浅谈慢性胃炎的饮食护理

陈凤英 褚慧玲

【关键词】慢性胃炎饮食

【中图分类号】R473【文献标识码】B【文章编号】1005-0019（2015）01-0403-01

现在随着生活节奏的加快，工作压力大，生活无规律，原因是工作紧张，生活压力大，造成饮食不规律。经常食用快餐，喝酒，吸烟的人数增多，慢性胃炎的患者越来越多，趋于年轻化。慢性胃炎分为慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。其中慢性浅表性胃炎是可以治愈的，但是如果不注意，则会演变成慢性萎缩性胃炎。病情相对严重，局部组织若继续再生，会导致胃息肉，严重者演变成胃癌。因此，我们必须对慢性胃炎引起足够的重视，不要错过治疗的最佳时机。

導致慢性胃炎有很多种原因，其中饮食不当，生活无规律是患者自身的生活习惯造成的，慢性胃炎危害大，病程长，单纯靠药物治疗是不行的，其中饮食调理应起到关键作用。

因此对慢性胃炎患者进行饮食护理，健康教育是护理人员的职责。

1饮食护理

饮食护理是治疗慢性胃炎的重要措施。通过调整膳食的成分、质地及餐次，减少对胃黏膜的刺激、促进胃损伤黏膜的修复，防止慢性胃炎发作。饮食应多样化、个体化.养成良好的饮食习惯，根据病情及食欲情况，制定餐次，定时进餐，少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对病变的刺激，又可供给营养，促进食欲，保证营养充足平衡。利于炎症的修复和愈合。给予易消化的流食或软食，食物应细软、少渣、易消化，无刺激性。进食时细嚼慢咽，对有贫血的患者可食用富含铁剂和维生素B12的食物，必要时用补铁，叶酸药品治疗。要避免摄入过多的蛋白质，病人脂肪摄入量应适量。宜适当控制富含动物脂肪的食物。少食用含单、双糖的食物。蛋白质，碳水化合物，水供给量水的需要量与健康人基本一致。增加蛋白质及维生素的摄入，既可增强机体的免疫力，又有利于胃黏膜病变的修复，蛋白质，矿物质的摄入的来源应是天然食物：如家禽、乳类、鱼虾、肉类、豆制品、绿叶蔬菜及水果。.常吃护胃食物：杂粮混合吃，粗杂粮如小米、玉米、小豆等，比精米、精面所含营养成分更全面，如小米红枣粥、大米山药粥、扁豆粳米粥、软米饭、薄面片、细面条等均有保护胃黏膜的作用，日常饮食可经常调剂食用。保证食物的新鲜，清淡，不可存放过久，不可过于油腻。注意营养平衡：日常食谱除忌食的之外，宜宽不宜窄，食物的种类尽可能吃得杂些，荤素搭配，稀稠结合，不要偏食，以保证各种营养素的摄入，满足机体需要。如患者胃酸过少，可经常吃些酸味食物，如酸奶、醋烹菜肴、酸汤面条，以及酸味水果，如山楂、草莓、苹果、橘子、猕猴桃等，以刺激胃液分泌，帮助消化，促进食欲；如患者胃酸过多，则应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯，以及促进胃液分泌增多的浓茶、浓咖啡、浓肉汤、酒类等。为中和胃酸可常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头干等。如患者伴有贫血、应多吃含铁质丰富的动物肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱、大枣、黑豆等。

2健康教育.

2.1养成良好的生活习惯，饮食习惯：

慢性胃炎患者忌食烈性酒（其他酒类也应少饮或不饮）、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的饮料和食品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，生冷的食物不仅不易消化与吸收，而且会促进胃酸分泌，并直接刺激炎性病灶；过热的食物可使胃黏膜血管扩张，容易诱发出血或病变处糜烂；过甜食物也容易使胃酸分泌增多，使病情加重；过咸食物也可损伤胃黏膜，不利于胃炎患者的康复。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害应禁酒。饮食宜定时定量：每日三餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多。避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维素多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽、竹笋、海带、老菜帮等。定时定量进餐，这样可形成良好的条件反射，有利于食物的消化与吸收。宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖，烩，因为用这些方法加工出的菜肴易消化，机体容易吸收。

2.2进食时应细嚼慢咽：切忌暴饮暴食，细嚼慢咽能充分发挥牙齿的机械作用和唾液分解淀粉、滑润食团的作用，从而减轻胃的负担。反之，狼吞虎咽，大块硬块及粗糙纤维的食物入胃，不仅直接增加胃的负担，还会刺激病灶处，导致胃病复发，增加病人痛苦。暴饮暴食不仅增加胃部负担，而且容易引起急性胃扩张、急性胰腺炎，如原有溃疡病，甚至可导致胃出血或胃穿孔。因此，千万不要暴饮暴食。每餐以八成饱为宜。

2.3.避免服用对胃黏膜有刺激的药物：如阿斯匹林、保太松、消炎痛、强的松等。

结论胃病是一种慢性病，治疗时间长，俗话说胃病三分治疗七分养，急不得，积极改变生活中不良习惯，早日康复。