安徽省茶园施肥现状与对策分析

钱晓华，廖万友，胡荣根，余欢欢，单梦超，洪国胜，杨平

（1安徽省土壤肥料总站，合肥230001；2安徽省茶叶所，祁门；3黄山市土壤肥料站 黄山；4 宣城市土壤肥料站 宣城）

茶树主要栽种在丘陵、坡地，其土壤多瘠薄。施肥在茶叶生产中具有十分重要的作用，据韩文焱、李强等人研究（2002年）[1]，肥料投入对茶叶增产的贡献率高达41%，超过土地（25%）和劳动力（8%）的贡献率。合理施肥可以提高肥料利用率，促进茶树的正常生理生化代谢[2]，提高茶叶的产量与品质。

茶叶是安徽重要的产业。产自安徽省的黄山毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、敬亭绿雪、霍山黄芽等名优茶享誉国内外，茶产业已成为地方财政和茶农的重要收入。2012年安徽省茶园面积149700hm2，茶叶产量 95400t,比 2011年增加7776t（数据来源：安徽省统计年鉴2013、2014，下同）；2013年茶叶产量100900t，比上年增产 6400t。本文通过茶区施肥情况的调查，分析安徽省茶叶生产投肥现状，为提高茶叶产量和提升安徽茶产业活力提供依据。

1 材料与方法

1.1 调查方法

采用分层抽样调查的方法，对安徽省2012至2013年度茶叶采摘、施肥进行了实地调查。共选择安徽省名优茶叶产地的休宁、徽州、黄山、绩溪、旌德、泾县、郎溪、石台、贵池、东至、太湖、潜山、岳西、桐城、裕安和金寨等16个县（区）。在每个县选择3个茶叶产地乡镇，每个乡（镇）调查3个村，共随机调查 90户以上的茶园施肥及生产情况。共完成1180户调查，代表了本省皖南、沿江丘陵和大别山三个茶产区的施肥和管理情况。

1.2 调查内容

1.2.1 茶树品种、茶园面积和土壤立地条件。

1.2.2 干茶鲜茶叶产量和产值。

1.2.3 春茶、夏茶、秋茶追肥和秋冬基肥施用的种类、时间和施肥量及养分含量。

1.3 统计分析方法

按春茶追肥、夏茶追肥、秋茶追肥和秋冬基肥四个时期，统计化肥和有机肥的用量、品种，计算 N、P2O5和 K2O含量的安徽省平均用量和三个茶区的用量。有机肥按品种统计，不计算N、P2O5和K2O养分量。用Excel 2003进行数据分析和图表处理。

2 结果与分析

2.1 茶农施肥（量）差别较大

根据茶园施肥调查（见表1）分析，茶园化肥年平均用量20.49kg/667m2（纯量，下同），施肥农户平均化肥用量 24.65kg/667m2，其中氮素 16.08kg/667m2，磷素（P2O5）3.87kg/667m2，钾素（K2O）4.70kg/667m2。调查发现，有 22.3%的茶农年化肥用量在30kg/667m2以上，也有38.1%的茶农年化肥用量不足 15kg/667m2。茶农施肥根据经济效益投肥（量）差别很大，名优茶叶产地化肥用量偏高，沿江丘陵等茶叶滞销区化肥明显减少（见表2），其中六安瓜片产地（金寨、裕安）鲜叶产量约 400kg/667m2，化肥用量 35.31 kg/667m2；黄山茶叶主产区（黄山区、休宁、徽州）鲜叶产量约 234kg/667m2，化肥用量23.38kg/667m2；沿江产区（东至、太湖）鲜叶产量约 78kg/667m2，化肥用量仅13.67kg/667m2。

表1 安徽省茶园施肥情况表

K2O（kg/667m2） 3.34 3.03 0.18 0.32合计（kg/667m2） 11.57 10.12 0.61 1.08秋茶施肥户占比（%） 5.25 10.67秋冬基肥有机肥施用量（kg/667m2） 323.79 74.17 308.68 87.81 11.41 154.34 N（kg/667m2） 8.37 12.69 8.58 3.69 3.40 5.38 P2O5（kg/667m2） 4.63 7.45 2.66 2.04 2.00 1.67 K2O（kg/667m2） 5.42 7.45 4.80 2.39 2.00 3.01合计（kg/667m2） 18.42 27.59 16.04 8.12 7.39 10.05秋冬施肥户占比（%） 44.07 26.78 62.67有机肥实物量有机肥施用量（kg/667m2） 304.47 74.17 305.01 101.40 11.41 172.84有机肥施肥户占比（%） 33.31 15.38 56.67化肥用量N（kg/667m2） 16.08 17.73 17.44 13.37 13.79 17.27 P2O5（kg/667m2） 3.87 4.41 3.36 3.21 3.43 3.32 K2O（kg/667m2） 4.70 4.62 5.83 3.91 3.59 5.77合计（kg/667m2） 24.65 26.77 26.63 20.49 20.82 26.37鲜叶采摘鲜叶产量（kg/667m2） 163.29 193.80 211.91春茶（kg/667m2） 120.01 147.44 166.21春茶采摘占比（%） 99.83 100.00 100.00夏茶（kg/667m2） 91.32 136.75 77.89夏茶采摘占比（%） 45.59 33.90 58.67秋茶（kg/667m2） 51.97 0.00 0.00秋茶采摘占比（%） 3.31 0.00 0.00

