常年吃素却均查出胃癌，荤素需合理搭配

2015年11月18日《齐鲁晚报》报道，浙江一对老夫妇先后被查出胃癌，医院给出的结论是：素食吃太多。原来，由于家庭条件不好，这对夫妇早餐常以咸菜下饭，平时饭桌上几乎没有荤腥。见此消息，一些市民惊呼，世卫组织前不久还警告“红肉致癌”，我们到底该吃荤还是该吃素？专家对此称，荤素合理搭配才是王道。

本刊提醒：

发展中国家公众多以植物性食品为主，植物蛋白质量相对较低，容易让人过量进食，而其主要在胃部消化，长期这样吃下去，必然对胃造成一定负担，加之常吃含有大量亚硝酸盐的咸菜，最后出现胃癌并不奇怪。发达国家由于多吃动物性食物，最后食物会集中在肠部消化，肠部压力更大，这也是他们肠癌高发的原因。

除了饮食结构问题外，不良的饮食习惯同样能加重胃的负担，比如长期吃饭不规律，常吃冷食，或者吃得过快过热，都会对胃造成很大刺激，长此以往，极易造成胃炎、胃溃疡甚至胃癌等疾病。

吃什么东西都讲究度，不管荤还是素，长期偏食一种，而且营养搭配不均衡，最后身体肯定出问题。合理的饮食结构加上良好的饮食习惯，就能让人最大限度避开疾病困扰。

一定量的蛋白质、维生素及脂肪等是人体进行正常生理运行的基础，对于爱美的女性来说，脂肪不仅仅意味着“长肥肉”，更重要的是它能提供必需的热量。什么都吃，但要适量，这样才能远离营养不良。