浅析无公害蔬菜栽培技术

王 玲

（普洱市江城县勐烈镇农业服务中心，云南普洱 665900）

浅析无公害蔬菜栽培技术

王 玲

（普洱市江城县勐烈镇农业服务中心，云南普洱 665900）

文章针对发展无公害蔬菜，重点阐述其栽培技术，在抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”的同时，进一步采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。

种植 无公害蔬菜 栽培技术

1 栽培技术

1.1 选择好环境条件

（1）作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应在远离工厂、医院等3 km以外的无公害污染源区。

（2）种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。

（3）种植地块的土壤要土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2%～5%。

（4）基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。

1.2 改善田间生态条件

（1）改善蔬菜生产条件。改善蔬菜生产条件包括3个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统；二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构；三是健全田间道路畅通，便于农业机械化作业。

（2）建立农田轮作制度。不同菜地、不同蔬菜品种，采取不同的轮作制度。

（3）利用农业设施改善作物生态条件。

（4）提倡不同科属的蔬菜间作套种模式。

1.3 健全栽培管理措施，提高植株抗逆性和抗病虫能力

（1）清洁田园，消灭杂草，切断病虫的中间寄主。

（2）选用优良品种。

（3）进行种子消毒。

（4）适期播种。

2 田间种植管理技术

2.1 土壤管理

（1）根据土壤类型不同，选择种植不同种类的蔬菜。

（2）精细整地。

（3）适时定植。根据不同品种要求，合理密植。

（4）及时做好中耕、除草、培土。

（5）对豆类、茄果类等蔬菜，进行及时的搭架、整枝、疏果。

（6）小拱棚与大棚温、湿度管理。南北向延伸搭棚，可以均匀受光。棚四周挖深沟排水，棚内菜畦覆盖地膜。若有管道微喷灌，要把管道放置在地膜内灌溉。通风降温、降湿视天气而定。寒冷的天气，宜中午通风，下午3时及时覆膜保温。随着棚内温度上升，要逐渐加大通风度。

2.2 水资源管理

（1）沙壤土经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。

（2）看天、看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌。叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨9时前或傍晚17时之后进行，尽量避免中午浇水。

（3）根据不同蔬菜及生长期需水量不同，进行灌溉。灌溉方法：一是沟灌。沟灌水在土壤吸水至畦高1/2～2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。二是浇灌。每次要浇透，短期绿叶菜类不必天天浇灌。

2.3 施肥方法

（1）施肥原则：一是选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜，禁用人畜粪肥作追肥。二是严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。

（2）施用方法：一是基肥、追肥。氮素肥70%作基肥，30%作追肥。其中，氮素化肥60%作追肥。有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。有机肥和化肥混合后作基肥。二是追肥按“保头攻中控尾”进行。苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。各类蔬菜施肥重点为根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点；白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点；瓜类、茄果类、豆类在第1朵花结果牢固后为施肥重点。三是注意事项。看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温刮北风要少追肥或不追肥。追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合。同时，应考虑天气情况，土壤含水量等因素。

（3）利用植物生长调节剂，促使蔬菜生长健壮，增强抗病力。

2.4 土壤中有害物质的改良

（1）短期叶菜类，每667 m2每茬施石灰20 kg或厩肥1 000 kg或硫磺1.5 kg随基肥施入。

（2）长期蔬菜类，石灰每667 m2用量为25 kg、硫磺每667 m2用量为2 kg。

3 病虫防治

3.1 农业防治

通过选用抗（耐）病虫品种，采取健身栽培、合理轮作、间套种、作物布局等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫危害。

3.2 物理防治

通过创造不利于病虫害发生，但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。如色板诱杀、防虫网等。

3.3 生物防治

生物防治是利用生物或它的代谢产物，控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法，即引进天敌，以虫治虫。

3.4 化学防治

无公害蔬菜并非不使用化学农药，关键是如何科学合理地使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市的蔬菜中的农药残留量，控制在允许的范围内。