给你带来意想不到的健康和美味

神奇蔓越莓的前世今生

85年前，马萨诸塞州Denis镇有3位对蔓越莓充满热情的果农开始种植蔓越莓，他们对蔓越莓激情满满，他们深信，营养丰富的蔓越莓必将大受观迎。

蔓越莓是一种藤蔓作物，主要生长在美国、加拿大以及智利拥有沙质土壤的沼泽区。秋天是蔓越莓的采收季节（北美一般是9月中旬到11月中旬；智利是3月到5月）。此时的蔓越莓，色泽鲜艳，风味最佳。目前蔓越莓的采收方法有两种：干收（Dry Harvest）和水收（WetHarvest），后一种方法也让许多人误以为蔓越莓是一种水生作物。大部分的蔓越莓由水收方法采收而得，制成果汁、果酱或果干后转销全球各地。少数蔓越莓由采摘机从藤蔓上“干收”下来，作为鲜果，供美国消费者在节日季（10-12月）享用。

1930年，为扩大自身水果的市场，三位蔓越莓果农合作成立了优鲜沛公司，潜心研发蔓越莓创新产品，与消费者分享专属于蔓越莓的卓越口感与独特营养价值。公司的首款产品是凝胶状蔓越莓果酱，他们推出的蔓越莓果酱，是美国人在感恩节时的挚爱佳品，几乎出现在每个人的感恩节餐桌上。之后，又推出OceanSpray蔓越莓果汁，成功在创立初期就赢得市场青睐，以优质和创新回馈消费者。在1976年，公司扩大了其经营范围并将佛罗里达葡萄柚果农纳入其中。如今，Ocean Spray（优鲜沛）公司的所有者是遍布美国、加拿大以及智利等地的700多名蔓越莓和葡萄柚果农，他们都是世代相传的果农家族。作为全球领先的蔓越莓产品生产商，Ocean Spray（优鲜沛）目前推出了超过1，000种拥有绝佳口感并有益健康的产品，在全球90多个国家和地区均有销售。

解锁蔓越莓“健康密码”消炎抗老抗氧化独具作用

蔓越莓不仅很美，同时还非常健康。作为北美三大特产水果之一，蔓越莓凭借其丰富的营养价值，鲜红色的绚丽外表，酸甜的口感以及广泛的应用受到了全球消费者的喜爱。从很早时候起，人们就已经开始意识到蔓越莓的健康功效。过去，它曾被美国土著人用来治疗伤口，或者储存食物。它的健康功效很早即被人们发现，蔓越莓独有的成分及健康功效，包括抗细菌粘附作用，维护泌尿道健康、心脏健康等。蔓越莓对心脏有益，对胃有益，对泌尿道系统也有益。因为A型原花青素可以防止有害菌粘附在身体当中，起到清洁体内毒素的作用。

Ocean Spray优鲜沛也特别邀请了国际营养学家——谷利伟博士现场与大家分享有关植物营养素的健康知识和蔓越莓的健康功效。

据谷博士介绍：“我们呼入的氧气有1%-5%转化成有害的自由基。自由基引起氧化压力，导致衰老和慢性疾病。蔓越莓中的抗氧化成分有助于降低氧化压力，从而可以维持健康和降低患病风险。”于此同时，谷博士还指出蔓越莓汁能够降低甘油三酯并提高血管功能，对于维持心血管健康也能起到积极作用。

“蔓越莓的健康功效是OceanSpray优鲜沛发展的重要基石之一。在全球，我们有和多个政府、研究机构合作，研究蔓越莓的健康功效。”本次论坛赞助商Ocean Spray优鲜沛大中华区经理洪？岚女士表示。“我们非常乐意将这些研究成果分享给更多的人，这也正是Ocean Spray优鲜沛赞助本次论坛的原因。希望蔓越莓能够成为更多消费者们日常膳食健康中的一部分，帮助人们促进身体全面健康。”

印第安人深信蔓越莓的药用价值，将它制成膏药用来吸收伤口中的毒素。他们还将蔓越莓制成干肉饼并称其为pemmicana，为身体提供能量。不仅如此，蔓越莓天然的红色色素还被当作染料，渲染地毯和衣服。正是因为这些独特之处，蔓越莓被称为“意想不到的水果”。

创意十足DIY 蔓越莓环球美食荟

蔓越莓薄荷热饮茶

材料：蔓越莓经典原味果汁200ml、绿茶包1包、冷开水50ml、干燥薄荷少许

做法：将所有材料放入杯中；放入微波炉用高火烹调约3分钟即可饮用

蔓越莓干玉米糕

材料：玉米粉500g、打泡粉7q、水300g、面粉150g、蔓越莓干25g

做法：混合所有原料，搅拌至面粉触感光滑；醒面1.5小时；用蒸锅蒸20分钟，撒上蔓越莓干，然后切块即食

焖鸭酥皮蛋

材料：蔓越莓果干250g、蛋清100g、面粉50g

做法：用热水将蔓越莓果干泡软；将面粉和蛋清搅拌至糊状；加入蔓越莓果干，放入180℃的烤箱内烤30分钟