谈台湾茶产业考察活动收获



谈台湾茶产业考察活动收获

陈建兴刘小芬胡惜丽

(浙江省缙云县农业局321400 )

为加强两岸农业交流合作，学习和借鉴台湾现代标准茶园建设、农产品精深加工、休闲观光农业等成功经验，应台湾商工产业经贸发展协会邀请，经缙云县人民政府批准，2015年1月21～27日，缙云县农业局牵头组织相关单位、茶企业代表一行21人，组成茶产业交流考察团赴台北、南投、彰化、屏东、高雄等地开展缙云黄茶推介及茶产业发展交流考察活动，受益匪浅，现将收获心得整理如下。

1缙云黄茶推介及交流考察活动概况

1.1　在台北举办缙云黄茶品鉴会

1月22日在台北大安会馆举办了缙云黄茶品鉴会，在品鉴会上缙云县人民政府副县长介绍了缙云县概况，并热情洋溢地推介了缙云黄茶，还通过茶艺表演将缙云黄茶展示给与会嘉宾；缙云浑然天成的仙都美景、厚重深远的黄帝文化、绿色健康的极品缙云黄茶通过精彩的宣传片生动直观地呈现给与会嘉宾面前，得到了台湾同胞的高度赞赏；并邀请台湾同胞来缙云亲身感受黄帝文化、绿水青山和乡村特色，亲身体验黄茶生产区的良好生态，共同支持缙云黄茶走出缙云、发展壮大。

1.2　在信义举办茶产业发展交流会

1月23日交流考察团来到南投县信义乡，举办了“两岸茶产业发展交流会”。在交流会上缙云县副县长介绍了缙云县概况和缙云茶产业概况，信义乡乡长史强介绍了台湾茶产业概况，中国茶叶博物馆赵燕燕教授介绍了茶文化与旅游如何结合，大叶大学谢昌卫教授介绍了台湾茶叶文化与生物技术，同时与台湾茶协、信义乡农会进行了交流对接；同日考察了海拔1200米的信义乡草坪头高山茶园与樱花间种观光园，以及梅子、葡萄、槟榔等种植基地和乌龙茶加工厂，并品尝了玉山乌龙茶。南投和丽水本来是结对单位，加强“缙台”两地茶叶的交流合作，不仅具有深厚的历史渊源和难以割舍的情结，还有着紧密的现实联系和广阔的发展空间。在台湾梅子梦工厂“长老说话”伴手礼馆，缙云县委、县人民政府相关领导，南投县农会总干事、南投县信义乡乡长史强等为“缙云黄茶”正式入驻台湾的展销点揭牌。在台湾活动期间，台湾的英文《台湾日报》及《台湾商报》4版整版、《第一民族国际时报》头版整版报道了“缙云黄茶”，让更多台湾同胞了解缙云黄茶。

1.3　考察台湾茶的深加工应用及观光休闲农业

1月24～26日交流考察团参观了彰化大叶大学、高雄茶叶公会、垦丁农业观光休闲园及农产品商店等，并进行技术交流学习等活动。在大叶大学，生资学院院长、药用植物与保健学教授谢昌卫介绍了茶的深加工与应用，如饮料、茶酵素、茶食品、茶化妆品面膜、茶药品等，张世良教授介绍了“茶与中医药”，柯文庆教授简单介绍了“茶加工技术与保鲜技术应用推广”内容，同时播放了大叶大学发展宣传片。

2台湾地区及南投县茶产业现状与特点

台湾气候温暖，雨水充沛，非常适合茶树生长，目前台湾拥有茶园2.1万公顷。南投县位于台湾中部，是台湾唯一无海岸线的县，面积4 106平方公里，人口54万。南投县是台湾重点产茶县之一，共有茶园面积8 146公顷，占台湾茶园总面积的40%左右。台湾现有栽培茶树品种为当地选育的台茶品种、印度引入的阿萨姆种及福建茶区引进的品种，主要生产高山乌龙茶及高山红茶。

2.1　台湾茶园生态环境优异

台湾茶园多建于高山坡地，为典型的生态茶园，茶园周围植被浓郁，大部分茶园内及四周植有高大的槟榔树、樱花树或椰树，茶行整齐且蓬面平整，茶园基础设施完善，茶园主要运输干道、主操作道均水泥硬化，茶园均有完备的喷灌设施。台湾统计数据表明，台湾茶园平均亩产干茶69.87kg，据2013年统计，大陆投产茶园2917.6万亩，平均每亩产干茶64.78kg，台湾地区茶园单产高7.9%。台湾四季产茶，品质以春、冬两季为佳；台湾茶叶生产特别注重农残等食品安全检测监管工作。

