茯苓10克,香菇少许。先将茯苓泡软,捣烂成粉状,然后与香菇、白米一起煮饭食用。有安神益智、利尿消肿、补脾止泻作用,主治心悸、眩晕、胃弱和神经衰弱等症。
鲜藕50克,大米50克,绿豆30克,白糖适量。将鲜藕去皮洗净后,切成1厘米大小的小块;大米、绿豆淘洗干净。绿豆在砂锅中煮沸后加入大米,米熟加入藕块,继续熬煮5分钟,加入白糖调味即可。每日佐餐食用,可连续食用。有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的作用。
荷叶性味苦涩而平,有清暑辟秽、利湿醒脾、升清止血、降脂减肥等功效。夏季的新鲜荷叶,气清香,食之解暑开胃,怡心爽身,最简便的方法是煎水代茶饮。取鲜荷叶1张,洗净煎汤,取汤与大米60克煮成稀薄粥,粥将成时加入少量冰糖,稍煮即成。每天喝一碗,能祛暑热引起的头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤及泄泻等症。
浮小麦60克,大枣15枚,甘草30克,加水4碗,煎成一碗,睡前饮用。可镇静精神,养心除烦,治神经衰弱、心烦不眠。亦可单独用大枣30克,加白糖煎水,临睡前饮用,有较好疗效。
中医认为马齿苋凉血解毒,还有杀菌功效。马齿苋的吃法多种多样,凉拌和煮粥最常见。取鲜马齿苋去根,用清水洗去黏液后切碎,放进蒜泥、酱油、花生油,食时拌匀即可。
三伏天煮苏叶、薯叶、甘草等汤能消暑气。苏叶,即紫苏,性温味辛,可发表散热,化痰止咳。在炎炎夏日里,苏叶汤的确是一服清凉剂。
苦瓜100克,开水焯后切片,少量菜油烧开,将苦瓜煸熟,再加入适量的调料即可。这道菜可以清胃火,增进食欲,缓解腹胀、口疮、牙痛等。
中医认为山药性味甘、平,入肺、脾、肾经,有补脾胃、益肺肾之功效。将山药择净,放入罐内,加水煎煮,一般煎煮3~4次。把所有煎液混合,分次口服。
重楼30克,泡入100毫升白醋中。一旦被蚊叮虫咬,可用棉签蘸重楼白醋液搽患处,即愈。红肿疮痛也可以涂擦。
海带30克,草决明15克。先将海带浸入凉水3小时,然后与草决明一同煎煮,吃海带饮汤。轻者一日一次,重者一日两次,可缓解高血压引起的头疼、眩晕等症状。