膨化菜子在肉鸭中的应用研究

张巍 杨雪海 严念东 郭万正 魏金涛 赵娜 黄少文

摘要：研究分两个试验，分别为试验1，选取240只刚孵出（1日龄）樱桃谷肉鸭，随机分为3个试验组和对照组，每组15只，4个重复。试验1组添加膨化菜子1.75%，试验2组添加膨化菜子3.5%，试验3组添加膨化菜子7%，对照组饲喂基础日粮。预饲3 d后开始正式试验，以生长性能、血液生化指标为参考指标，分析了膨化菜子作为0～14 d肉鸭饲料资源的饲用价值。试验1结束后，混养3 d后挑选体重无差异的樱桃谷肉鸭64只，随机分为2个处理组，每组8只，4个重复，预饲3 d后进行正式饲养试验，以生长性能为参考指标，分析了膨化菜子作为21～35日龄肉鸭饲料资源的饲用价值。结果表明，添加膨化菜子的0～14 d试验鸭的耗料量、料重比均优于对照组（P<0.05），而且随着膨化菜子添加比例的增加，增重、耗料均增加、料重比下降（P<0.05）。18～35日龄生长阶段，添加膨化菜子组的料重比也优于对照组。膨化菜子组ALP水平、氧化指标明显高于其他两个试验组（P<0.05）。结果表明，膨化菜子可以作为一种优质的高能蛋白饲料来配制快大型肉鸭日粮。

关键词：菜子；膨化；肉鸭；饲料资源

中图分类号：S834 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）21-5356-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.21.038

The Research of Extruded Rapeseed as Duck Feed Resources

ZHANG Wei， YANG Xue-hai，YAN Nian-dong，GUO Wan-zheng，WEI Jin-tao， ZHAO Na，HUANG Shao-wen，

（Institute of Animal Science，Academy of Agricultural Sciences/Hubei key Laboratory of Animal Embryo Engineering and Molecular Breeding，Wuhan 430064，China ）

Abstract： Studies in two trials， one for the trial were selected 240 day old Cherry Valley Ducks were randomly divided into four treatment groups， each handle four replicates of 15. Treatment 1 was the control group， two groups add puffed 1.75% rapeseed，rapeseed puffed three groups added 3.5%，4 add puffed rapeseed 7%，3 days after the official pre-feeding feeding trials to growth performance， blood biochemical parameters reference indicators analyzed puffing rapeseed as feed resources 0-14 d duck feeding value. After the test an end，after the selection of polyculture 3 day no difference in body weight CherryValley Duck 64， were randomly divided into two treatment groups， each handle four replicates of 8， three days after the official pre-feeding feeding trials to the growth performance of the reference index， analyze puffing rapeseed as feed resources 21-35 days old duck feeding value. The results showed that the addition of feed consumption 0-14 days old test duck puffing rapeseed， feed conversion ratio than the control group（P<0.05）， and with the increase in the proportion puffed rapeseed add weight gain， feed consumption were increased，feed conversion ratio decreased （P<0.05）. 18-35d growth stage， add the feed to gain ratio also puffed rapeseed group than the control group. Expanded rapeseed group ALP levels， oxidative index was significantly higher than the two other groups （P<0.05）.The results showed that puffed rapeseed can be used as a high-quality protein feed for the preparation of high-energy fast large duck diets.

Key words： rapeseed； extruded； duck； feed resources

膨化技术起源于国外20世纪80年代，通过挤压熟化可以达到杀菌、改善适口性、提高利用率的目的。目前饲料工业中较普遍的有膨化大米、膨化玉米、膨化大豆、膨化米糠，其在加工特种动物饲料、水产饲料、反刍动物蛋白补充料、早期断奶仔猪料及饲料资源开发等方面具有传统加工方法无可比拟的优点[1-5]。中国是世界油菜子生产大国，油菜子产量占世界总产量的30%左右。油菜子蛋白质含量为24.6%～32.4%，油脂37.5%～46.3%，粗纤维5.7%～9.6%，灰分4.1%～5.3%。目前，将菜子膨化后用在畜禽日粮中的报道不多[6-9]， 本试验将菜子经膨化后分别饲喂0～14 d、21～35 d樱桃谷快大型肉鸭，通过观测肉鸭的生长性能、血液生化指标，评价了膨化菜子作为快大型肉鸭饲料资源的应用价值。