2.2　农业联合体带动能力强

台湾农业经济组织有农会、协会、产销班、合作社等。台湾农业以小农户为主体，每个家庭农场的土地大多数在1公顷左右，为提升产品质量和品牌影响，提高市场竞争力，台湾农政当局和农民十分重视联手合作经营，因此台湾农业经济合作组织不仅网络健全，而且作用巨大。台湾农会组织为省、县(市)、乡镇三级制，以行政区为基础、以农业产业为主体，产销班与合作社则以同种业务项目由农民自愿组成，例如南投县信义乡草坪头樱花茶道协会、茶叶班、产销班等。农会的主要任务有：传播农事法令，调解农事纠纷，示范推广指导，农业科技培训，优良品种繁育及推广，农药、肥料推广应用，以及农业生产奖助等事项；农产品加工、仓储、运输及批发零售经营；会员金融、农业保险、农村文化、医疗卫生、福利及救济事业等二十多项。因此可以说，台湾农业经济合作组织架构完善，联系紧密，对台湾农业产业发展起到了主导作用。

2.3　茶产品丰富且销售多元化

考察团参观了彰化大叶大学，也走访了农产品商店，台湾的茶叶深加工开发利用领域相当广阔，茶产品除了包装精美的乌龙茶、包种茶及红茶等纯茶外，还有极其丰富的茶饮料、茶酵素、茶食品(茶糖果、茶果冻、茶菜)、茶化妆品面膜、茶药品等等。台湾茶叶销售明显呈多元化格局，主要有产地农民自产自销(如观光茶园)、农会产销班、城乡零售店及连锁店销售等。

3缙云茶产业应努力的方向

台湾茶业在经济合作组织、茶园机械化管理、深加工、产品及包装多元化、茶文化、茶旅结合等方面值得学习借鉴和交流合作。

3.1　加快完善合作组织框架体系

台湾农会分省、县、乡(区)三级农会，在农业经济发展中发挥重大的组织、协调、分配等作用。台湾农会特征明显：一是台湾的农会是功能多位一体；集促销、信用、推广、生产、保险等功能于一体；二是各级农会相对独立，但农会需接受上级农会的辅导，乡农会以下设农事小组，作为农会事业基层推行单位；三是农会由总干事负责，总干事由上级推荐，理事会选聘产生，成为非官方的农业生产组织，具有政治性、经济性、教育性及社会性等多功能任务，台湾农会是台湾农业成功发展的重要支柱力量。目前缙云也有茶叶产业协会、茶文化研究会、农民专业合作社、家庭农场等组织，今后必须加快完善行业组织、农民专业合作社等组织，构建更为完善的、联系紧密的组织框架体系，切实提高缙云茶叶产业化水平。

3.2　加快推进标准茶园建设

缙云茶产业与台湾茶产业相比，加快推进标准茶园建设是今后的一项重要工作。一是强化茶园基础设施建设，完善茶园道路、沟渠、电网及行道树防护林等基础建设，配置安装喷滴灌、杀虫灯、防霜扇、生物防治等生产设施，实现肥水同灌，改善茶园抵御自然灾害的能力，建设高科技生态茶园。二是强化生产标准化建设，紧抓生产源头和市场准入两个环节，构筑茶叶从基地管理、采摘、生产、加工、包装、储运和销售等全程可追溯管理体系；推行“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，提高生产组织化程度；打好生态牌，做好有机、绿色、无公害茶园的扩面提质工作。

3.3　加快提高茶产业机械化水平

目前缙云茶叶生产仍属于劳动密集型生产，随着各地茶园面积的快速增长，社会发展水平的提高，采茶工紧缺、劳动力成本逐年提高等问题凸显,台湾茶产业机械化经验值得借鉴。一是要加快茶园田间管理作业中的耕作、施肥、除草、采茶的机械化。二是要加快名优茶连续化自动化加工生产线建设，扶持茶叶规模加工型企业的生产线技改提升，推进茶叶加工由单机作业向清洁化、连续化、智能化加工流水线转变。三是加强测土配方施肥、病虫害绿色防控工作，大力推广施用有机肥，实现管理的现代化、科学化。

