花粉直感效应对福桔和雪柑果实外在品质的影响

林 航，陈雪金，吴咚咚，王 琦

(1.福建省福州市农业科学研究所 350018;2.福建省农业科学院农业工程技术研究所)

果树生产中存在花粉直感现象，即父本花粉在当年内直接对受精母本果实的果皮厚度、果实大小、内在成分和采收期等产生影响［1］。花粉直感现象已在苹果、梨、杏、猕猴桃等果树上成功应用，并对果实产量和品质的提升产生了重要影响［2－3］。柑桔栽培在我国有着悠久的历史，然而国内对柑桔花粉直感现象的研究，特别是利用花粉直感现象来提升柑桔果实品质的研究还很少。研究发现柑桔也存在着明显的花粉直感现象［4－5］，如何合理科学地利用花粉直感现象来为柑桔生产服务，成为一个急需解决的技术难题。果树花粉直感效应中，当代的果实倾向于表现出父本的性状，因此选择优质的授粉树是发挥花粉直感效应的重要因素。茂谷桔橙是从台湾引进的宽皮桔与甜橙的杂交种，其综合品质优异，经过多年的示范推广，已在福建省实现了规模化种植［6］。本文以福州地区柑桔传统品种福桔和雪柑为试材，研究并分析了通过茂谷桔橙的异花授粉产生的花粉直感效应对福桔和雪柑果实外在品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

授粉品种为茂谷桔橙，其品种特性:成熟期2～3月，果实大小中等，扁圆形，单果重166.1～188.1 g，种子数16.1～21.1粒，果皮橙红色、薄且光滑紧实，果肉细嫩化渣，浓甜，可溶性固形物含量15.14%～18.13%。

试验福桔果树来自于福州市马尾区亭江镇前洋村福桔种植园，试验雪柑果树来自于福清市东张镇三星村雪柑种植园，均为成年结果树。

1.2 试验方法

201 2年4月以各自栽培的福桔和雪柑成年结果树为试材，选择树势基本一致、生长发育正常的植株，在树体内膛3～4级分枝上采用单芽切接法高接茂谷桔橙，每株嫁接3～5个芽，树体统一实施常规栽培管理措施。在自然条件下，茂谷桔橙的花期与福桔和雪柑的花期相遇，通过昆虫和风力等媒介进行开放异花授粉。异花授粉的福桔和雪柑果实采摘至位于茂谷桔橙枝条周边20 m以内的果树，对照果实采摘于同一园区距离茂谷桔橙植株1 km以外的果树。

201 3～2014年，于果实成熟期从树体东、西、南、北4个方向高度相对一致的位置上随机选择果形端正、无病虫害的果实取样，装入纸箱，当天运回实验室常规保存，及时进行测定。用目测的方法进行果实外观鉴评，用电子计重天平测定单果重、果皮重、种子重，用游标卡尺测量果实纵径、横径、果皮厚度，并计算果形指数和可食率。

2 结果与分析

2.1 花粉直感效应对单果重的影响

根据品种特性，茂谷桔橙的单果重大于福桔而小于雪柑。从表1可以看出，经过与茂谷桔橙开放授粉，福桔和雪柑果实单果重均比各自对照增加。2013年福桔和雪柑的单果重分别增加4.70%和4.24%，2014年单果重分别增加9.07%和2.79%。根据连续2年的观察，虽然茂谷桔橙的单果重介于福桔和雪柑之间，但其花粉直感效应对福桔和雪柑均起到了增加单果重的效用。

2.2 花粉直感效应对果形的影响

从表1可以看出，经过与茂谷桔橙开放授粉后，虽然福桔和雪柑的单果重增加，但其果形指数仍然与各自对照接近。比较2013年与2014年的数据，其果形指数的差异性逐年增加。因此，花粉直感效应对果形的影响可能是随着时间的推移而逐渐增加的，主要表现在果实横径的增加。

