舌尖上的科学

舌尖上的科学

万事开头难，无论哪个领域，新手上路总是最困难的，例如菜鸟下厨造成的惨剧就数不胜数，轻则破坏厨房卫生，重则损伤自身身体。如果以上正是你所经历过或担心的，以下一些智能厨具应该可以解决你的问题。

机器人厨房

由日本京都产业大学研发的智能厨房分为两部分，一是通过摄像头捕捉和投影仪的配合，让用户能直接在食材上看到像游戏里一样直观的操作指南。以杀鱼为例，在鱼身上可以看到下一步流程的文字表述，并看到下刀位置和下刀动作的动画演示。二是有一个名为Phyno的智能机器人会和厨师交流，指导厨师正确使用智能厨房。

和简单的菜谱相比，这样的指导系统更直观，也更适合厨房这个脏乱的环境。而随着技术的发展，这个系统会继续添加做饭其他流程的指导，就算菜鸟也可以立刻学会怎样当个大厨。

一刀切菜板

正式烹饪前的准备工作对不少人来说相当复杂和艰辛，菜谱上往往会用重量表示各种食材准备的标准。但作为烹饪生手的80、90后们，又有多少人能像父母一样练就“一刀切”、“一把准”的技能呢？

这时，Prep Pad智能菜板就能帮上大忙了。它看上去同普通菜板没太大区别，但能像电子称一样称出用户放在上面的食材重量，更能测试出食材的各种营养成分，帮助用户备好分量精准且营养丰富的食材。

易用性是Prep Pad智能菜板的一大特色，用户使用时只需把食品放在上面，用安装了配套应用的移动设备扫描食品包装上的条码，该食品所含的能量、蛋白质和碳水化合物等信息就会显示出来。蓝牙模块的加入让其能与用户的智能手机、平板电脑等移动设备连接，完成数据资料的交换，帮助用户通过饮食搭配监测家人健康。

磁悬浮电磁炉

第一台家用电磁炉1957年诞生于德国，21世纪初在欧美以及日本开始热销。它的工作原理是利用磁场感应涡流加热，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞、摩擦生热而加热锅内的食物。

倘若你厌倦了使用传统电磁炉，想在厨房中像哈利·波特一样表演魔法，Yacht磁悬浮电磁炉无疑是你最好的选择。

Yacht磁悬浮电磁炉利用电流通过线圈产生磁场进行加热。与传统电磁炉不同的是，Yacht能使锅体悬浮在空中，做到“隔空加热”。

除了悬浮式的设计之外，Yacht在外观设计上也可圈可点。黑色的整体设计配上蓝光的控制按钮，更增强了Yacht的科幻感。

妈妈牌汤勺

对于那些身在异地、远隔重洋的人来说，比起各种美食，最好吃的东西要属妈妈做的饭菜。这款来自国外的创意厨具——Motherspoon就是你的烹饪神器，它能帮助你再现熟悉的家常料理味道。

Motherspoon利用互联网技术，能让远隔千里的一家人沟通、分享自家的烹饪方法，并用专业的平台和传感器保存和分享其他人五花八门的食谱。

具体来说，你和你的妈妈分别购买一个Motherspoon，然后在官方提供的专用平台上注册一个账号。这样一来，当妈妈做饭时，用她的勺子接触并品尝食物的味道，此时勺子内的传感器开始工作，计算配料并分析食谱。

烹饪完成后，勺子会自动把食谱信息上传至平台，让即使身在千里之外的你也能收到。另外，这个菜谱平台可以互相共享，在线添加其他用户就能做出和他们的菜谱一样的味道，如果对方恰好是一名大厨，那你就赚到了。

聪明小饭叉

HAPIfork是一只聪明的叉子，它可以监控你吃东西时每勺间隔的速度，以此判断你是否吃得太多或太快了。

在HAPIfork内装有蓝牙模块、电容式传感器和内置的振动马达，当吃得太快时叉子就会通过自身的振动提示你。

设计者认为进食的速度过快是体重增加的原因，所以需要有一个醒目的叉子帮助你养成合理的膳食习惯。HAPIfork可以在对应的APP上显示出相关信息，不仅跟踪你的每一口用餐，还可以记录你整个用餐的时间持续了多久。（据21CN科技）