西北地区青贮玉米的生产现状、问题及对策

杨云贵，陈志飞，昝林森

(西北农林科技大学 动物科技学院，陕西 杨凌 712100)



西北地区青贮玉米的生产现状、问题及对策

杨云贵，陈志飞，昝林森*

(西北农林科技大学 动物科技学院，陕西 杨凌 712100)

为探讨青贮玉米在我国西部畜牧业发展中的重要作用和地位，主要调查了陕西、甘肃、宁夏和新疆玉米秸秆青贮的生产现状及青贮专用型玉米新品种选育和存在的一些问题，通过调查了解到玉米秸秆青贮在畜牧业建设、发展循环经济和增加农民收入等方面的发展潜力和优势。另外，近年来我国大力开展青贮玉米新品种培育，选育出适合在陕西省及西北地区推广种植的青贮玉米品种有：雅玉青贮8、雅玉青贮26、晋单青贮42、雅玉青贮79491、屯玉青贮50、新青1号等，这些品种的审定与推广，对规范我国西部地区青贮玉米品种试验审定工作起到了良好的作用。

青贮玉米；西部地区；青贮玉米育种；现状；存在的问题

作为我国重要的畜牧业生产基地，近年来陕西省及整个西北地区的畜牧业得到了突飞猛进的发展，这就要求优质的饲草、饲料为畜牧业的快速发展提供支撑。而青贮饲料是目前应用最广泛的基础饲草之一，青贮饲料是把青饲料切碎，装入青贮塔或青贮窖内密封，经过微生物发酵而制成的一种耐贮存和适口性好的饲料，是反刍动物最重要的粗饲料来源[1]。目前应用最广泛的青贮饲料主要有玉米、燕麦等作物青贮和苜蓿青贮等[2]。

玉米青贮因其较高的产量、消化率、能值及易收获、易饲喂等特点在反刍动物的粗饲料供应中占有重要地位。目前玉米青贮分为两种，一种是青贮专用型玉米，是指在玉米乳熟期至蜡熟期期间，收获包括玉米果穗在内的整株玉米，然后经切碎加工或贮藏发酵，调制成饲料，饲喂以牛羊为主的草食家畜，这种认识与国外一致；另一种是粮饲兼用型玉米，是指在玉米成熟期，先收获玉米果穗，然后将玉米秸秆经切碎加工后进行青贮，调制成饲料，饲喂以牛羊为主的草食家畜。

1 西北地区玉米秸秆青贮生产现状及存在的问题

1.1 西北地区玉米秸秆青贮的利用现状

陕西省是我国西部地区重要的农业省份，具有丰富的农作物秸秆资源[3]，秸秆开发利用前景广阔。玉米青贮又是陕西省畜禽养殖最重要的基础饲草，加之作物秸秆的浪费和污染问题日益严重，将玉米秸秆进行青贮变废为宝，成为解决饲草短缺问题和减少大气污染的新趋势。但在玉米秸秆青贮转化利用方面，除一些奶牛场和部分企业将玉米秸秆用来制作青贮外，玉米青贮的制作并没有得到广泛的推广。

据统计，截止2010年底，全陕西省年加工秸秆青贮、微贮、黄贮和干贮饲草700多万t，可满足90万头牛饲草用量，节约粮食约100万t，推进畜牧业良性发展，节约了资源。全省各地秸秆饲料化比例都在10%以上，陕北地区最高，为213.93万t，饲料化率为64.26%；关中、陕南地区饲料化率平均为16.53%。这与近些年陕西省大力发展畜禽养殖业，陕北地区主要发展羊等食草性畜禽，关中、陕南地区主要发展养猪、牛的产业结构调整相符[4]。据专家测算，如果通过青贮综合利用1吨干秸秆可减少废气排放250 m3，因此大力发展秸秆饲料化技术不仅促进了农业生产的节能减排，而且促进了畜牧业的发展。全陕西省农作物秸秆机械化综合利用量占秸秆总资源量的55%，农作物秸秆综合利用水平由2001年的17%提高到现在的55%，但还有1 400万t农作物秸秆资源用作燃料和焚烧浪费，玉米秸秆青贮开发利用潜力巨大。

甘肃总耕地面积346.87万hm2。秸秆资源总量较大、品种多样、类型集中，可利用潜力大。2008年全省秸秆资源总量1 633万t，年利用量达940万t，利用率57.6%，秸秆资源以玉米、小麦为主，占全省秸秆资源总量的79.6%。其中，玉米秸秆最多，达779万t，占47.7%，小麦秸秆407万t，占24.96%。其中，饲料化秸秆青贮占45.9%。预计到2015年，全省秸秆量将达到2 000万t以上，秸秆饲料化利用率达到65.0%。

