成荣利华酒店管理有限公司用餐饮打造一流的文化对话平台

依晨

成荣利华酒店管理有限公司是国内最早从事高端文化商务会所开发及运营的企业之一。其总公司位于北京，旗下拥有成荣利华酒店管理有限公司、吉利华国际文化发展有限公司、吉利华国际贸易有限公司、上德农业科技有限公司等多家子公司，经营范围广泛，业务涉及餐饮、酒店、艺术产业园区开发、进出口贸易等多领域。

探寻传统文化与餐饮巧妙融合之路

随着企业的不断发展，成荣利华酒店管理公司正在从成立之初的餐饮企业逐渐向复合型国际商务文化公司转型。与单一经营模式的传统企业不同，成荣利华酒店管理公司旗下的怡景园艺术交流中心主要致力于将餐饮和文化交流、艺术创作、艺术品展览与交易等元素跨界融合，以餐饮为媒介，打造国际一流、国内领先的“文化对话平台”。中心将中国传统文化与餐饮巧妙融合的同时，还引入西方文化元素，如举办被誉为西班牙国宝的雅致陶瓷展、葡萄牙VISTA ALEGRE陶瓷展、欧洲橄榄油及葡萄酒展等，目的在于促进中西方文化交流，更好推动中国文化“走出去”。为了给企业带来在国际市场展示中国高端餐饮的机遇，助力企业打造有中国特色的餐饮文化品牌，为企业更好发挥在中西方文化交流方面的平台和纽带作用，打下更坚实基础，成荣利华酒店管理公司一直在不断探索“餐饮+文化+互联网+”模式的转型升级，谋求在中餐行业取得新的、更大的发展。成荣利华酒店管理有限公司董事长王景利提到：“我们希望能够和互联网深度合作，形成点对点的服务模式。虽然我们主张享受慢生活，但也不会拒绝互联网给我们带来的便利，让互联网为我所用。”

中西合璧 延续中餐烹调技巧

在细节方面，为了搞好服务，将餐饮文化与文化艺术巧妙结合，怡景园艺术交流中心预留了500平方米的就餐服务专区。初入中心，客人便会被一座座精美的艺术雕塑作品环绕期间，简洁布置的休息区最适合人们喝喝茶、聊聊天，放松一下。王景利表示：“我们给顾客搭建的就是一种轻松的、潜移默化的与艺术品交流的空间，让大家轻松感知艺术品的魅力，同时享受美食。”中心为食客准备的每一道菜品，其原料都是经过精挑细选的。为了保证食材的质量，企业不惜花费大量的时间和金钱走出去，去寻找最好的食材。“像我们用的鱼、虾都是深海品种，为的就是让食客与自然零距离接触，用更简单的烹调，品尝优质食材的原汁原味。所有菜品皆采用中西合璧的烹调方法，延续中餐烹调技巧，巧搭世界各地调料，菜品一气呵成。”

在服务管理方面，王景利觉得：“现在服务人员流动性很大，必须要让他们喜欢上服务业。我们通过培训，引导大家欣赏艺术品，让他们理解我们是怎么样的一个餐厅，让大家觉得身为一名服务员还是很有价值的。同时也让客人感觉到我们的服务员是与众不同的。”在怡景园艺术交流中心，每个人都是多面手，每个人都会找到自己的位置和价值。