儿童食品：让我如何说爱你

刘国信

儿童处于发育阶段，对营养素的需求量较大，不要把营养摄入只寄希望于所谓的儿童专用食品，完全可以通过营养搭配的自然饮食去保证。

儿童牛奶、儿童饮料、儿童酱油、儿童挂面、儿童香油……当越来越多的食品被贴上“儿童专用”标签后，就会变得身价倍增。然而，为了不让自家孩子输在起跑线上，许多家庭在育儿方面尤其注重天然、保健与安全，不少家长都情愿购买价格不菲的儿童食品。业内人士指出，近年来，不少商家乱打“儿童”牌，在多类食品上标注“儿童专用”并大肆宣传，其卖的是“概念”、玩的是“噱头”，除了价格虚高外，营养品质与安全性并非物有所值，消费选购切忌追波逐潮。

儿童食品价格虚高，销势却好

如今，当你走进各类超市、卖场便可看到，零食、乳制品、饮料货架上的儿童食品琳琅满目，几乎占据了半壁江山。“专为儿童设计”、“不含添加剂”、“纯天然”、“强化高×”……不少儿童食品的外包装上都有类似的宣传语。不过，在与相同规格的普通食品对比后发现，产品的配料和营养素几乎相同，但是儿童食品售价往往要高出几成，有的甚至是成倍的增加。

儿童食品售价如此虚高，销售状况到底如何？笔者询问了一位超市的导购，她说：“儿童食品销售量很好，很多家长来超市专程是为了给孩子购买，他们觉得这样的食品对孩子健康好。”

调查中发现，不少消费者在挑选儿童食品时，其实并没做过对比，只是看到商品上写有“儿童”这两个字，觉得肯定是对孩子好，所以就买了。

营养价值有疑问，华而不实玩“噱头”

近年来，从乳制品到小零食，儿童食品的安全问题一直牵动着家长的心，在“不让孩子输在起跑线上”的理念促使下，许多家庭在育儿方面尤其注重天然、保健与安全，在购买儿童食品时“只买贵的，不买对的”，于是精明的商家正是抓住了这种消费心理，纷纷在食品上打出了“儿童专用”的概念。然而，它们除了价格贵些外，营养成分有没有特殊之处？真的会品质更好、安全性更高吗？ 儿童一定就要食用这些食品吗？

专家表示，目前很多儿童食品都宣称对儿童发育和健康成长有更好的功效，应该分两个方面看：一方面，添加对人体有益的营养素，确实对儿童健康有一定的益处。如我国儿童普遍存在偏食挑食现象，根据中国儿童普遍缺乏的营养素，在食品中特别添加，对儿童生长发育肯定有一定的补充作用;同时，将儿童食品在盐、热量以及食品添加剂等方面与普通食品相区别，从中也能受益;另一方面，添加的营养素究竟能不能起到实际效果，主要看儿童需要哪种营养素和营养素的含量。儿童体质未必相同，膳食结构也有差别，因而缺乏的营养成分也有区别。，有的可能缺乏某些维生素，有的可能缺乏蛋白质，这就需要根据体质来选择不同的食品;。此外，营养素达到一定的量才有效果，很多商家宣传的“儿童专用食品”中添加的名目繁多的营养素，或因实际含量太少，或只是卖“概念”、玩“噱头”几乎没有添加，因此其能够发挥的效果，确实令人生疑。

以儿童牛奶为例，牛磺酸、维生素D、益生元、瑞护因子等确实都对儿童发育有益，但很多牛奶中含量不高，食用之后未必能起到实际作用。至于儿童挂面、儿童酱油、儿童香油等如众多的儿童零食一样，配料营养上基本没有差别，仅仅是添加了一些能够改善口感、改变口味的物质，价格就成倍的增加，实在是物无所值，有的甚至有欺诈之嫌。如一款声称含有“优质乳蛋白质+高钙”的儿童原味成长奶酪配料中，含有“柠檬酸钠、磷酸三钠、明胶、卡拉胶、刺槐豆胶、乳酸、山梨酸”7种食品添加剂，与同品牌的原味奶酪配料表完全相同，价格却相当悬殊;再如一款所谓的宝宝专用肉松，价格较高，但其各项营养成分含量与同品牌普通肉松相差无几，其中蛋白质含量甚至还低于普通肉松，而包装上强调的“无色素、无防腐剂”，这些普通肉松也同样具备。

此外，在儿童食品领域还有一个特别流行的品类——“高钙”食品，如儿童成长高钙奶粉、儿童高钙挂面、儿童高钙饼干等等，根据《预包装食品营养标签通则》规定，“高钙”“低脂”等信息不能随意标注。有关专家表示，食品标注“高钙”字样，并不见得含钙量就高，即使真的达到了高钙标准，想借此起到补钙作用，也不太可能。因为多数食品中添加的是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想;高钙饼干等更是噱头大于功效。因为钙的吸收效率与其他营养物的配比有很大关系，一些饼干虽然含钙量高，同时脂肪含量也很高，在这种情况下，钙就很难被人体吸收利用。

儿童食品无标准，选购食用需谨慎

业内人士指出，目前在国家的各项食品相关标准中，并没有“儿童食品”的定义，一些企业推出“儿童专用食品”，实际上是一种宣传噱头，仅是在食品中添加一定量的营养成分或是减少某些食品添加剂后，就宣称对儿童有益，产品统称“儿童食品”，而对于产品适合哪类儿童群、适合哪个年龄段，却很少明确告知。因此，消费者在选购时，一定要谨慎从事，不要被商家的宣传所忽悠。

那么，面对众多的儿童食品，该如何选择呢？专家提醒，首先要学会看包装上的营养标签。一般来说，配料表中排在最前面的成分，含量是最高的，根据孩子的需要选择;其次要看食物标签上的营养成分表，这个表格更直观地表明了食物所含热量以及各种主要营养素的含量，如脂肪和钠等，应选择参考值百分比较低的;而对于健康有益的营养素，如蛋白质和膳食纤维等，则应选择营养素参考值百分比较高的;第三，要查看生产日期和保质期;同时，食物的加工方式也很重要，加工温度低，而且过程比较简单的食品相对较安全。

营养专家表示，从健康角度讲，儿童食品并不一定就适合孩子吃。儿童处于发育阶段，对营养素的需求量较大，不要把营养摄入只寄希望于所谓的儿童专用食品，儿童的营养需求完全可以通过营养搭配的自然饮食去保证，只要让孩子在日常生活中养成良好的饮食习惯，摄入均衡的营养，就足以保障他们健康成长。