宁夏年秸秆饲料资源供应量485万t，其中，农作物秸秆330万t(玉米秸秆近167万t，稻、麦、杂粮和马铃薯秸秆163万t)，青贮用饲料玉米155万t。近年来，通过一系列饲草料加工调制利用技术的推广应用，宁夏秸秆加工利用量和利用率逐年稳步提高。2013年，全区加工调制利用农作物秸秆271万t (其中，玉米全株青贮124万t，秸秆黄贮、微贮和酶贮147万t)，相当于节约粮食55万t，占全区粮食总产量的14.7%。农作物秸秆资源的加工利用对降低养殖业生产成本和实现畜牧业提质增效提供了重要物质保证。

新疆青贮玉米种植起步于2000，据调查2010年新疆地区青贮玉米种植面积约2.93万hm2，2010年我区牛的总头数是330.5万头，在天然草地不能满足畜牧业的发展，青贮玉米的种植显得越来越重要。但是目前新疆青贮玉米存在许多种植技术和品种的问题。新疆青贮玉米的种植面积在今后10 年内将会发展到玉米面积的15%～20%。新疆属北方春玉米产区，光、热、水资源与生育期同步，这个生态区域适合青贮玉米的种植，尤其是新疆的天山北坡经济带地区划为畜牧业区，畜牧养殖业特别是设施养殖业迅速发展，奶牛、肉牛对青贮饲用玉米的需求量相当大，为了适应畜牧业的发展，自治区的青贮饲用玉米种植面积逐年增加，但是实际面积不大，青贮饲用玉米规模水平不够[5]。

1.2 玉米秸秆青贮的利用存在的问题

陕西省玉米秸秆浪费的原因是多方面的，但就玉米秸秆青贮而言，当前主要存在以下几个问题：

1.2.1 总体水平低，发展不平衡 陕西农作物秸秆青贮的综合利用水平不高，发展不平衡。现在农作物秸秆仅仅以玉米秸秆利用为主，水稻、油菜、薯类、果枝等秸秆的利用水平更低。从经济区域看，畜牧优势产区和经济欠发达地区利用水平相对较高，粮食产区和经济较发达地区利用水平相对较低;从行政区域看，陕北比关中陕南好，关中比陕南好;从农作物品种看，玉米好于其它作物，需要进一步加强秸秆利用工作，提升利用水平。

1.2.2 青贮生产机具数量不足，青贮技术不成熟 近年来，虽然陕西省在秸秆青贮机械和青贮技术方面都有了较大发展，但在秸秆青贮利用的深度和广度方面与发达地区相比，仍有较大差距。秸秆青贮加工技术虽然得到了推广，但在青贮品质上得不到保证，应该在青贮添加剂和技术细节上更好的改进保证青贮品质。青贮机具在数量上存在区域性不足，先进的青贮机械如自走式青贮收获机和牵引或侧悬挂式青贮收获机虽然生产率高但是售价太高，只能在一些企业推广利用。陕西省农民收入水平低，自有的投入力度和购买力弱，购置机具“心有余而力不足”，加之对秸秆青贮利用缺乏长期的政策性扶持，农民利用秸秆的自觉性没有调动起来。加强财政扶持力度，提高青贮机械资金补贴额度，给予政策性信贷扶持，是建立秸秆机械化青贮利用长效机制不可或缺的重要保障。

1.2.3 秸秆焚烧严重，饲料化利用率较低 秸秆焚烧严重，秸秆饲料化比例约35%左右。如果将全省丢弃量、田间焚烧量、燃烧量和用作工业原料量的总和的一半转化成饲料，以每头牛每日消耗18kg粗饲料计算，可以增加养殖奶牛、肉牛等食草性牲畜69万头，在现有全省养殖奶牛、肉牛149万头的基础上可以提高46.5%的养殖空间，全省秸秆的饲料化比例也将达到43.0%。

1.2.4 秸秆商品饲草市场基础脆弱，产业化经营机制尚未形成 目前，秸秆草业市场发育还不够成熟。一是畜牧产业化水平低。分散经营、单家独户的小生产，难以形成稳定的商品饲草需求。二是商品饲草营销网络不健全。农机合作组织、龙头企业、秸秆利用大户发育还不成熟，政策性扶持的机制尚未建立，联结市场与农户的龙头企业、中介组织凤毛麟角，产销之间没有紧密衔接的机制保证。三是缺乏市场化运作经验。饲草加工户商品经营意识淡薄。四是秸秆企业和合作组织的土地使用和基础设施建设缺乏优惠政策和政策扶持。

