优质青贮饲料制作技术及饲喂要点

张明花

(平阴县畜牧兽医局,山东平阴　250400)

优质青贮饲料制作技术及饲喂要点

张明花

(平阴县畜牧兽医局,山东平阴250400)

青贮饲料是将青绿多汁的饲料切碎、压实、密封在青贮池内，利用乳酸菌发酵的发酵作用，抑制真菌和腐败菌的生长，而制成的气味酸甜、柔软多汁、营养丰富、易于保存的一种饲料，是冬季牛、羊等主要的优质青绿多汁饲料。青贮草保存了青绿饲料中的大部分养分，草质柔软多汁，香酸适口，容易消化。因具有成本低、效益高、适口性好、资源来源广、保存期长等优点，成为平阴县枯草季节牛羊等家畜的重要饲料。

1 青贮池的建设

青贮池分地上式、地下式和半地上半地下式3种。其中地上式适用于地下水位高、土质松散的地区；地下式，适用于地下水位低、土质坚实的地区。位置应选择在地势较高、排水通畅、离羊舍较近便于运送草料的地方。

青贮池多数为长方形，长度以饲养数量的多少而定，能容550～750kg/m3青贮草，每天取草应进入30cm为宜，由此来确定深度和宽度。

青贮池的四周以砖砌水泥面为宜，整个墙体应高于地面至少30cm。青贮池的墙壁要平滑垂直，墙壁的角要圆滑，这有利于青贮料的下沉和压实.上窄下宽或上宽下窄都会阻碍青贮料的下沉，或形成缝隙，造成青贮料的大量霉变。

2 青贮饲料的制作

青贮饲料制作的技术八字诀为：“短、快、实、严、湿、高、温”。

短：尽量把青贮草铡短，俗话说“寸草铡三刀”，铡短的原料，空隙小、空气排出快、压的实；切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般是羊用青贮草为3～5cm，牛用青贮草为5～8cm，含水量多质地细软的原料可以切的长些，含水量少质地较粗的原料可以切的短些。

快：尽量缩短从玉米秸的收割到存储封口的时间，做到快割、快运、快装、快铡、快压、快封，连续进行，尽快完成；

实：一旦开始填装青贮原料，速度就要快，以避免在原料装满与封闭之前腐败。一般来说，一个青贮池，要在两天以内装满压实。 铡草与压实应同步进行，特别是四周和四角，压实是青贮成功的关键，压实后有利于排除空气，为乳酸菌创造厌氧发酵的相对密闭的空间，为了提高青贮质量，减少发霉变质的数量，亦可均匀撒些粗盐粒；

严：当青贮草高出池口60cm时便封好，先用塑料薄膜封顶，再用约25cm的细土封顶，上面还可以铺上一层麦草或干玉米秸，池顶呈圆弧形，距池1m处挖15cm深的排水沟，防止进水和渗水，经常检查青贮池有无裂缝等；

干：青贮草要干湿适当，不能过干，过干就成了“黄贮”，降低了营养水平及青贮质量；

湿：青贮草适宜的湿度为65%～70%，青贮原料只有在适当的含水率时，才能保证获得良好的发酵并减少干物质损失和营养物质损失。65%的湿度为最好，通常可以采用比较简便的方法进行粗略判定：即抓一把铡短的草，“手缝见水不滴水”，脚踩“脚底见水不冒水，湿鞋底不湿鞋帮”。青贮玉米秸秆适宜的收割时间是：带穗玉米在乳熟期、无穗玉米掰掉玉米棒子，立即进行青贮；

高：青贮池选在地势高、不易被雨水冲的地方；

温：在青贮过程中形成的酸，主要是乳酸，必须为乳酸提供适宜的温度，乳酸菌在25℃～30℃繁殖最快，若温度达到50℃，丁酸菌就会生长繁殖，使青贮草出现臭味，以致腐败。乳酸菌的迅速繁殖可以产生大量的乳酸，从而以数量的优势抑制其他有害菌的增殖，因此，整个青贮池尽可能保持恒温。

3 青贮草的饲喂

青贮饲料在封池45d后即可打开饲喂。时间以气温较低而又值缺草季节较为适宜。打开前应清除封池时的盖土，以防与青贮料混杂变质。要求分段开池，从上到下，分层取草，切勿全面打开，取草时，建议每天上、下午各取1次为，每次取用的厚度大于10cm，保证青贮饲料的新鲜品质，适口性也好，营养损失降到最低点，达到饲喂青贮饲料的最佳效果。取出的青贮饲料不能暴露在日光下，也不要散堆、散放，最好用袋装，放置在畜舍内阴凉处。每次取完青贮饲料后，再重新踩实1遍，然后用塑料布盖严。取料时，如果中途停喂间隔较长，必须按原来封池方法将青贮池盖好封严，不透气、不漏水，防暴晒、雨淋、结冻。

青贮饲料是优质多汁饲料，经过短期训饲，所有家畜均喜采食。开始应有5d左右的过渡期，开始空腹投喂青贮料，数量由少逐渐增多，或者将青贮料与精料拌匀同时饲喂。青贮草的饲喂量，以不超过日粮的1/2为宜。随用随取，用多少取多少，防止二次氧化，导致发霉变质及营养损失。

4 青贮草饲喂注意事项

青贮草的酸性大，可撒少许石灰细粉，亦可在精料中添加1%的小苏打，中和处理后再喂。

用青贮饲料饲喂家畜有诸多益处，但是长期只饲喂青贮饲料，满足不了家畜对多种营养的实际需要，容易导致营养失衡，最好将青贮饲料与精料、粗料合理搭配饲喂，搭配比例要因家畜不同生产阶段而异，灵活掌握。避免因饲料单一而影响家畜生产性能的发挥。

每天要及时清理饲槽，尤其是死角部位，把已变质的青贮饲料清理干净，再喂给新鲜的青贮饲料。

青贮饲料具有轻泻作用，特别对幼畜喂多了，容易导致其拉稀、腹泻，对临产母畜最好不喂，以防流产。

青贮饲料变味，不能饲喂。青贮池打开后，闻到青贮的酸香味，饲料呈黄绿色，质地柔软、湿润，即可断定为发酵良好的青贮饲料，可定量取用饲喂。如变质腐败有臭味，质地干燥、松散或黏结成块，切勿饲喂，防止家畜中毒导致成年孕畜流产。

青贮池应严防鼠害，避免把一些疾病传染给家畜。