3.4　加快研发茶叶深加工产品

茶叶精深加工在充分利用茶资源的同时，延伸了茶产业链，大大提高了产品的附加值。一是要加快开发茶叶精深加工产品，实现缙云茶叶从初级农副产品到工业产品转化，优化中低档茶叶及废弃物的资源利用，变资源优势为绩效优势，研究探索茶叶循环利用途径，注重高科技终端产品的研发应用与推广，加快茶科技成果转化。二是加快深加工产品在日常生活中的渗入，普及茶叶知识，大力宣传茶有助于健康的理念，加快茶食品、茶保健品、茶饮料、茶日用品等的推广，营造人人知茶、人人爱茶的浓厚氛围。

3.5　加快实现茶产品及包装的多元化

台湾的茶叶产品丰富，包装大多简单精美便捷，且价格适中，值得借鉴。一是要加快实现名优茶大众化，大众茶优质化，在近两年高端礼品茶市场疲软的情况下，今后的重点是探索如何更好拓展缙云茶叶销售市场，真正实现名优茶大众化，提高茶产业效益。二是改进茶叶制作、包装和品味，随着市场需求多样化的趋势以及新兴饮茶消费群体的需求，茶叶生产要打破传统，根据市场需求不断进行创新、研发更多的新产品，在加工制作上要开展更多的创新性工艺研究；在包装设计中要重视文化创意的作用，在包装中将传统元素与缙云当地的黄帝文化、企业文化相融合，使包装兼具创新性与文化内涵，避免过度包装，兼顾实用便捷和精美。

3.6　加快开发生态旅游观光农业资源

台湾旅游业资源丰富，生态环境优异，并以海岸风光及海岛观光休闲农业为特色，近年来吸引了大批大陆及日本、韩国等周边国家的游客。如台湾海岛独特的观光休闲农业以优美的生态茶园、槟榔、樱花和椰林风光为基础，并根据不同季节举办开茶节、樱花季等特色旅游观光活动来博人眼球，因此台湾的旅游观光休闲农业发展模式、品牌战略和先进经验，值得在发展旅游观光休闲农业中借鉴。缙云要充分利用中国生态第一市、养生福地及轩辕黄帝文化等资源优势，加快开发缙云生态旅游观光茶园等地方区域特色的农业观光休闲园，为仙都旅游增彩添色，提升缙云旅游产业品味。

第十一届“中茶杯”全国名优茶评比茶样征集中

“中茶杯”全国名优茶评比创办于1994年，至今已成功举办10届，共计4876个茶样参与评比，是我国茶界历史最悠久的评比品牌。为进一步引导名优茶生产向标准化、清洁化、机械化、可持续化方向发展；为企业搭建平台，培育品牌，扩大宣传渠道，提高茶叶生产水平，提升市场竞争力；为消费者把关茶叶质量，鉴别茶叶品质，倡导绿色健康消费理念，中国茶叶学会决定举办第十一届“中茶杯”全国名优茶评比活动。本届活动将在总结前10届“中茶杯”评比活动经验的基础上，进一步规范评比程序，确保评比活动的公正、公平、公开。第十一届“中茶杯”全国名优茶评比将分两个阶段进行。第一阶段：2015年6 月15日以前送样，6 月底前组织专家评比。第二阶段：2015年10月20日以前送样，10月底前组织专家评比。征集范围：六大茶类(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶)、再加工茶、茶制品、特种茶等。

2015年还将特别对获奖企业进行多渠道品牌宣传：1．学会与专业拍卖公司合作，择优选择部分获奖茶样，举办淘宝网专场竞拍活动；2．获奖茶样将在2015年中国茶叶学会团体会员会议等会议上进行展示和推介，并举行颁奖仪式；3．获奖茶样将有机会获得中国茶叶学会品牌推荐，参与中国茶叶学会微信公众号宣传(公众号“中国茶叶学会”)；4．邀请新闻媒体对评比活动进行跟踪报道，获奖结果将在中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所网站、茶语网等媒体上宣传；5．在《中国茶叶》杂志上进行专栏宣传。

欢迎广大企业积极参加，踊跃报名。同时请登陆中国茶叶学会网站www.chinatss.cn 下载报名表。

寄样地点：浙江省杭州市梅灵南路9号中国农业科学院茶叶研究所1号楼301室，中国茶叶学会办公室，邮编：310008

电话: 0571-87310353、86653176、86653865、86650477

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