无公害蚕豆高效栽培技术

李红丽　唐万权　杨邦贵　李鹏程

无公害蚕豆高效栽培技术

李红丽唐万权杨邦贵李鹏程

导读：选择早熟、高产优质的青海3号、上海青皮、襄阳大脚板、汉中大叶豆、临蚕5号等良种，根据《无公害农产品——产地环境标准》要求选择田块。10月播种，施足基肥，管好肥水，整枝打顶，及时防治病虫，适期收获，可实现无公害蚕豆的高效栽培，每667m2纯利润达3000元以上。

蚕豆种子

蚕豆是一种粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物，含有丰富的氨基酸和多种营养元素，作蔬菜食用口味极佳。蚕豆还具有极强的固氮能力，种植蚕豆可扩大有机肥的肥源、增加土壤养分、改善土壤理化性状、促进农业有机化栽培。近年来，长阳县推广种肥还田项目，每年绿肥种植面积20hm2，财政直补资金40多万元，仅仅作为蔬菜和绿肥2种用途，种植蚕豆就大有可为。因地理位置优越，水、土、大气环境顶好，农民种植的蚕豆优质、卫生，每667m2纯利高达3000元以上。

1　品种和土地选择

选适宜长阳气候条件的秋播冬种良种，要求粒大饱满、高产优质、无病斑、虫眼或霉变，如青海3号、襄阳大脚板、临蚕5号、上海青皮等。

蚕豆苗期

根据《无公害农产品——产地环境标准》要求选择田块。在种植区域内，要求水源上游及上风向无农业废弃物和工业“三废”、生活污水、城市垃圾等，种植地块排灌方便、透水性好、地下水位低、pH值6.2～8.0，土质以壤土、砂壤土为好。蚕豆忌连作，前茬最好是禾本科作物的水稻、小麦或十字花科的油菜等，避免连茬种植，实行2～3年轮作。

2　适时播种

长阳县蚕豆以菜用为主，最适播种期为10月。蚕豆播种早，冬前易遭冻害，造成减产；播种迟，易早衰，影响豆粒质量和产量。一般667m2用种量5～8kg，播前1周选种、晒种，剔除虫吃、霉变的种子，再晒2～3天后用55℃水浸种10～15min，最后室温下清水浸种24h，从源头上防止病虫害发生，提高种子发芽率。

蚕豆根系较深，播前需精细整地、疏松土壤，以利于根系扩展和根瘤的形成。采用点播，每穴2～3粒，行距40～50cm，株距20～30cm，播后覆5cm厚土，随后灌1次透水。有条件的地方，可盖草保湿。

3　肥水管理

蚕豆喜肥，必须施足基肥。基肥应以农家肥和有机肥为主，667m2施有机肥40kg。蚕豆幼苗期，固氮能力差，应适施一定量的磷钾肥和少量氮肥作追肥，结合中耕除草一般每667m2施尿素5kg或沼液水1～1.5t，同时，苗期喷施0.1%钼肥溶液，以利固氮。盛花期需要养分多，此时追肥，对促花保荚有明显效果，可667m2施尿素5kg、过磷酸钙10kg、钾肥5kg，同时喷0.2%硼砂溶液及0.1%钼肥溶液。

蚕豆对水分很敏感，既怕旱又怕涝。灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3～4次水可起到高产效果。当苗高17～20cm灌第1次水，促进分枝；现蕾开花灌第2次水，促进开花，减少脱落；结荚时灌第3次水，减少空荚，促进籽粒饱满。灌水时要速灌、速排，灌水时间过长会影响土壤透气性，阻碍蚕豆生长发育和根瘤菌活动。雨水多的年份，应及时做好排水降渍工作。

4　整枝打顶

蚕豆高节位1～3级分枝多为无效分枝，要在蕾期分次及早去除，从而减少养分消耗，改变光合产物分配方向，保证由营养生长转入生殖生长阶段对养分的需求，减少花而不实，提高结荚结实率，增加产量。当半数植株开始形成第1节，即植株上出现由6～7片小叶组成的复叶时，选晴天打顶，打顶以摘除1叶1心为度，利于通风透光、延长开花期、荚果饱满。

5　病虫害防治

蚕豆病害主要有赤斑病、锈病。鉴于无公害农产品安全生产要求，防治蚕豆病害应优选抗病品种、合理轮作、适期播种和清除病残枝，加强田间管理，提高植株抗病能力等；必要时在安全间隔期≥25天的情况下，每667m2用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂喷雾防治赤斑病；每667m2喷雾15%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液或20%三唑酮乳油800～1200倍液喷雾防治锈病，连喷2次。

蚕豆虫害主要有蚜虫。蚜虫无公害防治方法很多，可自制纤维板上涂黄色机油诱杀，或购买粘虫板诱杀，或者在个别植株上出现“蜡棒”或为害症状时，摘除到田外销毁。总之，要做到早发现、早防治，采荚前40天禁用任何农药。

蚕豆种子贮藏期间，蚕豆象为害较严重，自留种子的农户，应采取开水烫种或药物熏蒸的方法进行种子处理。

6　适时采摘

5月上旬，当蚕豆籽饱粒满、籽粒呈淡绿色、种脐尚未转黑时即可采收鲜豆。5月下旬，当种脐转黑或豆荚变黑干枯后可采收干豆。

［1］应林火，李碧松.鲜食蚕豆高产高效栽培技术［J］.上海蔬菜，2012（1）：40-41.

［2］邹镱，凌征龙.超甜玉米黄金1号无公害高产栽培技术［J］.现代农业科技，2012（1）：94.

［3］杨忠，盛晓光，李平，等.农作物病虫害绿色防控对策［J］.吉林农业，2014（11）：90.

更正声明：2015年9月长江蔬菜上半月刊发表的《河北省蔬菜产业新常态下创新驱动研究》一文增加基金项目：河北省现代农业产业技术体系蔬菜产业创新团队阶段成果；2014年度河北省社会科学基金项目，编号HB14YJ037；2014年度河北省社会科学发展研究课题，编号2014031423；河北省科技厅科技计划项目，编号144576110D；保定市哲学社会科学规划课题，编号2014Q087；河北农业大学社科基金项目，编号SK201402-3。特此更正！

李红丽，长阳县农技推广中心，湖北宜昌，443500，E-mail：949129731@qq.com

唐万权，长阳县磨市镇农技推广站

杨邦贵，李鹏程，长阳县农技推广中心

2015-04-05