EM微生物菌剂不同施用方法对大棚辣椒产量和品质的影响

赵晓玲

（陇东学院农林科技学院，甘肃庆阳，745000）

我国是世界上化肥使用量最大的国家之一，单位面积化肥用量远远高于世界平均水平，虽然大量使用化肥在一定程度上提高了农作物产量，但是随着其施用量不断增加，出现了土壤结构被破坏、有机质含量下降、江河湖泊等水体富营养化、农产品品质下降等一系列问题，而且目前设施蔬菜栽培连作障碍问题一直没有得到很好解决。微生物菌剂可改良土壤，改善土壤结构，分解有机肥及土壤中的磷、钾和微量元素，提高肥料利用率，增加作物产量，改善作物品质[1～3]。EM（Effective micoorganisms）微生物菌剂是日本琉球大学比嘉照夫教授研制出来的一种新型的复合微生物菌剂。辣椒是大棚春提早栽培的主要蔬菜作物之一，本试验在不施用化肥的条件下，研究了微生物菌剂不同施用方法对大棚辣椒产量和品质的影响，以期筛选出最佳施用方法，为微生物菌剂施用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2014年在陇东黄土高原庆阳市进行。供试土壤为黑垆土，耕层土壤pH值8.0，含有机质8.55 g/kg，全氮 0.82 g/kg，速效磷 15.9 mg/kg，碱解氮52.8 mg/kg，前茬为黄瓜。供试微生物菌剂是陇东学院农林科技学院扩繁的EM微生物菌剂，有机肥为鸡粪，供试辣椒品种为尖椒22号。

表1 EM微生物菌剂不同施用方法对大棚辣椒产量的影响

1.2 试验设计

试验大棚长50 m，跨度7 m，小区面积3 m×6 m=18 m2，每小区之间留一垄辣椒作为保护行。2014年1月26日温室育苗，4月16日大棚移栽，5月29日开始采收，密度63 525株/hm2，常规管理。试验设4个处理，处理1：EM微生物菌剂发酵处理鸡粪；处理2：常规发酵鸡粪+EM微生物菌剂混合液土壤灌施，定植后和盛果期各灌1次；处理3：常规发酵鸡粪+EM微生物菌剂混合液100倍液叶面喷施，全生育期喷施10次；处理4：常规发酵鸡粪（CK）。各处理重复3次，共12个小区。各处理施肥总量一样，均为EM微生物菌剂 150 kg/hm2，有机肥（鸡粪）基肥75 t/hm2、追肥 45 t/hm2，均采用随水冲施。

每小区随机确定20个单株，于盛果期测根颈粗度、株幅、单株结果数，每个处理随机采集辣椒典型商品果测定单果质量，并进行品质测定分析；分小区统计产量。

试验数据采用DPS软件统计分析，多重比较采用LSD法。

1.3 测定项目及方法

将辣椒鲜样于烘箱中105℃下烘30 min，然后70℃下烘72 h测定水分含量和干质量；VC含量测定采用2，6-二氯靛酚法；硝酸盐含量测定采用紫外分光光度法；氨基酸含量测定采用甲醛滴定法[4，5]。

2 结果与分析

2.1 EM微生物菌剂不同施用方法对大棚辣椒产量的影响

表1结果表明，处理1产量最高，小区平均产量为137.10 kg，折合每1 hm2产量为 76.2 t，比 CK 极显著增产54.28%，比处理2、处理3分别极显著增产19.44%和44.05%；处理2比CK极显著增产29.22%，比处理3极显著增产20.60%；处理3比CK增产9.07%，与对照差异不显著。说明EM微生物菌剂不同施用方法以发酵处理有机肥增产效果最显著，其次是土壤灌施，叶面喷施效果不明显。

2.2 EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒产量构成因子及生长的影响

由表2可知，EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒产量构成因子的影响主要表现在单株结果数的增加上，对单果质量影响不明显。处理1单株结果数最多，为33.6个，比CK增加9.5个，比处理2、处理3分别增加3.5、9.1个；处理1单果质量最大，为 37.6 g，比 CK增加3.1 g，比处理 2、处理 3分别增加 0.4、1.3 g。

EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒根颈粗度、株幅影响明显，处理1根颈粗度最大，为1.65 cm，比CK增加0.52 cm，比处理2、处理3分别增加0.18、0.33 cm；处理1植株株幅最大，为48.9 cm，比CK增加8.8 cm，比处理2、处理 3分别增加3.4、8.5 cm。综上所述，EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒的生长及产量构成因子的影响明显，以发酵处理有机肥为最好，其次是土壤灌施。

表2 不同施用方法对大棚辣椒产量构成因子及生长的影响

表3 不同施用方法对大棚辣椒营养成分含量的影响

2.3 EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒品质的影响

从表3可知，EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒水分和干物质含量有影响，但各处理变化不明显，以处理1辣椒干物质含量最高。对氨基酸、VC和硝酸盐含量的影响明显，说明经微生物处理的有机肥能够提高辣椒的营养和安全品质。处理1氨基酸含量最高，为7.96 mg/kg，比CK增加3.43 mg/kg，比处理 2、处理 3分别增加 0.29、3.19 mg/kg；处理 1 VC含量最高，为165.7 mg/kg，比CK增加25.3 mg/kg，比处理2、处理3分别增加8.1、23.0 mg/kg。处理2硝酸盐含量最低，为34.69 mg/kg，比CK降低21.9 mg/kg，与处理1相差不大，比处理3降低17.77 mg/kg。

3 讨论与结论

EM微生物菌剂对废水、污水、粪便具有一定的除臭和净化作用，还具有一定的灭蝇效果[3]，EM微生物菌剂以发酵处理有机肥的方法施入土壤，不仅有利于有机肥的无害化处理，加速有机肥的分解和肥料的熟化，而且利于有机肥对有益微生物种群进行了扩繁和活化，所以应用效果最明显。

EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒产量和品质影响明显，以EM微生物菌剂发酵处理有机肥施用效果最好，产量差异达极显著水平；对辣椒生长和产量的影响主要表现为植株根颈粗度的增加、植株开展度的增大和单株结果数的增加，并对提高果实品质有良好的作用，提高了VC和氨基酸含量，降低了硝酸盐含量。

大棚辣椒EM微生物菌剂施用以发酵处理有机肥增产最显著、品质最好，其次是土壤灌施，建议在生产中推广应用。

[1]王素英，陶光灿，谢光辉，等．我国微生物肥料的应用研究进展[J]．中国农业大学学报，2003，8（1）：14-18．

[2]张敏，王兆玉．微生物肥料的发展前景[J]．北方园艺，2004（5）：6-7．

[3]倪永珍，李维炯.EM技术应用研究[M].北京：中国农业大学出版社，1998．

[4]黄伟坤．食品检验与分析[M].北京：中国轻工业出版社，1997.

[5]张志良，瞿伟菁，李小方．植物生理学实验指导.4版[M].北京：中国高等教育出版社，2008.