2.2 茶农采摘以春茶为主，氮肥利用率约40%

据茶叶采摘量统计，鲜叶年平均采摘量163.3kg/667m2,其中春茶采摘农户占99%，平均鲜叶采摘 120.0kg/667m2；夏茶采摘农户占45%，鲜叶采摘量91.3kg/667m2；秋茶采摘仅有3%，鲜叶采摘量51.97kg/667m2。根据国内研究结果[3],[1]：400kg鲜叶带走16kg氮素计算，安徽省氮素化肥的利用率在40%左右。磷肥平均用量（P2O53.87kg/667m2）大于新梢叶消耗量（P2O52.69kg）。钾肥用量（KO24.70kg/667m2）小于新梢叶消耗量（KO25.02kg）。

2.3 偏重春季追肥，秋冬基肥用量少。

不同时期施肥分析（见表1），茶农较重视春季追肥，施肥占调查户比例约为65%，施肥户平均用量 16.01kg/667m2；其次是秋冬基肥，施肥比例为 44%，施肥户平均用量18.42kg/667m2；夏茶和秋茶追肥很少，分别只占 9%和 5%，施肥户平均用量分别为14.61kg/667m2和11.57kg/667m2。近年重视春季采茶前的追肥，乎视了茶树的基肥使用。在皖南茶区，茶农秋冬基肥只占26.8%；在大别山茶区，春季追肥比例高达90%，秋冬基肥比例虽高于安徽省平均数，也只有63%，且化肥用量偏低。

在基肥调查中，有25%的茶农在11月前施肥，对秋、冬季茶树营养积累很不利。

2.4 偏施氮肥，有机肥严重不足。

安徽施肥户平均统计，化肥用量24.65kg/667m2，氮磷钾养分比例为：1：0.24:0.29。皖南茶区氮磷钾化肥平均投入量：17.73kg/667m2、4.41kg/667m2、4.62kg/667m2。大别山茶产地的氮磷钾平均用量：17.44kg/667m2、3.36kg/667m2、5.83kg/667m2。磷、钾肥用量少，偏重氮肥追施现象普遍。其它中微量元素肥料几乎不施。

全部调查户中，仅有1/3的茶园施用有机肥，按面积统计平均用量才101kg/667m2。其中，大别山茶区施肥户平均有机肥305kg/667m2；皖南茶园有机肥比例为15.38%，用量仅 74kg/667m2。茶农主要在秋冬季施有机肥，施肥户平均323.8kg/667m2，约占27%。

2.5 肥料类型简单，化肥品种较少

根据茶园施肥品种（见表3）分析，安徽省茶园肥料类型简单、品种较少。茶叶施用化肥以尿素为主，其次是复混肥；有机肥源以菜籽饼为主，土杂肥次之，商品有机肥使用很少。调查发现：春季追肥尿素约有647户，占99%；复混肥174户，占56%；茶叶专用肥117户，占38%；有机肥中最多的菜籽饼有32户。夏季施肥很少，单质肥中97%是尿素，复混肥使用户仅为尿素的一半。秋季施肥更少，尿素等仅4户，各种复混肥也只有60户，有机肥以土杂肥为主共 20户。秋冬基肥茶农多用复混肥和有机肥，其中复混肥有392户占施肥户的78%，茶叶专用肥102户占20%；有机肥中菜籽饼148户占46%，土杂肥87户占27%，商品有机肥50户占15%。

