我国社区支持农业文献综述

么振亚　周飞跃

摘要：近年来CSA模式在我国发展迅速，并引起多方的关注，文章从社区支持农业的概念、价值、模式划分、参与者、存在问题等方面对近年学者关于社区支持农业的研究进行了较详细的综述，以期对我国CSA模式的进一步发展提供参考。

关键词：社区支持农业（CSA），模式，信任

一、社区支持农业的内涵研究

（一）社区支持农业的概念

屈学书等认为社区支持农业是一些社区的消费者f和一些农场或农场群间相互支持，共同承担农业风险，共同享有农产品收益的作形式。它强调了消费者与生产者之间的平等互助关系，核心是消费者与生产者之间的风险共担，利益共享。陈卫平指出尽管在实践中没有任何两个CSA项目模式是完全相同的，但所有CSA项目都遵循5个共同原则，即健康生产，承诺，互助，本地化，直销。

（二）社区支持农业的价值

英国的土壤学会（SoilAssociation）研究结论认为CSA使得消费者可以得到新鲜的食物，传递环境的收益，促进当地的经济。瑞士永续农业专家丹尼尔（DanielGilleron）指出CSA增强乡村与城镇发展的平衡与和谐，维护本地食品文化，重现本地农作物的多样性。

国内学者江崇龙认为社区支持农业模式能够为城市居民提供生态自然的舒压环境，保护生态环境的可持续，为农民提供良好的经营渠道，有效保障消费者的饮食安全。此外鞠海鹰认为CSA可以促进当地的就业和工商业的发展，增强人们之间的信任。黄明朗认为CSA模式避免了生产的盲目性，可使农民得到公平贸易的权利，增加农民收入。

综合以上各学者观点，社区支持农业的作用主要表现在经济效益、环境效益和社会效益3个方面，即促进当地经济发展、改善农民的经济状况，重现生物多样性、发展永续农业、提供生态自然的舒压环境，加强城市与农村的沟通和联系，增进人们之间的信任，促进社会的和谐发展。

二、社区支持农业国内发展现状研究

（一）社区支持农业模式研究

1. 社区支持农业（CSA）模式的划分

《欧洲CSA手册》中指出欧洲的CSA模式有：农民主导的CSA；由社区/消费者主导的CSA；农民合作社形式的CSA；农民——消费者合作社形式的CSA。支婷婷总结美国有两种不同形式的社区支持农业，由消费者驱动的股份型CSA（shareholder CSA）和由生产者驱动的订购型CSA（subscription CSA）。孙超超指出日本的社区支持农业经历了 “Teikei”（提携），“sanchoku”（强调有机生产和产品直销，由日本农协主导，采取直销方式销售农产品，不再需要消费者参与劳动）模式和“chisan—chisho”（自给自足，由地方政府主导的地方食品运动）模式。石嫣、张凡等将我国现有的CSA农场按发起者身份分为了6类：由小农及合作社作为生产主体的CSA；由市民个体或者合伙作为生产主体发起的CSA；由政府、高校、科研院所等官方机构发起的，带有试验性质的CSA；由NGO（非政府组织）发起的CSA；由餐厅与有机小农或农场直接联系的CSA；由政府发起的CSA。对比国内外的CSA模式，吴天龙等指出在表现形式上，国外CSA主要有生产者主导型、社区主导型和共享管理型三种类型，而我国主要表现为消费者推动型、生产者推动型和NGO推动型三种形式。

2. 社区支持农业（CSA）旅游模式研究

屈学书等从旅游体验的角度考虑，探索TCSA旅游模式，并分析了TCSA旅游模式的意义、可能性和应具备的条件。邵隽等以北京郊区“小毛驴市民农园”为案例，提出都市农夫休闲EARTH模式，即Education（教育）—Association（社交）—Relaxation（放松）—Trust（信任）—Health（健康）模式，并将社区支持农业型市民农园的休闲活动分为成员参与劳动的農夫劳作和都市居民参与节事活动两种类型。吴国庆从传统生态农业观光旅游发展模式概述分析，结合社区支持农业模式新理念设计出生态农业示范园、观光农业旅游园、绿色食品生产园、休闲体验园等4种新型生态农业观光旅游模式的模式。黄义认为农家乐形式的CSA农场更易存活。

（二）关于社区支持农业中参与者的研究

1. 消费者方面的研究

宋平、扈立家认为国内CSA农场消费群体大致分为两类：一是退休后的老年人。二是家中有儿童的家庭。屈学书等研究得出参与社区支持农业的消费者主要表现出以下特征：（1）年龄多集中在30～50岁；（2）女性会员数量超过男性会员；（3）以中高收入的家庭消费居多，独身者较少；（4）大多为本科以上学历。屈学书等分析认为消费者参与社区支持农业的最主要原因是对食品安全的强烈需求以及对自身所消费食品的强烈关注，其次才是对环境保护和体验自然的需求、绿色消费理念、支持农场和当地农民等其他因素的考虑。

