不同复合甜味剂添加到断奶仔猪饲粮中的应用效果

■刘清梅 朱宇旌 李方方 黄铁军 何茂龙 张 勇，

(1.沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110866；2.乐达(广州)香味剂有限公司，广东广州 510730)

动物的采食量在其生产性能以及基因潜力的发挥中具有非常重要的作用。在养猪生产中，采食量是第一因素，它与仔猪的增重潜力具有很强的线性相关性(朱元招等，2007)。因此，提高断奶仔猪的采食量是保证其生产性能的重要措施。因为猪的味觉敏感，所以常在仔猪料中添加甜味剂以提高其采食量。研究表明，在断奶仔猪饲粮中添加甜味剂不仅能够防止仔猪断奶后的采食抑制(Sterk等，2008)，还能够提高断奶仔猪的生产性能(张文丽等，2009；孙平清等，2006；陈永峰，2012；Cromwel等，2008)。目前市场上的甜味剂多以糖精钠为主，而糖精钠本身具有金属苦味，但糖精钠与其它甜原料进行复配后不仅可以掩盖其金属苦味，还能使复配后的甜味剂达到更好的效果。因此，以糖精钠为主的复配型甜味剂成为当前的研究热点。故本试验以断奶仔猪为试验对象，通过在饲粮中添加以糖精钠为主的不同复合甜味剂，考察添加其对断奶仔猪生长性能及血清生化指标的影响，为复合甜味剂在畜禽饲料中的运用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验采用单因素完全随机化设计，设4个处理组，每个处理组有4个重复，每个重复8头仔猪。处理组分为对照组(A组)和3个试验组(B组、C组、D组)，其中对照组饲喂不加香味剂和甜味剂的基础饲粮，试验组分别在对照饲粮的基础上添加不同的复合甜味剂，具体添加方案见表1。

表1 复合甜味剂的添加方案

1.2 试验动物及饲养方法

试验于2015年9月～10月在辽宁德宝农牧集团艾德蒙种猪繁育场进行，供试仔猪由艾德蒙种猪繁育有限公司提供。选取体况良好、体重(7.83±0.78)kg的(28±2)日龄的大白(Large White)断奶仔猪128头。将断奶仔猪按性别和平均体重一致性原则，随机分配到4个处理的每个重复中，试验周期为28 d。本试验的4个处理组在同一栋猪舍内进行，猪舍温度控制在(24±3)℃，并保持良好的通风。试验管理按照常规管理规程及正常免疫程序进行饲养。试验期间断奶仔猪自由饮水，自由采食。

1.3 试验饲粮

本试验选用玉米-豆粕型基础饲粮，参照NRC(1998)猪的营养需要，基础饲粮组成及营养水平见表2。

1.4 测定指标及测定方法

1.4.1 生长性能的测定

分别于试验当天、第15 d以及试验结束当天早饲前对试验猪逐头进行空腹称重，计算试验期平均日增重(average daily gain，ADG)。试验过程中以重复为单位记录采食量。根据每日记录的给料量、剩余料、损耗料，计算每日每头仔猪的采食量。根据仔猪每日的采食量，计算试验期平均日采食量(average daily feed intake，ADFI)。根据ADFI和ADG计算料重比(feed/gain，F/G)。

表2 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

1.4.2 血清生化指标的测定

于试验结束当天，每个重复随机选取1头供试仔猪，用普通真空采血管进行空腹前腔静脉采血5 ml，采血后静置30 min以上，待血凝后，于离心机中以3 000 r/min离心15 min，分离血清，置于-20℃冰箱冻存待测。用放射免疫分析法测定胆囊收缩素(cholecystokinin，CCK)含量，按试剂盒说明书通过Sn-69513型免疫计数器进行测定，试剂盒购自上海第二军医大学神经生物学教研室。

