农产品质量监测档案管理工作探析

裴蕴华 （吉林省白城市畜牧总站 137000）

农产品质量监测档案管理工作探析

裴蕴华 （吉林省白城市畜牧总站 137000）

农产品作为人们赖以生存的主要食物来源，其质量安全，直接影响到食品安全问题。有效识别农产品质量的优劣，保障农产品的质量安全，充分发挥档案管理在农产品监测中的重要意义。文中简要地论述农产品质量安全监测档案的重要性及档案管理主要内容和建议。

农产品；质量；档案；管理

随着国家对农产品质量、食品安全的关注程度不断提高，农产品质量安全检测实验数据档案在生产和科研中具有不可替代的重要地位。加强农产品质量安全监督检测实验室档案的建设和管理，显得日益重要。进一步收集和完善实验数据档案，对提高农产品质量检验及推动食品安全工作有着重要作用。现结合白城市农产品质量安全监测中心即将建成的现状，简要地论述当前白城市农产品质量安全监测中心开展工作初期，档案事业的重要性及档案管理主要内容和建议。

1 重要意义

白城市农产品质量安全检测实验室是吉林省世行贷款农产品质量安全项目，实验室检测的项目包括农、牧、渔业产地生产环境、生产投入和兽药饲料中的药物残留、重金属污染、其它违禁有毒物质、激素和致病生物的定性、定量检测，为推动国家农产品质量安全提供大量可靠数据，同时也为广大消费者提供了准确的质量检测结果。随着国家对农产品及食品安全事业投入力度的加大，提高农产品质量安全档案管理工作，加强农产品安全检测档案管理人员的专业技术能力和职业素质，并将档案数据用于指导各阶段的生产实践显得尤为重要。

2 农产品质量安全检测档案的收集

2.1 农产品质量安全检测档案的收集

农产品质量安全检测中心每个检测样品均需建立农产品的质量档案，质量部负责样品质量档案的收集、整理，以便于档案管理人员归档。

（1）建立农产品质量安全档案时，应以农产品质量安全和与农产品质量安全提高有关的生产技术攻关事宜为主，并同时对农产品的不良反应检测情况进行记录。

（2）农产品质量安全档案在有关质量活动的问题发生或存在时，应随时记录，形成农产品质量安全状况的分析和总结。

（3）每一份档案要按规定编目成册，存放在规定的档案管理专柜内。

2.2 农产品质量安全检测档案的内容

（1）农产品简介：品名、规格、生产日期、批准文号、批准日期、简要工艺流程等。

（2）农产品规格标准：成品、半成品 （中间体）、原料、辅料、包装材料、标签等规格标准。

（3）农产品检验方法、留样观察及产品稳定性试验等数据或书面资料。

（4）重大农产品质量安全事故要有全套资料。

3 农产品质量安全检测档案管理与使用

（1）要设立专职档案员。档案员必须是具备档案管理知识，熟悉档案法律法规的专业人才。热爱档案工作，切实做好档案材料的保管、保密、统计、利用、鉴定和销毁工作。档案工作人员应严格遵守 《保密法》，严禁无关人员出入档案室、借阅涉及保密事项的案卷。

（2）档案应存放在加锁的专柜中保存，注意防潮、防虫蛀、防火，保管得当，不得遗失。

（3）档案室要符合国家标准，门窗必须加防尘橡胶条密封，窗户采用防盗窗，门采用防火、防盗门。给水管、排水管、雨水管不宜穿越档案室 （库）。温度、湿度都要符合档案室标准。

（4）农产品质量安全检测所形成的资料档案要办理归档手续，填写归档凭单，力求全面、完整。归档范围的重点内容包括：文字页数，检测时间、归档时间，检测报告责任人、负责人，档案材料归档人签名等，确保农产品质量安全检测档案数据记录全面、规范、真实和准确。

（5）借阅档案要办理借阅手续，凡需要复印的需经质量部负责人签字同意方可复印，不得将档案原件带回家中使用。

（6）任何人不得将工作中应归档的文字资料毁坏或据为已有。

4 加强农产品质量安全监测档案建设的两点建议

（1）加强对档案工作的领导。各级主管部门及农产品质量安全监测中心，要充分认清档案事业的重要性，切实加强领导，指定专人分管档案工作，确保档案工作开展顺利。

（2）加大对档案管理的经费投入。切实把档案事业发展所需的硬件、经费等纳入制度化轨道，配备引进档案管理所需的软硬件设施，确保档案安全保管的基本需要。