韩国人冬至要喝红豆粥

环球时报/2015-12-23/ 第09版面/环球风情 /作者：本报驻韩国特派记者　万宇

冬至到来，暖冬中的韩国首尔阳光明媚，虽然天气不太冷，但当天不少韩国人的餐桌上都摆上了热气腾腾的红豆粥。

与中国北方人不同，韩国人在冬至当天不吃饺子，要吃红豆粥（如图）。冬至这天中午，《环球时报》记者在附近的粥店里看到，几乎所有食客都在喝红豆粥。在红豆粥里面是看不到一粒粒的红豆的，只有浓稠的红豆沙和粳米，里面浮着几个没有馅的糯米团子。这是一道作为正餐的粥，吃的时候还要配上各种泡菜。冬至当天，韩国各地的寺庙都会舍粥，提前准备许多红豆粥分给信众和附近居民。首尔的奉恩寺当天准备了2万人份的红豆粥免费分发赠送。

冬至喝粥自然有讲究。在韩国冬至也被称为“亚岁”，即小年的意思。过去冬至当天要祭祖，红豆粥就是祭品之一，祭祀之后一部分红豆粥要泼在出入的大门边，驱邪除晦，祈祷来年的平安。据说红豆粥中的糯米团子要按照孩子的年龄来放，所以韩国还有吃了红豆粥才能长一岁的俗语。

根据韩国学者研究，吃红豆粥的习俗来自于中国。韩国民俗认为，冬至当天在一年中白天最短，是阴气最盛的一天，鬼神邪祟在这一天天最为猖狂，需要用阳气来对抗，因此要吃被视为阳气象征的红豆粥。还有一种说法，古代传染病流行时，古人会将红豆丢到井水里驱疫，去因病过世的人家慰问也会送上红豆粥或红豆饭。这种风俗现在传承了下来，在吊唁丧家时人们也送红豆粥。

韩国各地的红豆粥各有特色，全罗道地方有红豆面条，用面条替换糯米团子；忠清道则是在糯米粥里加入红豆汁；江原道的红豆粥里面，还会加入玉米粒，很有嚼头。

此外，冬至还是传统的孝敬双亲的节日，称作“冬至献袜”。因为按照风俗习惯，冬至当天，媳妇们要给婆婆家的女性送袜子，家中条件许可还要给老人做好新衣服。不过这些习俗逐渐消失，能被记住的还是那一碗热气腾腾的红豆粥。▲