2. 生产者方面的研究

国内关于参与CSA的生产者特征与参与原因的研究还较少，杨波认为农户参加CSA的原因往往由于资金匮乏无力进行生产或绿色认证，对农业生产风险的担心而和消费者组成CSA。一方面由于CSA比较利益较低，农民参与的积极性并不大。另一方面，近年来农村青壮年劳动力多外出务工，从事农业的劳动力短缺。

三、社区支持农业发展中存在的问题研究

（一）社区支持农业发展中存在的问题

1. 从生产者角度分析

从生产者角度分析主要存在观念、有机认证、人才、CSA生产和运作、政策等方面的问题。刘丽伟指出愿意从事CSA生产的农民仍为少数，观念需逐渐改变；农产品认证费用高，缺少小规模有机产品认证渠道；缺少从事生产和组织CSA的劳动力和合作社；CSA生产方式生产成本高。文亮等认为CSA运作方面存在配送成本高，技术有限，销售途径单一，宣传不到位等问题。何飞等指出由于政府责任缺失，CSA农场的经营风险大，农民不会轻易尝试。

2. 从消费者角度分析

从消费者角度分析主要存在消费习惯、信任方面的问题。刘丽伟指出消费者难以接受预付费模式。裴涛认为社区支持农业面临的挑战主要是信任和期望问题，然后是监督机制问题。一方面由于消费者对CSA农场生产的有机食材不信任（李滨江），另一方面现有的质量监督体系不完善，有机认证程序效率低且价格昂贵、标准不一、缺少小规模有机农产品认证渠道，难以获得市场的认可（何飞、李怀英）。

3. 从生产者和消费者两者的关系分析

从生产者与消费者两者关系分析，存在社区支持农业供给者与需求者在数量、质量等方面的矛盾与相互沟通问题。陈卫平等指出由于农场提供农产品的种类单一性与消费者多样化需求的矛盾，导致一部分会员的流失。另外，农场与会员间缺乏互动，农场的单向定价机制导致了会员对价格的不满。

（二）国内对社区支持农业发展中存在的问题的研究现状

1. CSA信任问题的研究

社区支持农业中信任问题的主要表现为：①社区支持农业人际互动关系中信任缺失。②社会信任问题向社区支持农业模式的传导。信任问题的存在增加了社区支持农业的成本，增大生产风险和市场风险，使市场秩序受到损害，买与卖的平衡性受到考验。马新乐认为解决CSA中的信任问题需要政府引导公众信任、落实农产品质量认证；倡导农业企业肩负社会责任；加强“产——消”互动。陈卫平研究社区支持农业情境下生产者建立消费者食品信任的策略时阐明了建立食品信任的三种机制——信息、嵌入关系和生产者绩效。王志刚认为CSA的信任属性主要由经验信任与特征信任构成，辐射范围较窄，使得CSA消费者规模有限。运用互联网技术建立连接不同的CSA主体的物联网平台，即时交流与沟通系统，会大大提升消费者与生产者之间的信任度，扩大CSA的信任范围。但是物联网与CSA相结合还存在一些技术、成本、协调等问题。根据国内现有的研究可以看出解决CSA中的信任问题可以从生产者行为、生产者与消费者互动、政府作为、产品认证、新技术运用等几方面着手采取措施。

2. CSA融资问题的研究

宋平，扈立家指出CSA項目融资存在投资主体不健全，投资对象不明确，投资方式和渠道单一等问题。由于投资者存在地理和选择成熟企业的偏好；政府支持不足；项目利润低，风险高；消费人群多为老人和儿童等原因CSA项目融资困难。解决社区支持农业项目融资问题，一方面是社区支持农业项目自身的解决办法，创新宣传和营销方式，创建移动互联网农业品牌。另一方面是外部辅助的解决办法。

3. CSA中关于政府责任的研究

温铁军、石嫣、宋平等在对CSA的研究和实践中都提到了政府政策的缺失和政策支持对CSA发展的重要性。何飞等认为目前劳动力不足、利益低下、前期投入大、质量监督体系不完善和农场配套设施不健全等CSA发展存在的问题是政府角色缺失的现状，政府应采取相应的政策。蒋敏认为需要农业主管部门进行质量引导，制定相应的标准；制定相关配套帮扶政策，为消费者让利。综合上述学者的观点，CSA的推广发展需要政府给予制度、资金、服务、技术等多方面的支持。包括制定有机农业标准，完善有机认证体系、构建互信机制，设立专向资金、给予相应的资金补贴，建立咨询和培训机构等。

四、小结

国内关于CSA发展中存在的问题及对策建议的总结性研究很多，但是关于具体问题的研究比较少，目前涉及较多的是信任问题、融资问题、政府责任问题方面的研究，而关于CSA的生产和运作、生产者与消费者的沟通、消费习惯等问题的系统研究较少。本文就信任问题、融资问题、政府责任问题三大方面做了系统性的整合，并提出相应的对策建议，希望能对CSA模式的进一步发展起到一定的参考作用。

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*本文系北京信息科技大学2015年研究生科技创新项目“社区支持农业（CSA）中国发展模式研究”（项目编号：5111523505）的阶段性成果。

（作者单位：北京信息科技大学经济管理学院）