吃到瘦

轻食主义词义被扩大丰富，演变成低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不在过分追求食物的“色、香、味”。

轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。这就意味着，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，人们可以自己安排食谱。这就给很多不能承受节食痛苦，又想尽快减轻体重的人提供了一个好方法。

在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感。所以，为了能少吃点东西，适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。

在西方世界，人们很重视热量的摄入，所以在食品包装上都标有热量。目前在中国标注热量的食品也越来越多，在选购时也应该注意食品所含的热量，保证每天摄入的热量在标准范围内。

山药炒荷兰豆

一、主料辅料：

山药150g，荷兰豆50g，油适量，盐适量，葱姜适量，糖1g，鸡精少许。

二、做法：

1、山药去皮，荷兰豆去老筋;

2、锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用;

3、山药切片用清水浸泡，荷兰豆切片;

4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入山药片翻炒片刻，加少许糖、盐继续翻炒;

5、加入荷兰豆翻炒均匀，加少许鸡精翻炒均匀关火。