绿色蔬菜土肥管理技术的思考

白国瑞

（辽宁省辽阳县农业技术推广中心，辽阳　　111200）



绿色蔬菜土肥管理技术的思考

白国瑞

（辽宁省辽阳县农业技术推广中心，辽阳111200）

在我国食品安全问题相继提出后，人们对绿色蔬菜的需求量开始逐渐增加，为了进一步提高绿色蔬菜的产量，并确保它的品质，在种植绿色蔬菜的过程中需要注重土肥管理技术，要加强土壤质量的调理，科学施肥，是绿色蔬菜健康高产的保证。

绿色蔬菜 土肥管理技术 相关思考

随着物质生活水平的不断提高，人们对于生活品质的要求也随之提高。绿色蔬菜与传统的无公害蔬菜不同，绿色蔬菜是在绿色生态的前提下，遵循无污染、优质和营养的原则，备受人们的喜爱，绿色蔬菜的需求量与日俱增。在绿色蔬菜种植管理中，技术人员要根据蔬菜品种特性，确保土肥管理技术的科学性，以确保绿色蔬菜能够满足人们的健康需求。

1 土壤条件

蔬菜在生长过程中离不开土壤，土壤土质的好坏会直接影响到绿色蔬菜生长的质量。近几年，在我国工业的快速发展下，许多土壤都受到了不同程度的污染，所以，绿色蔬菜的种植区域一定要远离工业生产企业，确保该区域的土壤没有受到污染。在这种环境中，蔬菜在根的作用下吸收土壤中的水分继而进行生长发育。在农业的角度中可以看出，绿色蔬菜所生长的土壤通常都会选择在土地肥沃并且疏松的地段，这样才能给绿色蔬菜的生长提供良好的土壤条件。另外，还要确保绿色蔬菜土壤周围的排水方便，这样可以更好地为绿色蔬菜进行浇灌，由于绿色蔬菜所使用的是土肥管理，所以对土壤的肥力要求普遍偏高，需要土壤含有丰富的有机质。

2 蔬菜生产中施肥技术

2.1 施肥原则

绿色蔬菜在施肥过程中要控制氮肥的用量，这样做的目的是可以有效提高绿色蔬菜的产量，并进一步提高它的经济效益，在为绿色蔬菜施用有机肥的同时适当的添加施用氮肥是十分必要的，但是在添加时一定要合理控制氮肥的用量，这样才能很好的解决质量和产量、产量和效益之间的矛盾。与此同时，还要合理选择氮肥的品种，绿色蔬菜中硝酸盐的积累大多都是以硝酸钠、硝酸铵、尿素、氯化铵的影响而逐渐减少。另外，还要平衡好各种肥料的用量，并配合在一起加以施用，这样比单纯的施加氮肥更加容易减少绿色蔬菜中硝酸盐的含量。氮肥和磷肥结合在一起可以很好的降低绿色蔬菜中硝酸盐的含量，特别是与钾肥配合在一起施用，更能加快蛋白质的合成，从而减少蔬菜内部硝酸盐的含量。

2.2 氮肥的施用

绿色蔬菜在种植过程中，氮肥是其生长的主要肥料。施用氮肥不但可以增加绿色蔬菜的产量，还能够进一步提高绿色蔬菜的生产质量。技术人员在使用氮肥时要特别注意氮肥的用量，合理使用氮肥的用量既可以增加氮肥的利用效率，还可以在一定程度上避免氮肥会挥发淋失，从而减少对周边环境的污染。从农业的角度来看，在蔬菜体内都会包含一定数量的硝酸盐，这种硝酸盐本身并没有对人体有害的物质，但是如果蔬菜体内所包含的硝酸盐含量过多，被人体吸收后就会形成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐在人体中很容易和血红蛋白相结合，最终形成高铁血红蛋白，而高铁血红蛋白在人体中并不能运输氧气，从而给人的身体带来一定的危害。因此，在施用氮肥时一定要合理控制氮肥的含量。

2.3 有机肥的施用

在种植绿色蔬菜时施用有机肥不但可以提高地力，还可以增加对蔬菜的营养供应，有效避免盐害现象的发生，所以在生产绿色蔬菜过程中一定要多加施用有机肥。因为有机肥可以增加绿色蔬菜土壤中的有机含量，为土壤提供所需的物质含量，并为植物提供所需的养分养料，完善土壤的理化性状，可以使土壤中的养分有效化，从而提高土壤中微量元素的有效利用效率

2.4 钾肥的施用

和氮肥相比较，绿色蔬菜在种植中对钾肥的需求要远远高于氮肥，钾肥是在绿色蔬菜种植中吸收量最多的营养元素，绿色蔬菜在生长阶段的每一环节都离不开钾肥，如果蔬菜缺少钾元素，那么蔬菜在生长过程中菜叶会逐渐变黄，无法达到增产的目的，同时给蔬菜的质量也会带来很大影响。就当前的形势来看，许多绿色蔬菜在种植过程中或者在进行土肥管理时都会减少对钾肥的施用，这样就使得钾元素不能满足绿色蔬菜的实际生长需求，因此在种植绿色蔬菜时一定要增施钾肥，并协调好与其他肥料养分的平衡供应。

3 绿色蔬菜允许使用的肥料品种

绿色蔬菜在种植时所施用的肥料主要以有机肥为主，相关的有机肥有堆肥、绿肥、饼肥等，这些有机肥所包含的养分十分全面，并且施肥效果十分持久，不仅包含蔬菜在生长过程中所需要的各种养料元素，同时还包含大量的有机质以及一部分有机酸，这些养料成分可以进一步提高土壤的保肥性，从而改善绿色蔬菜的产品品质。不过，绿色蔬菜在种植过程中如果仅靠施加有机肥则很难长期保持农业生产过程中的养分循环。所以，绿色蔬菜也允许使用其他的肥料品种，但是在使用时一定要按照土壤养分以及蔬菜对营养的实际需求，合理搭配所实施的肥料。在种植绿色蔬菜时不允许使用的肥料品种有硝态氮肥和含氯的肥料。这些不允许使用的肥料品种大多都是没有经过国家或者农业部门登记的化肥，还有一些化肥是有害物质超标或者重金属含量过高的有机或者无机化肥。

4 结语

在以上的分析中不难看出，绿色蔬菜土肥管理是一项较为复杂的技术，它需要从多个环节来重视土肥管理技术。在进行绿色蔬菜土肥管理时，一定要注意土肥所使用的数量以及土肥的品种等环节，这样才可以满足绿色蔬菜生长的土壤条件，从而提高绿色蔬菜的产量和品质。

［1］ 禹向阳，曹春田，刘国举.舞钢市无公害蔬菜土壤的科学管理与无害化处理对策.现代农村科技，2010，（14）

［2］ 王天泰，王新平，闫朝霞，等.菜园土肥管理技术要点.西北园艺（蔬菜），2010，（03）