热处理对三七药理作用的影响研究

周 阳（沈阳市苏家屯区中心医院，辽宁 沈阳 110101）

热处理对三七药理作用的影响研究

周 阳
（沈阳市苏家屯区中心医院，辽宁 沈阳 110101）

目的 研究分析热处理工艺对三七药理作用的影响。方法 选取240只ICR雄性小鼠，平均分为3组（对照组、生三七组、熟三七组），分别通过尾部失血实验，耳部发炎实验，小鼠悬尾活动时间及水迷宫游泳持续时间观察比较生三七和经炒制、蒸制热处理后的熟三七止血作用、消炎作用、抗抑郁作用及其影响记忆功能的药理差异。结果 生三七的止血时间与热处理后的三七相比明显缩短；生三七对耳部炎症的抑制作用较强于经热处理的熟三七；熟三七较生三七能够显著增加小鼠悬尾活动的时间和水迷宫游泳的持续时间。结论 生三七及熟三七都有一定的止血活血，抗菌消炎的作用，生三七功效更为明显，熟三七在抗抑郁、改善记忆力，增强体力等方面的功效均比生三七高。

三七；热处理；药理作用

三七别称田七、参三七、滇七，是人参属草本植物三七的干燥根。其药效主要为止血活血、抗菌消炎、补血益气、散瘀止痛［1］，中医学上更有“生打熟补”之说，是我国传统的中草药，被广泛使用，在我国医学史上早有记载，曾被冠以“金不换”，“南国神草”的盛名。近年来随着医学实验仪器不断更新，中医药研究方法进一步完善，为使中草药更为药效准确地应用于临床治疗，对某些生熟两用的中草药进行药理实验并分析其药性具有重要意义。本研究主要通过实验分析热处理对三七药理作用的影响，现将研究结果报道如下。

1　资料与方法

1.1一般资料。研究对象：选取240只ICR雄性小鼠，平均体质量（20 ±3）g。实验试剂：二甲苯，生理盐水。实验药物：生三七粉，热加工处理后的三七粉。

1.2方法：将240只小鼠随机分为三组（对照组、生三七组、熟三七组），每组80只。对照组给以小鼠一定量的生理盐水，生三七组给以等量的生三七水（3 g/kg），熟三七组给以相同量的熟三七水（3 g/kg），1日1次，连续喂养10 d。用药后的第10天开始进行实验：每组小鼠平均分为四小组，每组20只，各小组分别进行下列实验：①尾部失血实验：切除小鼠尾部远端1/3，每隔20 s用滤纸擦掉流出的血液，直到尾部停止出血为止，此刻记录下小鼠的出血时间；②耳部发炎实验：用二甲苯致使小鼠一耳发炎，颈部脱臼处死，迅速剪下两耳分析肿胀率观察；③小鼠悬尾活动时间：将小鼠治愈悬尾测试仪上，测定小鼠的悬尾时间；④水迷宫游泳持续时间：将小鼠治愈有暗台的水迷宫中，进行训练，3 min后测定小鼠的持续游泳时间。观察并比较对照组、生三七组及熟三七组实验现象及结果。

1.3统计学处理：本研究实验所得的数据均采用SPSS13.0进行处理，计量数据采取费歇尔精密检验，以P＜0.05为差异具有统计学意义。

2　结 果

2.1小鼠尾部失血实验：对照组，生三七组及熟三七组的出血时间分别为（5.548±2.032）min；（2.605±1.563）min；（3.109±1.231）min。生三七组及熟三七组均分别优于对照组，P＜0.05；且生三七组均优于其他两组，差异显著，具有统计学意义。由此可得生三七和熟三七都具有止血作用，生三七的止血效果最佳。

2.2耳部发炎实验：对照组肿胀率最高（5.332±2.246）%，生三七组肿胀发生率最低（2.018±2.357）%，熟三七组（2.487±2.679）%居中。

2.3悬尾活动时间：对照组悬尾时间为（132.03±35.68）s，生三七组为（152.94±45.76）s，熟三七组为（196.34±59.80）s。与对照组相比，生、熟三七组悬尾时间均有所延长，熟三七组小鼠的悬尾时间最长（P＜0.05）。

2.4水迷宫游泳持续时间：生、熟三七组及对照组所用时间分别为（89.53±29.05）s；（42.89±20.76）s；（35.09±21.90）s。由实验数据可得其余两组与对照组相比都能缩短小鼠寻找暗台的时间，熟三七组小鼠所用时间最少（P＜0.05）。

3　讨 论

三七是类生熟两用的中药，临床上分为生三七和熟三七，经热处理后的三七即熟三七，其化学成分和药理作用都与生三七有所不同，因此三期的功效具有“生打熟补”之分。生三七具有止血活血，消肿散痛，抗菌消炎的作用，其中活血成分主要是三七总皂苷，止血成分为三七素，是一种水溶性非蛋白氨基酸；而经热处理后三七中的皂苷易水解或降解［2］，熟三七总皂苷含量仅为生品的60%～70%［3］，进而导致止血止痛，活血化瘀的功效明显减弱，但其补血补气，扶气固本的药理作用显著增强。为使医务人员清晰辨识生、熟三七各自的药物疗效，扩大三七的使用范围，特进行本次实验研究热处理对三七药理作用的影响。

本研究实验采用ICR小鼠作研究对象，通过对对照组、生三七组、熟三七组的三组小鼠进行尾部失血实验，耳部发炎实验，小鼠悬尾活动时间及水迷宫游泳持续时间并进行观察比较，实验数据表明生三七、熟三七都具有一定的止血抗炎作用，生三七的三七皂苷及三七素未经热处理，含量较熟三七高，止血效果更佳，小鼠悬尾活动时间的长短是三七抗抑郁作用的观察指标，研究表明熟三七小鼠悬尾活动时间最长。小鼠在Morris水迷宫中游泳寻找暗台所持续的时间长短可以作为检测小数记忆功能的指标，并且能够在一定程度上反映药物的益智作用，实验结果表明经热处理后熟三七能够显著改善记忆力，生三七具有一定的抗抑郁及提高记忆力的功效。与万晓青［4］等的相关报道一致。

综上所述，经热处理后的三七在功能疗效，药理活性等方面均与处理前有所变化，医务人员需明确生三七和熟三七的功效及使用规范才能避免不良后果的出现，保障消费者的安全。

［1］ 武双，崔秀明，郭从亮，等.三七“生打熟补”物质基础及药理作用研究进展［J］.安徽农业科学，2013，43（8）：50-53.

［2］ 沈维燚.浅析中药三七的化学成分和药理作用［J］.求医问药，2013，11（12）：137-137.

［3］ 陈斌，许慧琳，贾晓.三七炮制的研究进展与研究思路［J］.中草药，2013，44（4）：482-487.

［4］ 万晓青，彭芸崧，楼招欢，等.三七及其不同炮制品对小鼠行为学指标的影响［J］.中草药，2011，42（6）：1180-1182.

1671-8194（2016）21-0029-01

R282.710.5

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