2 西北地区青贮专用型玉米品种选育和存在的问题

除了玉米秸秆的利用以外，青贮专用型玉米的种植也越来越广泛，青贮专用玉米与秸秆青贮相比具有较高的能量，且蛋白质和维生素、矿物质营养丰富，吸收率良好，是一种优质全价的饲料[6]。在奶业和肉业发达国家，已大量推广应用玉米青贮，并相继培育出了许多优质高产的专用青贮玉米品种。从青贮玉米的生产、加工和利用，实现了全机械化生产，青贮技术水平高，质量好[7]。

我国的青贮玉米研究较晚，20世纪60年代才开始有饲料玉米的育种研究[8]，近年来，对青贮玉米的研究主要集中在培育专用青贮玉米品种的育种和提高青贮玉米饲用价值的添加剂等方面。目前，我国主要有中国科学院遗传研究所、辽宁农业科学院、黑龙江省畜牧研究所、上海市农业科学院作物研究所、新疆农业科学院作物研究所、新疆农业科学院草原研究所、山西农业科学院高粱研究所等单位开展青贮玉米种质资源创新和杂交育种方面的研究[9]，经过多年努力我国已培育出了适合陕西及西北地区种植的专用型青贮玉米品种，适合在陕西及西北地区大面积推广种植的品种主要具备植株高、叶片宽、适合密植、抗倒伏等特性。经过多年引种，对比试验种植，适合陕北地区种植的有科多8号、科多4号、青饲1号等品种。适合在关中地区及西北地区推广种植的青贮玉米品种有：雅玉青贮8、雅玉青贮26、晋单青贮42、雅玉青贮79491、屯玉青贮50、新青1号等。

新疆地区除了以上推广的品种，新疆青贮玉米种植区按大于等于10摄氏度积温和无霜期划分为三大玉米种区：春播早中熟地区：阿勒泰、塔城、伊犁河谷东南部、温泉、阿和奇等。春播中晚熟地区：伊宁市、昌吉州、乌鲁木齐、克拉玛依、阿克苏(拜城)、准格尔盆地、乌什盆谷地等。春播和夏播：南疆地区如喀什、和田、阿拉尔、库车、农一、二、三、十四师等。新疆适合种植的表现良好的青贮玉米品种有：新饲玉2号、新饲玉5号、新饲玉10号、新饲玉11号、新饲玉13号、新饲玉18号、sc704、中农大青贮67。

但目前选育的品种远远不能满足生产需求。随着我国农业结构调整的进一步深化和畜牧业的发展，青贮玉米已成为我国今后玉米新品种选育的一个重要方向。我们从2002～2011年参加青贮玉米区试参试品种状况，可粗略体现目前青贮玉米品种选育情况，青贮玉米整体育种水平不高，育种单位、企业积极性不高。

青贮玉米品种选育上主要有如下几个方面的原因:首先，青贮玉米区试组开设之初，因不设预备试验，直接参加区试，选择压力小，参试积极性高。但育种单位多不清楚其选择的标准，盲目参试，生物量达不到要求，与该组开设的目的不吻合，随着试验的开展，参试单位目标逐渐清晰，品种选择逐渐慎重。其次，对照标准较高。试验之初对照农大108属于青贮产量较高的普通玉米品种，一般的普通玉米品种生物产量很难超过其5%，而专用青贮玉米只有比其超过8%，产量才能过关，相对不易，自2007年后，采用了已经审定，表现很好的两个青贮玉米对照品种，加剧参试品种很难达标情况。最后，育种单位的重视不够，政策支持少，限制了专用青贮玉米发展。与普通玉米不同，青贮玉米的应用对象集中于畜牧业，其作用与牧草相当。虽是玉米，但用途与普通玉米不同，名称与普通牧草也不同，夹缝中生存，专门为青贮玉米设立的鼓励政策少，青贮玉米品种本身的销售价值也不如普通玉米品种，研究人员重视不够。

3 西北地区青贮玉米生产的建议与对策

3.1 大力推广青贮专用型玉米的种植

加大对高产、抗病、优质和适应性好的青贮玉米品种的推广和种植。应加大对这些品种的宣传、示范力度，建立新品种的亲本繁殖基地和杂交制种基地，加快推广速度。普及青贮玉米种植过程的关键技术和收获时期把握。