表1 花粉直感效应对福桔和雪柑果实外在品质的影响

2.3 花粉直感效应对果皮的影响

茂谷桔橙的果皮橙红色、薄且紧实，这些特点都与福桔和雪柑果皮形成了显著的差别。通过观察，在茂谷桔橙的花粉直感效应作用下，福桔与雪柑果实的果皮也表现出父本茂谷桔橙的性状。从表1可以看出，通过连续2年的观察测定，福桔和雪柑的果皮均明显变薄。2013年，福桔和雪柑的果皮厚度分别比对照减少23.8%和17.8%;2014年，福桔和雪柑的果皮厚度分别比对照减少26.1%和12.0%。授粉福桔的果皮呈朱红色，与对照福桔比较，表面更加光滑，油胞更小，果皮较紧实，外观品质更佳。授粉雪柑果皮呈橙黄色，油胞也小于对照果实。

2.4 花粉直感效应对种子数的影响

异花授粉对柑桔的种子数经常产生显著影响。由于茂谷桔橙、福桔和雪柑均存在种子数多的特点，因此在经过茂谷桔橙异花授粉后，福桔和雪柑果实的种子数相对于对照均有所减少，但是差异性不大。

2.5 花粉直感效应对可食率的影响

由于茂谷桔橙的异花授粉可以显著减少福桔和雪柑的果皮厚度，进而减少其果皮重量，因此授粉福桔和雪柑的可食率均得到提升，雪柑的可食率提高幅度大于福桔。

2.6 花粉直感效应对果肉色泽的影响

经过茂谷桔橙异花授粉的福桔和雪柑的果肉色泽更加鲜艳，为深橙黄色。而对照福桔和雪柑果肉色泽较淡，为橙黄色或浅橙黄色。同时，通过初步的感官评测，其果肉风味也较对照浓郁，说明其内在品质也发生变化。

3 小结

研究表明，柑桔存在明显的花粉直感现象。例如，黄永敬等［4］用不同花粉源对清见桔橙授粉，能显著提高清见桔橙的坐果率，明显影响果实的种子数、单果重、果形指数等，但对果实的内在品质如可溶性固形物、酸和Vc含量影响不大。陈秋夏［5］用当地土柚对永嘉早香柚进行异花授粉，发现授粉果实虽然失去了原本无籽的优势，然而其果皮变薄，果肉有较高的可溶性糖含量和较低的不溶性膳食纤维含量，果实贮藏过程中对枯水的发生有明显抑制作用。

本试验通过连续2年测定茂谷桔橙异花授粉的福桔和雪柑的果实品质，发现茂谷桔橙的花粉直感效应对福桔和雪柑果实的外在品质各指标有不同的影响，具体表现为增加了福桔和雪柑的单果重，明显减少了果皮厚度，提升了可食率，但对果形指数和种子数影响不显著。同时，根据初步的感官测评，异花授粉后的福桔和雪柑果实的果皮更加细致紧实，果肉颜色加深，风味更加浓郁。由此可见，茂谷桔橙的花粉直感效应对福桔和雪柑的果实品质有提升作用，但还需要进一步研究。

［1］DENNEY J O.Xenia includes metaxenia ［J］.HortScience，1992，27(7):722－728.

［2］李保国，顾玉红，郭素平，等.2001苹果果实若干性状的花粉直感规律研究 ［J］.河北农业大学学报，2004，27(6):34－37.

［3］刘妮，陶书田，张绍铃，等.授粉品种对库尔勒香梨果实萼片宿存及品质的影响［J］.南京农业大学学报，2011，34(3):43－47.

［4］黄永敬，唐小浪，马培恰，等.不同花粉源对清见桔橙坐果及果实品质的影响 ［J］.广东农业科学，2010，37(11):104－106.

［5］陈秋夏，徐昌杰，王伟杰，等.人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响 ［J］.果树学报，2005，22(4):412－415.

［6］余亚白，林斌，王琦，等.晚熟优质柑桔“茂谷橘橙”的选育［J］.福建农业学报，2010，25(2):167－169.