工厂化条件下不同配方材料对真姬菇闽真2号产量质量的影响

卢建坤，饶火火

（1.龙岩农业学校，福建 龙岩 364000；2.龙岩市农业局，福建 龙岩 364000）

工厂化条件下不同配方材料对真姬菇闽真2号产量质量的影响

卢建坤1，饶火火2

（1.龙岩农业学校，福建 龙岩 364000；2.龙岩市农业局，福建 龙岩 364000）

为筛选真姬菇闽真2号工厂化生产的优势原料，在工厂化条件下，开展不同原材料配方对真姬菇产量质量的影响试验。结果表明，适量的甘蔗渣、豆粕对真姬菇有提高产量、质量的效果，不同配方间产量差异性较大，工厂化生产真姬菇，很有必要选择优势配方。

真姬菇；配方；产量；商品性状

真姬菇闽真2号由福建农林大学等单位采用凤尾菇和白玉菇远缘杂交选育而成，该品种因含有凤尾菇漆酶活性，其降解木质素、纤维素能力较其它真姬菇品种强，鲜菇洁白，质地脆嫩，耐贮存，利于销售，价格较高，市场需求量大[1]。为更好地发挥闽真2号新品种优势，本试验旨在通过对各地栽培的一些常见配方进行试验对比，分析研究，筛选出适宜闽真2号工厂化栽培的原料和优势配方[2-3]。

1 材料与方法

1.1供试菌株

闽真2号，由福建农林大学等单位选育提供。

1.2试验设计

1.2.1 试验配方

试验选择了原材料来源方便，菇农使用较多的相关材料作对比，设8个处理，试验配方见表1。

表1 工厂化栽培真姬菇的不同配方Tab.1 Different formula of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2 in factory cultivation

1.2.2 试验方法

制袋：用18 cm×32 cm×0.0045 cm的聚丙烯塑料袋（装袋前做好标记），采用新鲜、无霉变、无虫蛀的原材料，依照上述配方，按照含水量62%进行拌料，每袋装干料500 g，每处理200袋，设3个重复[4]。

灭菌接种：0.15 MPa压力下灭菌1.5 h，冷却到28℃以下，在无菌操作条件下接入等量菌种。

培养：将接好菌种的菌袋置于无光照的恒温18℃～23℃培养室培养95 d，为了减少环境差异对试验的影响，按裂区设计原理，对每处理进行随机排列，观察记录菌丝生长情况、污染数量、满袋时间，每隔10 d做一次记录。

出菇：品种、接种、培菌、开袋时间、出菇管理方法保持一致。商品菇的标准：切除菌根，朵型完整、菇盖光滑、不开伞、不畸形、菇柄长度8 cm以上。

2 结果与分析

2.1不同培养基配方对菌丝生长的影响

不同配方培养真姬菇菌丝生长情况的比较情况见表2。

表2 不同配方培养真姬菇菌丝生长情况的比较Tab.2 The effect of different formula on the growth of hypha of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2

由表2可见，从菌丝的平均生长速度来看，处理1＞处理5＞处理2＞处理4＞处理6＞处理3＞处理7＞CK。从生物转化率来看，处理4的生物转化效率最高，处理1、处理2、处理3、处理5、处理6、CK间生物转化效率差异不显著，次之；处理7的生物转化效率最低。

2.2不同培养基配方对真姬菇产量的影响

不同配方栽培对闽真2号的产量影响见表3。

经方差分析和LSD比较，从表3可知，处理4的真姬菇平均产量420.00 g·袋-1，是所有处理中平均产量最高的，并与处理6的真姬菇平均产量406.67 g·袋-1相比差异达到5%显著水平；处理6与处理3的真姬菇平均产量380.00 g·袋-1相比，差异达到1%显著水平；处理3与处理2的真姬菇平均产量361.67 g·袋-1相比差异达到5%显著水平；处理2和处理1的真姬菇平均产量相比差异不显著；处理5与CK、处理7间的真姬菇平均产量相比差异均不显著；但处理2和处理5的真姬菇平均产量相比差异达到5%显著水平。

表3 不同配方栽培对闽真2号的产量影响Tab.3 The effect of different formula on the output of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2

3 小结与讨论

从本试验配方产量来看，生物学效率在70%以上的培养料配方有处理1、处理2和处理4。从试验的结果来看，处理4的产量最高，处理3、处理6次之，处理1、处理2、处理5和CK的产量排在第三，处理7的产量最低。

分析认为，生产配方可依据品种的适应性，比较原材料来源和价格效益，选择自己最适宜的配方，从而取得最大经济效益。

[1]胡开辉，刘建忠.斑玉蕈育种中漆酶转化体系建立的初步研究[J].菌物学报，2010（4）：68-75.

[2]饶火火，姚水莲.白真姬菇闽真2号生物学特性及高产栽培技术[J].食药用菌，2011（3）：47-48.

[3]黄志龙，肖淑霞，上官舟建.真姬菇品种与配方筛选研究[J].食用菌，2008（5）：222-223.

[4]饶火火，卢建坤.真姬菇闽真2号工厂化栽培优势配方筛选[J].中国食用菌，2013（6）：28-29.

S646.9

A

1003-8310（2015）02-0091-02

10.13629/j.cnki.53-1054.2015.02.024

卢建坤（1973-），男，在读硕士研究生，讲师，主要研究方向为食用菌栽培。E-mail:lujiankun@163.com

2015-01-25