,08:74-76.