得青合作社“猪—沼—菜”循环生态模式探讨

刘恩桃

导读:湖北英山县得青生态农业专业合作社充分利用当地优良的生态条件，探索出了 “猪—沼—菜”循环生态模式，不仅生产的蔬菜绿色无公害，深受消费者欢迎，而且喂养的生猪增加了经济收入，弥补了自然灾害导致的种植损失。同时，猪粪尿发酵产生的沼气可用作肥料，并可用于照明、烧火、做饭等，节约种植户用电成本。

生态循环经济生产模式示例

湖北英山县得青生态农业专业合作社于2008年8月成立，位于英山县孔家坊乡，注册资金1 011.9万元，合作社如今已发展到153人。该社生产基地距县城10 km，土壤肥沃、排灌方便、光照充足，适宜蔬菜生产。合作社创始人闻得青经过多年实践，探索出一条“猪—沼—菜”循环生态养殖种植模式，为英山县建起了一条绿色、环保、高效的农业综合产业链，取得了较好的经济效益，极大地激发了当地农民种植蔬菜的积极性，带动了英山县蔬菜产业的发展。

1 “猪—沼—菜”循环生态模式

通过建造沼气池，利用养猪产生的粪便制造沼气和沼液，然后充分利用沼肥（沼液和沼渣）培植大棚蔬菜，达到循环利用资源和清洁、卫生、环保的目的。

1.1 规模化养猪

猪舍修建按标准化养猪要求设计，面积依生猪饲养量的大小确定。严格按照规模化养猪的技术规程做好种猪繁育、饲料配制、仔猪育肥、疫病防治等饲养管理工作。猪粪、猪尿入池发酵，充分利用。

根据规划，合作社于2006年投资了100万元，在与基地临近的王家畈村兴建了一座1 600 m2的标准化猪舍，年出栏黑土猪超过1 000头。2013年扩大养猪规模，在孔家坊乡新铺村投资160万元，建设一座2 880 m2的标准化养猪场。2014年该社又对2个猪场进行了改造扩建，现在猪舍累计面积达5 000 m2，年出栏黑土猪3 000头以上。

1.2 建好沼气池

在县能源办专业技术人员的指导下，建好相应存储体积的沼气池。沼气池与猪栏、厕所连通，粪便自流入池，产生沼液、沼气。沼气既可通过燃烧用于蔬菜大棚冬季升温，也可为居民提供日常生活所需要的燃料。合作社2007年建成180 m3的沼气池1个，通过管道输送的方式，已免费为周边百余户居民提供日常生活用气。截至2014年，该社又新建了150 m3的沼气池6个，可解决周围近千户居民的日常生活用气问题。

1.3 绿色环保种菜

合作社成立初期，租地3.3 hm2，投资150万元，在孔家坊乡孔家坊村建日光温室大棚3个、双层钢架大棚23个，棚内配有滴灌设施和喷灌设施，有大型热风机1个，100 m3的沼液过滤池1个，配套设施齐全。充分利用养猪产生的有机肥（沼液、沼渣），种植绿色无公害的反季节黄瓜、辣椒、番茄等蔬菜，年产量400 t以上。2014年新建的新铺“猪—沼—菜”基地面积达到6.7 hm2，蔬菜种植累计面积达14.7 hm2，2015年又在孔家坊乡四顾墩村新发展露地蔬菜28.7 hm2，基地规模达43.4 hm2。

对蔬菜采用根部施肥和叶面施肥。根部施肥主要使用沼渣，方法与常规农家肥相同，用量可以更大一些，也可接近根部施用，以提高肥料的利用率；叶面施肥，可采取喷灌或滴灌的方式进行，每隔5～7天喷（滴）施1次过滤后的沼液，同时在根部加施沼肥，效果更好。