1.5 数据处理与统计分析

试验数据经Excel处理后，采用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA，LSD)，差异显著时采用邓肯氏法(Duncan's)进行多重比较，设定显著水平P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著，数据结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果

2.1 饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪生长性能的影响（见表3）

表3 饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪生长性能的影响

由表3可知，饲粮中添加不同复合甜味剂在试验各阶段对断奶仔猪的ADFI均没有明显的影响(P＞0.05)，但添加C组的ADFI与对照组相比在试验各阶段均有所提高，其较对照组分别提高了7.94%、6.42%、7.02%；饲粮中添加不同复合甜味剂在试验各阶段对断奶仔猪的ADG均没有明显的影响(P＞0.05)，但各试验组的ADG与对照组相比在试验各阶段均有所提高，其中C组的ADG最高，在各试验阶段较对照组分别提高了20.84%、12.62%、18.96%；饲粮中添加不同复合甜味剂组的F/G与对照组相比均有所降低，在试验第1～14 d均能够极显著降低断奶仔猪的F/G(P＜0.01)，较对照组分别降低了15.06%、11.49%、15.06%，在整个试验期，C组的F/G显著低于对照组(P＜0.05)，较对照组降低了10.22%，D组的F/G极显著低于对照组(P＜0.01)，较对照组降低了13.98%。

2.2 饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪血清CCK含量的影响(见表4)

表4 饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪血清CCK含量的影响

由表4可知，饲粮中添加不同复合甜味剂组的CCK含量与对照组相比差异均不显著(P＞0.05)，但B组与C组的CCK含量较对照组分别降低了12.38%、36.21%。

3 讨论

3.1 饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪生长性能的影响

当仔猪因为断奶等因素导致其采食量降低时，给仔猪提供添加有甜味剂的饲粮，可以提高断奶仔猪的采食量和体重(杨慧等，2015)。吕继蓉等(2011)试验结果表明，在饲料中添加复合甜味剂可以提高仔猪的采食量及日增重，且平均日采食量较对照组分别提高了5.4%、7.2%、8.9%和4.1%，平均日增重较对照组分别提高了3.9%、3.2%、4.8%和3.0%，但对料肉比无改善效果。牟永斌等（2007）研究表明，添加甜味剂不但能够提高断奶仔猪的采食量，还会显著降低其料肉比。本试验结果显示，添加复合甜味剂1及复合甜味剂2能够提高断奶仔猪的平均采食量及平均日增重，降低料重比，这与前人的研究结果一致。可见，断奶仔猪饲粮中添加复合甜味剂能够改善断奶仔猪的生产性能。添加复合甜味剂3虽然对断奶仔猪的采食量没有改善效果，但提高了断奶仔猪日增重，并且极显著降低了料重比，这可能是其采食量提高幅度远低于日增重增加的幅度所致。

3.2 饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪血清生化指标的影响

断奶仔猪的血清生化指标在一定程度上能够反映出机体的生理状况。CCK是一种食欲负调控因子，它对食欲的抑制作用很强，并且在对食欲的调控中起着重要的作用（Liddle，1995）。在动物摄食之后，食糜进入小肠后会促进CCK的释放，然后通过血液循环能够直接或者间接的作用于迷走传入神经，亦或者作用于中枢神经系统，从而抑制动物的摄食行为。动物的采食量与血液当中的CCK浓度呈线性负相关（姚康等，2006）。本试验结果显示，饲料中添加复合甜味剂1及复合甜味剂2降低了断奶仔猪血清中的CCK水平，而添加复合甜味剂3的CCK水平则比对照组稍高，这与采食量相对应。

4 结论

①饲粮中添加复合甜味剂1、复合甜味剂2能改善断奶仔猪的采食量及日增重，降低料重比，添加复合甜味剂3对断奶仔猪的采食量没有改善作用。

②饲粮中添加复合甜味剂1、复合甜味剂2及复合甜味3对断奶仔猪血清中的CCK水平没有明显的影响。