采访发现与食用牡丹油第一人

□本刊主编

采访发现与食用牡丹油第一人

□本刊主编

牡丹籽榨的油，因其营养丰富而独特，並具有医疗保健作用，因其中α—亚麻酸含量高于任何食品油，达到42%。而α—亚麻酸是构成人体脑组织和視神经细胞的主要成份，无法人工合成，因此牡丹籽油成了植物油中的珍品，被有关专家喻为“世上最好的健康食用油”。国家卫生部已于2011年3月22日批准为新资源食品，适应了我国对食用油由“营养型”向“健康保健型”观点转变的需求。这一新资源高端食用油的开发利用不能忘记敢于吃螃蟹的第一人——山东省荷泽市赵孝庆。日前，在上海举办的“2015中国特产博览会”上，《安徽园林》杂志主编有幸独家采访了这位敢吃螃蟹的第一人。

谈及这次意外采访，不能忘掉近八十高龄的曾在安徽工作过的北京一位老干部。他不忘家乡、不忘一切利于国家经济发展和民生的新事物，及时将国务院办公厅去年底下发的《关于加快木本油料产业发展的意见》，明确提出牡丹籽油与油茶、核桃同为我国重要的木本油料作物，己列入重点发展的信息提供给我。在这次邀我与原省文史馆馆长丁士匡一道赴上海参观展览前，己邀过我与他曾前往山东省荷泽市和我省铜陵市了解牡丹种植和牡丹籽油的生产情况，为新亊物发展主动发挥余热。正因为有了这样的铺垫，这次意外采访才显示出灵活性和亲和感。

展览现场，赵孝庆在瑞璞牡丹展台前向我如数家珍地说开……。他自小开始种牡丹，1997年为将牡丹应用到食品加工业，通过牡丹种子的咀嚼发现含油，于是土法榨取牡丹油，自己首先试吃。自身和家人体验没坏处，于是就在2001年到北京昌平县租地600亩发展牡丹业，並为北林大带了10多位研究生参与该基地的建设实践。2004—2005年为国家牡丹业制定了牡丹基地标准、牡丹种苗质量标准、牡丹种苗管理规范标准，並委托国家林科院对牡丹种子进行成份分析和牡丹籽油的成份分析。为了提取牡丹籽油，他还请求知名榨油厂帮忙，经实践证明大的榨油设备不适合，就委托清大机械研究院进行研发，並于2007年制造出我国第一台牡丹榨油专用设备，2008年在荷泽市建成我国第一条牡丹油生产线。同年10月，将首次批量生产的食用油送交国家粮油质量监督检验中心检测，证实批量生产的油与实验室的初试结果一致，达到国家一级食用油标淮。牡丹籽油要进入市场还需要国家卫生部批准，于是在2009年上报国家卫生部时，先将产品送交国家卫生部指定的检测单位测试。山东大学是指定监测的资格单位之一，就又委托山东大学进一步检测，其结果与原测定完全一致。与此同时，还按相关规定进一步做了致残、致畸、致癌的“三致”测验，以及在一定人群中进行集体食用。为此，赵孝庆于2008年专门生产了5吨牡丹油分送给数千人食用，经近一年的试吃，地方卫生局依据实际情况，出具了无不良反应证明后，国家卫生部在确保安全的基础上，才准予受理，並发布公告，在2011年颁发了新资源食品许可证。同年，赵孝庆的企业获得了中国第一个牡丹籽油生产许可证。牡丹籽油申报与检测的同时，赵孝庆还积极进行了定奌推广种植试验，南到九江、北到甘肃和东北沈阳，去年又延伸到新疆的库尔勒和阿克苏。与此同时，2009年以来国家林业局和联合国官员还先后到他的公司进行调研，联合国工业发展组织代表拜赫明考察后，感概地说“如果牡丹籽油能夠实现产业化，将是对全人类的巨大贡献”。牡丹籽油在形成国家战略产业过程中，2011年时任国务院副总理回良玉曾批示要求搞好试奌。2013年3月国务院总理李克强、常务副总理張高丽和副总理汪洋先后均作出批示，要求在抓好试点基础上，加快产业发展。国家主席习近平不仅有批示，而且在2013年底还亲赴荷泽视察，极大地鼓励和推动了新资源食品的快速发展。

去年底国办下发［2014］68号文，明确要求落实党中央、国务院决策部署，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用和政府的职能更好发挥。安徽省为此，也于近期由省政府办公厅颁发《关于加快木本油料产业发展的实施意见》，要求各地、各部门强化责任，加大多元投入、强化科技支撑。相信在党和政府的重视下，木本油料产业必将迎来大发展的高潮，牡丹籽油必将越来越多，我国人民食用木本植物优质油的比重也必将得到大幅提升。