浅谈烟草生产过程中的工艺质量管理措施

李微杰

（云南省烟草公司昆明市公司富民分公司，昆明 650400）

浅谈烟草生产过程中的工艺质量管理措施

李微杰

（云南省烟草公司昆明市公司富民分公司，昆明 650400）

近年来，随着我国社会的飞速发展，对烟草生产工艺提出了更高的要求，需要相关部门不断加大对烟草生产工艺质量的管理力度，并采用重点工序管理方法，构建与完善烟草生产工艺质量控制体系，以便更适合我国社会发展的基本需求。文章主要针对我国烟草生产工艺质量管理情况进行分析和探讨，并提出相关建议。

烟草生产 工艺 质量管理 策略

1 培育高品质的烟草品种

1.1 烟草生产存在的问题

当前，我国烤烟生产主要存在两大问题。

（1）每家卷烟企业都会因各自卷烟品牌的特点及配方烟叶应用目的和烟叶生产地的不同，而对烟叶质量标准划分也不一样。在不改变生态条件环境下，唯一的解决方法就是烟叶种植要符合厂家应用的品种。

（2）烟草的病虫害影响范围逐渐扩大，不良天气出现的次数逐渐增多，这些外在的因素，直接影响着烟叶的产量及质量，从而影响着烟厂产品的质量。种植抗病虫害、抗逆性的品种，是管控病虫害发生，降低不良天气影响程度，保证烟叶生产产量及质量的最有效、最科学的方法。

1.2 对烟叶品种进行科学搭配

烤烟品种种植结构长时间单一化，又与种植的品种具有亲缘关系，就容易造成病虫害的大范围肆虐，影响烤烟的品质与产量。所以，在搭配烤烟品种时，要选择当地种植多年，具有优质性、抗病虫害强、抗逆性，且适应性广泛的种类作为主要栽培品种。可选择2～3个与主要栽培品种亲缘关系比较远的、质量高的、适应性强的品种进行合理搭配。此外，为了有效避免主要栽培品种的种性退化，还要搭配2～3个新的备用品种。

2 建立与完善烤烟工艺质量标准

2.1 根据鲜叶特性，确定烧烤方法

鲜烟叶烧烤特性是由烤烟品种、土壤质地、气候环境、栽培技术条件、烟叶生长部位和成熟度决定的，是各类烟叶烘烤方法的主要依据。只有掌握烤烟的基本情况和烘烤规律，才能确定正确的烧烤方法，提高烟叶质量。

2.2 根据烟叶颜色变化，确定干湿球温度指标

烟叶颜色的外观变化是确定干球温度指标的依据。烟叶变黄初期特征是黄而软。变黄后期，青筋黄片，卷边勾尖，45℃时二棚烟叶全黄且小卷筒。定色后期，烤房内烟叶大卷筒。此时，应根据烟叶外观颜色的变化，确定干湿

球温度的升降或稳定指标。

2.3 根据干球温度变化，确定火力大小

在鲜烟叶烘烤过程中，应以各阶段的干球温度为准，控制好火力大小。如，干球温度偏高，则要控火；偏低时，则要提升火力；平稳适宜时，则要稳火。因此，只有将干球温度控制在所要求的范围内，烤烟品质的色、香、味才有保证。

2.4 根据湿球温度变化，确定天地窗开头大小

在烟叶烘烤过程中，湿球温度偏高说明，烤房内水汽重，湿度大，则需开大天地窗，以利加速排湿。相反，湿球温度偏低，则要关小天地窗。湿球温度变化稳定，说明天地窗开关大小适宜，则不动。

3 结论

烤烟生产企业要加强烤烟工艺质量管理，并构建与完善烤烟生产工艺的质量控制体系。该文主要对烤烟生产工艺质量管理现状做出简要的分析，结合经验与理论知识，创建一套科学、有效、操控性强的烤烟生产技艺程序及质量控制体系，从而提高烤烟生产质量。

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