表2 不同茶产地及名优茶施肥与鲜叶采摘量情况表

表3 茶园施肥品种调查表

上述不合理施肥不仅限制了茶叶产量的提高，也造成茶园土壤肥力不足和土壤酸化加剧。据黄山市茶园土壤化验和定位监测，茶园土壤全氮平均 1.57g·kg-1，速效磷平均 16.46 mg·kg-1，速效钾平均 91.4 mg·kg-1，表现为有效养分少、砾石多、水土流失不保肥。由于有机肥施用不足和持续使用化肥，造成茶园酸化现象严重。以屯溪区2014年与2010年茶园土壤pH值检测，戴家塘、汪家岭等4个点的pH值在5～5.3,分别降低0.3～1.1；祁门泥岩残积物和紫色砂砾岩相同母质发育的茶园土壤比较，2011年土壤pH值为4.76和4.58，比2007年测定pH值降低了0.85和1.62。

3 小结

安徽省茶园年平均化肥用量20.49kg/667m2，约有 17%的茶农不施化肥，有 22%的化肥用量超过 30kg/667m2，38%的化肥用量低于 15kg/667m2。投肥氮磷钾比例为1：0.24:0.29。

安徽省茶园平均化肥用量总体合理。按农户每亩投入化肥氮16.08kg、磷（P2O5）3.87kg、钾（KO2）4.70kg计算，与新叶年采摘量163.3kg，吸收氮（6.53kg）、磷（P2O52.69kg）、钾（KO25.02kg）养分量比，氮肥平均利用率40%，而磷略多、钾不足。

4 对策建议

根据施肥调查情况分析，目前安徽省茶区施肥存在的问题主要是：重视春茶追肥而忽视秋冬基肥，偏重追施氮肥而有机肥严重不足。肥料类型简单、品种少，养分失调，中微量元素肥料几乎不施。不合理施肥和有机肥长期施入不足，更加剧了茶园土壤的贫瘠、多养分缺乏及土壤酸化，严重制约茶产业的发展。为了发展高效生态茶园，提高茶叶产量与品质，提升安徽省茶产业的竞争力，提出茶叶科学施肥技术，对策建议如下：

4.1 开展因产定肥的测土配方施肥[4]

根据茶园土壤养分状况，布置肥效试验，开展科学施肥与茶叶采摘量及品质定量分析及参数研究，制定茶园土壤养分分级指标，推广因产定肥施肥技术。此外，应加强茶园土壤生态建设。

4.2 推广“三多一早”秋冬施肥技术

安徽春茶采摘占全年比重大，经济效益高，而春茶生长的关键在基肥。要改变复混肥、菜籽饼为主和有机肥、无机肥不平衡的现象，推广“三多一早”施肥。“三多”是指：⑴基肥品种要多。不仅要施氮肥，而且要增施磷、钾肥和镁、硫、锌等中微量元素肥；有机肥增加选择有机无肥商品肥、生物有机肥和沼气渣、绿肥、作物秸秆等农家肥。⑵优质有机肥投入量多。既要增加农家肥，也要多投入商品有机肥和生物有机肥，尽快提升土壤保肥供肥性能。⑶配方肥要多。针对茶园普遍缺磷、钾和部分缺少中微量元素营养的特点，选择适合比例的配方肥，满足茶树对大量元素和中微量元素营养的需要。“一早”是指：基肥要早。安徽省茶区冬季气温比浙江、福建、江西要低，春季回暖也迟。要抓住茶树进入休眠及地上部分停止生长前的有限时间，早施基肥促根系生长。

4.3 增加茶园施肥次数

针对偏施氮肥、只重春季追肥的问题，科学的增加茶树施肥数次。一是增加夏、秋茶的追肥。根据近年皖南和大别山茶区夏、秋茶采摘区扩大的特点，5月中下旬采完春茶后进行茶树追肥，土壤肥力高的茶园补充氮肥，贫瘠土壤要补充配方肥或有机无机商品肥。7、8月份，安徽省进入高温、干旱季节，茶树根系吸收力弱，为争取秋茶丰收可配合施叶面肥，品种可选择磷酸二氢钾、腐植酸、氨基酸等水溶肥料。二是氮肥全年多次施，按每产100kg大宗茶，补充纯氮 12～16kg的定量要求，因土分施。由于茶园土层薄[5]、墒情差、坡地易发生水土流失，追氮肥要“少吃多餐”，一次尿素5～8kg，结合中耕除草，土肥混合深覆土。

[1] 韩文炎，李强.茶园施肥现状与无公害茶园高效施肥技术[J].中国茶叶，2002，(6):29-31.

[2] 魏杰，张道贵.浅谈茶园施肥[J].茶叶科学技术，2008，(3):48-50.

[3]施嘉瑶.茶叶矿质营养的供应[J].福建茶叶，1999，(1)：2-5.

[4]林美珍，钱晓华. 怎样配方施肥和使用微肥[M].安徽省科学技术出版社，1992：30-31.

[5] 安徽省土壤普查办公室编. 安徽土壤[M].科学出版社，1996：122,134.