1 材料与方法

1.1 材料

菜子为市场收购。

1.2 方法

1.2.1 0～14日龄育雏阶段 选取1日龄、体重无差异的樱桃谷肉鸭240 只，随机分为3个试验组和对照组，每组15只，4个重复。试验1组添加膨化菜子1.75%，试验2组添加膨化菜子3.5%，试验3组添加膨化菜子7%，对照组饲喂基础日粮。预饲3 d后，进行正式饲养试验。在相同饲养条件下统一管理。试验日粮营养水平参照文献[10]肉鸭推荐标准，能量设定为1.25×104 Mj/kg，粗蛋白设定为19%（表1）。

1.2.2 21～35日龄生长阶段 将14日龄试验鸭统一饲养3 d后，18日龄重新分组，预饲3 d后进行正式试验，即21～35 d。挑选体重无差异的樱桃谷肉鸭64只，随机分为2个处理组，每个处理8只，4次重复。 处理1组为对照组，2组为试验组。试验日粮营养水平参照NRC（1994）肉鸭推荐标准，能量设定为1.19×104 kJ/kg，粗蛋白设定为17.4%，具体配方见表2。

1.2.3 肉鸭生产性能指标 分别在试验的第7、14天测量生产性能指标，包括称重、饲料采食量、平均日增重、平均日采食量、饲料转化率、死淘数。在试验第18、35天进行称重，计算饲料采食量、平均日增重、平均日采食量、饲料转化率、死淘数。

1.2.4 血液生化指标 在试验第13天 20：00后断料、保持供水，保持空腹12 h，第14天上午8：00于每个重复组随机抽取2只试验鸭进行颈静脉采血，静置15 min后，3 000 r/min离心10 min，保留上层血清冷藏待测。用罗氏生化电化学发光分析仪P800测定血清中总蛋白质TP（化学比色法）、碱性磷酸酶活性ALP（AMP缓冲液法）、甘油三酯TG（化学比色法）、SOD等抗氧化指标（试剂盒检测）。

2 结果与分析

2.1 生长性能

由表3、表4可知，添加膨化菜子的0～14日龄试验鸭的耗料量、料重比均优于对照组（P<0.05），而且随着膨化菜子添加比例的增加，增重、耗料均增加、料重比下降（P<0.05）。18～35日龄生长阶段，添加膨化菜子组的料重比也优于对照组。

2.2 血液生化指标

血液生化指标见表5，统计分析4个处理组之间总蛋白（TP）、总甘油三酯（TG）无显著差异（P>0.05）；碱性磷酸酶（ALP）、丙二醛（MDA）、SOD活性、MDA差异显著（P<0.05）。膨化菜子组ALP水平、氧化指标明显高于其他两个试验组。

3 讨论

膨化大豆因可节省添加油脂设备、减少饲料中添加油脂的量、避免了混合加油的不均匀、改善饲料外观、提高畜禽对饲料的适口性、减少饲料加工的粉尘质量浓度等诸多优点，已被广泛地应用于所有动物的配方内，是一种用途极广泛的理想饲料原料。本试验所有菜子为普通菜子，肉鸭生长试验也表明，膨化菜子组生产性能效果较好，且膨化菜子组血清ATP活性最高，说明蛋白质的吸收效果最好，肉鸭生长代谢较快。膨化菜子组总抗氧化指标（T-AOC）浓度最高，而MDA含量最低，也说明膨化菜子组的试验鸡健康状况较好[11，12]。试验结果表明，菜子经膨化后，营养品质得到改善，在饲料配制中，无需额外添加油脂。与玉米-豆粕型日粮、等量菜粕-菜油相比，肉鸭生产性能较好。因此，膨化菜子可以作为一种优质的高能蛋白饲料配制肉鸭日粮。

参考文献：

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