影响蛋壳变薄的原因分析



影响蛋壳变薄的原因分析

蛋壳厚薄对蛋品质量有着密切关系，蛋壳变薄，尤其是过薄的沙皮蛋、厚薄不均的皱纹蛋，都会严重影响蛋品质量。影响蛋壳变薄的因素很多，主要有饲料因素、管理因素、生理因素等。

1　饲料因素

1．1缺钙产蛋鸡需要大量的钙质来形成蛋壳，日粮中如果缺钙就会产出薄壳蛋或软壳蛋。蛋鸡每天约需采食饲料50～70 g，鸡对饲料中钙的利用率为60%左右，如果单靠饲料中的钙质则明显不够。所以配合饲料中应添加3%～4%贝壳粉以补充钙质不足。

1．2缺磷磷对蛋鸡的骨骼、蛋壳和体细胞形成，以及对碳水化合物、脂肪和钙质的吸收利用有着重要作用。尤其是产蛋母鸡需要磷质更多，因为蛋黄中含有丰富的磷。日粮中磷的需要量一般为0.6%。所以蛋鸡饲料中应添加1%～2%骨粉或磷酸钙，以补充钙、磷的不足。

实际生产中，不论是钙多磷少或磷多钙少，对蛋鸡的健康、生长和产蛋性能及蛋壳质量都会产生不良影响。一般日粮中钙、磷比例应以6～8∶1为宜。如二者比例不当，将导致产薄壳蛋或软壳蛋。

1．3缺乏维生素D蛋鸡日粮即使钙、磷充足，如果维生素D不足，也会引起钙、磷吸收和代谢作用障碍，导致蛋小、畸形、薄壳蛋和软壳蛋。实际生产中蛋鸡日粮中应适量添加维生素D3。如用鱼肝油作为日粮中维生素D的补充剂和维生素D缺乏症的治疗药物，则可获得满意效果。

2　管理因素

2．1鸡舍温度鸡舍温度过高或过低都会影响蛋壳质量。如果气温高于32℃，则鸡体散热困难，食欲下降，采食量减少；长期高温则会破坏鸡体的营养平衡，引起代谢障碍，导致甲状腺功能减退，引起鸡体钙量不足，易产薄壳蛋或软壳蛋。如果气温低于-12℃，则采食量减少，蛋壳也会变薄。因此，夏季应做好防暑降温工作，冬季要防寒保暖，使鸡舍温度保持在15～25℃之间，创造良好环境，以提高蛋鸡的产蛋性能和蛋壳质量。

2．2通风不良鸡舍通风不良，可导致舍内氨气、二氧化碳等浓度过高，引起呼吸系统等多种疾病，影响钙质吸收。所以，鸡舍应通风换气，及时清理粪便，防止氨气、二氧化碳等浓度过高。

3　生理性因素

3．1遗传因素不同蛋鸡品种，蛋壳质量不同，如土种鸡蛋壳较厚，外来品种鸡则蛋壳较薄，且易破损。所以，可通过选育手段提高蛋品的蛋壳厚度，减少破蛋率。

3．2产蛋时间一般鸡场上午8时左右开始饲喂，鸡体血钙浓度较高，所以下午所产鸡蛋蛋壳较厚。而上午10时前产的鸡蛋多在夜间进入输卵管后部，血钙浓度较低，且夜间母鸡多处于休息状态，采食量很少，影响钙质吸收而影响蛋壳质量，所以上午所产鸡蛋一般蛋壳较薄。

3．3连续产蛋母鸡在较长时间内连续产蛋，易导致生理机能衰退，可使蛋壳变薄或产软壳蛋。所以，加强饲养管理，提高饲料质量，适当增加动物性蛋白质饲料，尽快恢复蛋鸡生理机能，才能确保鸡群正常产蛋。

3．4甲状腺机能失调鸡体内甲状腺机能失调，则会严重影响钙的吸收利用，导致产薄壳蛋或软壳蛋。补喂甲状腺素片3～5 d则能有效提高蛋鸡的蛋壳质量。

3．5换羽影响母鸡换羽期间生理变化较大，也会使蛋壳变薄，破蛋增加。因此，换羽期间可采用整粒大麦供鸡自由采食3～5 d，则可加速人工换羽速度，很快恢复产蛋性能并提高蛋壳质量。

3．6年龄影响一般老龄母鸡产的蛋较大，但蛋壳相应较薄。因此，一般蛋鸡以喂养2年左右为宜，应及时淘汰老龄低产母鸡。

董焕竹

(河南省濮阳县畜牧局457100)