3.2 加大科研投入，加强育种的研究

对于科研育种单位而言，根据西北地区的气候条件和种植区域的划分，研究市场需求、提供能满足畜牧户特性需求的青贮玉米品种是关键，高产、稳产、适应性强、饲用品质好、制种产量高应成为育种目标。进一步加强基础材料的创造、种质创新、新品种选育以及栽培技术的深入研究，因地制宜，选育出适合西北地区的青贮玉米品种。

3.3 加强青贮玉米技术研究，提高青贮品质

全株玉米的最佳收割时间应在玉米籽粒乳熟中期至腊熟初期，或是玉米籽粒的实胚线达到1/2部分玉米籽实出现凹坑时。同时加大青贮过程中主要技术的宣传与普及，提高青贮品质，促进饲料加工技术的高效化，促进青贮玉米发展，进而带动农村产业结构调整、农民增收。

3.4 加大对玉米青贮利用的财政补贴和技术支持

政府采取保护性政策，加大玉米青贮利用的财政补贴数量，提高秸秆养殖畜禽的资金支持力度，保证农民能够更有效的利用玉米秸秆资源。政府与企业加快规模化生产，有利于生产、运输与贮存的各项环节的专业化协作与管理，同时降低生产成本。采取畜牧企业带农户的模式,实行“公司+基地+农户”的订单生产。

随着陕西及西北地区畜牧业的发展，青贮玉米饲料的应用将会越来越广泛。提高玉米秸秆的饲料化效率，减少玉米秸秆的浪费，并且在大力推广现有的青贮玉米品种的基础上，深入开展青贮玉米的育种工作。

[1] 张子仪.中国饲料学[M].北京:中国农业出版社，2000:334.

[2] 张效梅,乔治军,李峰. 我国青贮玉米的研究现状及市场前景[J].科技情报开发与经济,2004(6):76-78.

[3] 田涛,陈秀峰. 对陕西秸秆综合利用的再认识[J].农业环境与发展,2010,05:25-28;38.

[4] 王婷,李永刚. 关于新疆发展专用青贮饲用玉米的思考[J].草食家畜,2010(2):61-62.

[5] 蔡海霞,王跃卿,程广伟. 青贮专用玉米的种植与利用[J].中国草食动物,2009(6):67-68.

[6] 徐刚毅,刘泽辉. 青贮青饲玉米秸的利用现状和前景[J].四川畜牧兽医,2005(5):42-43.

[7] 杜志宏,张福耀,平俊爱,郭建文,吕鑫. 我国青贮玉米育种研究进展及发展趋势[J].山西农业科学,2010(2):85-87;70.

[8] 王绍新，柳维刚，石清琢，等.我国优质饲用玉米育种研究进展[J].杂粮作物，2002，22(3)：134-137.

[9] 杨国航,张春原,王卫红,刘春阁. 青贮玉米品种利用与发展[C]//.中国作物学会玉米专业委员会、农业部玉米生物学与遗传育种重点实验室.2012年全国玉米遗传育种学术研讨会暨新品种展示观摩会论文及摘要集,2012:4.

The Production Status, Problems and Countermeasures of Corn Silage in Northwest China

YANG Yun-gui, CHEN Zhi-fei, ZAN Lin-sen*

(CollegeofAnimalScienceandTechnology,NorthwestA&FUniversity,YanglingShaanxi712100,China)

In order to study the important role and status of silage corn in the development of animal husbandry in western China, the production status and problems of corn straw silage and breeding of silage corn varieties in Shaanxi, Gansu and Ningxia were investigated, respectively. Through investigation, the development potential and advantages of corn straw silage in the construction of animal husbandry, the development of circular economy and increasing farmers' income were also discussed. In addition, China has carried out many new varieties of silage corn in recent years. Yayu8, Yayu26, Jinnan42, Yayu79491, Tunyu50 and Xinqing1 are suitable for the cultivation of silage corn varieties in Shaanxi province and Northwest China. The validation and promotion of these varieties have played a good role in the standardization of the testing and validation of silage corn varieties in the western China.

corn silage; the western China; breeding of silage corn; status; problems

2016-05-16

2016-05-26

“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD12B07),陕西省科技统筹创新工程计划(2014KTZB02-02)

杨云贵(1965-)，男，甘肃平凉人，副教授，主要充实草地生态及牧草营养价值评定研究。

*通讯作者：昝林森(1963-)，男，陕西扶风人，教授，博士，博士生导师，主要从事肉牛奶牛遗传改良与产业化工程研究。

S823

A

1001-9111(2016)04-0069-04