福建古田县珍稀菌类羊肚菌试验种植成功

福建古田县珍稀菌类羊肚菌试验种植成功

福建省古田县组织实施的“羊肚菌菌种选育与栽培技术研究”课题，在海拔300 m～900 m地区进行出菇试验，目前已陆续出菇，一朵朵破土而出的羊肚菌标志着羊肚菌这个珍稀菌类在古田试验种植成功。经技术人员测量，试验基地长出的羊肚菌子实体单朵重量23 g，朵高97.5 mm，柄直径21.6 mm，菌盖直径46 mm，柄长度51 mm，该品种从播种到出菇只需60 d，突破了120 d出菇的新记录。

为了引进和推广珍稀菌类羊肚菌的种植，填补古田县作为中国食用菌之都在羊肚菌种植上的空白，去年以来，古田县食用菌产业管理局、古田县食用菌协会组织相关人员前往我国羊肚菌发展较快的四川等地学习羊肚菌大田栽培技术，引进羊肚菌新品种，并在福建农林大学 (古田)菌业研究院的支持下，在人工温控条件下和不同海拔地区进行栽培试验，经技术人员精心栽培试验，近日终于大量出菇，也标志着羊肚菌在古田县的栽培试验初步成功。

羊肚菌“性平、味甘，有机锗含量较高，每100g（干品）中所含热量1170 kJ，碳水化合物39.7 g，胡萝卜素80.00 μg，蛋白质24.5 g，粗纤维7.7 g，硫胺素3.92 mg，脂肪2.80 g，维生素A13.0 μg，核黄素24.6 mg。既是宴席上的珍品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。有丰富的营养成份和独特的保健作用。被誉为食品之冠，宴席上的珍品，目前市价 (鲜品)320元·kg－1，市场发展前景广阔。此次技术开发成功，技术总结推广意义重大。

古田县食用菌产业管理局 2016.03.04