2 效益分析

2.1 提高了蔬菜品质

“猪—沼—菜”循环生态模式是以合作社为生产主体，通过发展养殖业——生猪，将生猪粪便直接入沼气池进行厌氧发酵，利用发酵残余物——沼液、沼渣种植蔬菜，有效减少农药、化肥的使用量，实现蔬菜无害化生产，提高蔬菜品质。合作社生产的黄瓜、番茄、苦瓜、豇豆、辣椒等蔬菜2013年通过了农业部农产品质量安全中心无公害产品认证，其商品蔬菜因鲜嫩味美深受消费者欢迎。

2.2 增加了蔬菜产量

由于沼液中含有丰富的氮、磷、钾、钠、钙等营养元素，沼渣中还含有有机质、腐殖酸、微量元素等，这些营养元素不仅满足蔬菜生长发育所需要的养分，还提高了蔬菜的抗性，增加了土壤有机质含量，改良了土壤结构，促进了蔬菜的生长，提高了蔬菜产量。2013年合作社设施蔬菜基地平均667 m2产量4 545 kg，总产量达到了1 000 t。

2.3 获得了较好效益

“猪—沼—菜”循环生态模式除能够增加种养直接经济收入外，还可以产生多种综合效益。一是利用猪粪尿制作沼气，可以节省照明用电、做饭、烧水等耗能型生活开支。二是可以节省化肥、农药用量，减少种植成本。使用100%沼液滴灌后，未施用化肥，除使用少量生物农药外，未使用化学农药，农残检测合格率100%。三是猪粪经发酵处理后，能够有效杀灭寄生虫卵和病原微生物，减少生猪的发病几率。四是实现了有机物质的良性循环与再利用，减少了环境污染，促进了土壤结构改良，增加了土壤有机质，增强了土壤肥力。五是抗灾抗逆能力明显增强，遇到自然灾害，种植业损失养殖业补，或者养殖业损失种植业补。2013年出栏黑土猪3 000头，产值450万元，设施蔬菜平均667 m2产值也由原来的1.2万元提高到1.5万元，每667 m2可增加收入3 000元以上。同时，还为当地农民提供了就业机会，增加了他们收入。

2.4 提升了“得青”品牌的知名度

为了提高产品的市场竞争力，合作社统一制定了采收分级标准，并按要求对产品分等级包装，增加了生产效益。该社在2012年注册了“得青”牌商标，扩大了产品知名度，提高了市场占有率，申报了绿色产品认证，与湖北体育总局签订了产品销售协议，以打造湖北省体育局运动员绿色食品基地为目标，让“得青”牌蔬菜家喻户晓。

3 小结及建议

3.1 发展该模式必须具备的最基本条件

猪场规模要达到常年存栏生猪50头以上，年出栏肥猪100头以上；有成片菜地6 670 m2以上；有建设小型猪场及沼气池等配套设施的投资能力。

3.2 加大资金扶持力度

“猪—沼—菜”循环生态模式投资大、见效快、效益好。建议各级政府加大扶持力度，可从生态文明建设、美丽乡村建设、清洁能源建设、农田水利建设、蔬菜标准园建设等多种渠道筹措资金，支持“猪—沼—菜”建设，发展绿色生产，满足城乡居民“菜篮子”的需要。

3.3 加大技术支撑力度

畜牧兽医部门要加大对生猪饲养、疫病防治等方面的培训力度，使生猪养殖农户尽快掌握养殖技术，促进畜牧业的发展；农村能源办要抓好沼气池建设。按照国家标准进行建造和试压验收，并指导农户熟练掌握沼气制作技术和使用技术；农业部门要加大蔬菜种植技术的培训力度，包括蔬菜标准园建设、良种推广、测土配方施肥、病虫害绿色防控等技术，提高科学种菜水平。

“猪—沼—菜”循环生态模式不仅适合种菜大户发展蔬菜生产，而且还适合英山县各地的茶叶大户、粮食生产大户、家庭农场等投资发展“猪—沼—菜（茶、稻、鱼等）”多种循环生态模式。因此，“猪—沼—菜（茶、稻、鱼等）”种养模式是英山县农村经济建设的重要内容，推广意义重大，发展前景广阔。