我国活禽交易市场的关闭及影响

（北京青麦田科技发展有限公司北京 100081）

我国活禽交易市场的关闭及影响

舒安丽

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1 广东限制活禽交易的进程

2014年5月1日起，广州冰鲜鸡的试点在包括番禺区大学城片区、天河区珠江新城片区、荔湾区(除芳村外)以及越秀区进行。9月底，因试点效果不理想，政府将冰鲜禽在全市推广时间推迟至元旦。

2014年7月1日起，佛山禅城102个市场将供应统一屠宰的生鲜鸡。2015年1月试点范围逐渐扩大至禅桂新中心城区和顺德区中心城区。具体推广时间安排见表1、表2。

表1 广东广州冰鲜禽上市推广的时间表

2014年12月15日《广东省家禽经营管理办法》正式发布，并将于2015年1月15日起正式施行，珠江三角洲人口密集的市城区（涉及到广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、惠州、江门、肇庆9个城市）将限制活禽交易，实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。此外，2014年广州和佛山已在部分地区试点冰鲜禽集中上市。

表2 广东佛山冰鲜禽上市推广的时间表

2 限制活禽交易的范围逐渐扩大

2003-2004年的禽流感事件后，北京市于2006年永久性地关闭了活禽交易市场。

2013年人感染禽禽流感事件后，使关闭活禽交易市场的呼声再次掀起。目前虽然各试点城市的效果并不理想，但限制活禽交易的范围却逐渐扩大。目前我国已有北京、上海、广东、浙江、江苏、湖北、四川7个省/直辖市不同程度限制活禽交易（详见表3）。

3 限制活禽交易对黄羽肉鸡行业产生重要影响

限制活禽交易将对我国黄羽鸡产业产生重要影响：

首先，目前我国约有80%左右的肉鸡通过活鸡形式进行交易，未来将有更多的黄羽鸡先经定点屠宰，再进入农贸市场。

其次，目前慢速型黄羽鸡占我国黄羽肉鸡出栏总量的40%左右，其养殖成本和销售价格均较高，但实行冰鲜鸡上市后，慢速黄羽鸡的外在体型特征消失，其价值也不能更好的实现，预计慢速黄羽鸡的养殖量将逐渐减少。

第三，黄羽鸡企业一体化的养殖程度将会提高。企业将加大对黄羽鸡屠宰及冷链运输，同时也将拓展销售渠道，向下游延长产业链（黄羽鸡主要流通渠道见图1）。

表3 2014年各地取消/限制活禽交易的政策（不含广东）

图1 黄羽鸡的主要流通渠道

■（编辑：狄慧）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.01.006