地理标志产品沂南黄瓜日光温室优质高产综合栽培技术

吕慎宝　李孝训　李念军　魏代国　董伟伟

地理标志产品沂南黄瓜日光温室优质高产综合栽培技术

吕慎宝李孝训李念军魏代国董伟伟

导读：沂南黄瓜具有80多年的种植历史，当地瓜农和技术人员不断引进新品种、应用新技术，黄瓜产量高、品质好，沂南黄瓜顺利通过国家地理标志产品认证。当地技术人员在总结瓜农生产经验的基础上，制定了沂南黄瓜生产技术规程，采用日光温室优质高产综合栽培技术，促进了沂南黄瓜标准化生产，实现了黄瓜产业持续健康发展。

山东沂南县自1934年开始种植黄瓜，20世纪90年代开始发展温室大棚黄瓜，目前，全县黄瓜种植面积达23000hm2，总产量260万t，其中日光温室黄瓜13000hm2、早春大棚黄瓜7000hm2，实现了全年种植，周年上市，是全国最大的黄瓜生产基地。一般冬春茬日光温室每667m2产黄瓜2万～2.5万kg，收益4万～5万元。温室黄瓜种植主要分布在沂南县苏村镇、辛集镇、湖头镇、依汶镇。因地域条件特殊、栽培方法独特，沂南黄瓜色深条直、脆甜清香、营养丰富，畅销上海、广州、长沙、武汉等全国20多个大中城市，2009年获国家绿色食品认证，2010年获国家地理标志保护产品认证和国家工商总局注册登记地理标志商标。

1　日光温室改造提升

温室通过棚内下挖30～50cm，取土堆在墙体后面，增加墙体厚度，增强保温性。新建温室墙体采用2层空心砖中间填土结构，厚度1m，按照棚内跨度10、11、12m3种类型，分别列出相应的墙高和棚高（表1）。

日光温室改造提升后，采光性、保温性大大提高，冬季棚内最低温度15℃以上，黄瓜提前到春节前上市，667m2收入能增加1.2万元，同时，配套卷帘机、微滴灌、放风滑轮等设备，降低劳动强度。

2　试验筛选温室黄瓜专用品种

沂南县蔬菜发展每年都引进国内外最新黄瓜品种进行试验筛选，特别是2012年中国园艺学会黄瓜分会第3届年会在沂南县召开，共收集黄瓜新品种178份，集中安排在7个温室内试验筛选，共选出了山东省农科院蔬菜所的冬灵102、天津德瑞特种子公司的德瑞特L108等6个表现突出的温室大棚专用品种，这几个品种抗寒性好、产量高、瓜条质量好，符合沂南黄瓜种植的品质要求。

表1　不同跨度大棚温室规格

3　优质安全生产关键技术

3.1培育壮苗

①播期选择经过摸索，确定温室黄瓜最佳播期为10月下旬11月上旬，12月上旬定植，翌年1月中旬上市，2～4月为结瓜盛期，产量高、价格好、经济效益最高。播种过早，黄瓜12月上市，价格较低，当2～3月行情好时，植株生长衰弱，产量降低；播种过迟，黄瓜结瓜盛期后移，虽产量高但效益不佳。

②营养土配制大田土与腐熟好的有机肥按6∶4比例混匀、过筛，加入25kg/m2生物菌肥，拌匀装钵。或者使用基质穴盘育苗，注意补充水肥，防止苗老化。

③砧木选择可选择黑籽南瓜或白籽南瓜，白籽南瓜前期长势较弱，晚上市10天左右，但中期产量超过黑籽南瓜，瓜条色泽好，卖价高。

④嫁接方法靠接、插接、贴接。

⑤种子处理播前将黄瓜种子在阳光下暴晒数小时并精选，然后投入50～55℃温水中，不断搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，浸泡3～4h，然后捞出、摊开，晾10min，用洁净湿布包好，置于28～30℃下催芽，经1～2天可出芽。或将南瓜种子投入60～70℃的热水中，来回搅拌，当水温降至30℃时，搓掉种皮上的黏液，再于30℃温水中浸泡10～12h，捞出沥净水，在25～30℃下催芽，经1～2天可出芽。

⑥嫁接注意事项晴天嫁接，避开阴雨天。嫁接前黄瓜苗、南瓜苗都喷施1次碧护或阿尔比特，促进嫁接伤口愈合。

⑦嫁接后的管理嫁接好的苗摆放到苗床上，浇水，盖上新地膜，保温保湿，苗床上搭小拱棚，盖上薄膜，夜间再盖上草苫，气温白天保持在25～28℃，夜间18～20℃，空气湿度保持90%～95%。嫁接后第2天开始，每天揭开地膜进行短时间晾晒，防止因地膜下高温高湿引起南瓜子叶腐烂，4天后可揭去地膜，喷1次碧护，促进嫁接伤口愈合和根系生长，提高抗病和抗低温能力，促进雌花分化。1周后接口愈合，靠接的在嫁接后10天左右断黄瓜根。

苗期要求低温，尤其是夜温以12～15℃为宜，促进雌花分化，要求每5天长1片叶。幼苗3叶1心，苗龄30天左右定植，苗龄太大易形成老化苗，影响前期产量。定植前1周，夜温降到10℃左右炼苗。

3.2土壤消毒改良和科学平衡施肥

①温室大棚土壤消毒改良技术土壤化验表明，目前种植黄瓜的温室土壤普遍板结、酸化、盐渍化，土传病害发生严重，急需进行消毒改良。可选择石灰氮、威百亩、棉隆等土壤消毒改良剂。

a.消毒时间。每年黄瓜拉秧后进行，一般为7～8月，此时光照充足、温度高、消毒效果好。

b.消毒前准备。清理大棚内的黄瓜秧、杂草，修补损坏的大棚膜。

c.消毒。固体石灰氮消毒技术：施用农家肥后，每667m2撒施石灰氮50kg、深耕，灌水保持土壤含水量70%以上，用薄膜覆盖畦面，密闭大棚增温，15天后揭膜，旋耕2遍，充分散气，晾晒10天以上。

液体石灰氮、威百亩、棉隆消毒技术：撒施土杂肥、深翻、耙平、作畦，畦宽1.4m，盖好地膜，然后随水把威百亩、棉隆或液体石灰氮冲施到地膜下面，667m2用量50kg，熏蒸15天后，揭去地膜，旋耕2遍散气，晾晒10天以上。

土壤消毒后、种植蔬菜前，每667m2施用生物菌肥200kg，增加土壤中的有益菌。

②沂南黄瓜科学施肥技术通过对全县黄瓜种植区温室土壤化验，发现土壤普遍酸化、氮磷钾丰富、钙镁硫锌硼铁等中微量元素缺乏、有机质偏低。结合黄瓜需肥特点，制定出温室黄瓜施肥原则：增加有机肥施用量、减少化肥施用量，化肥留在结果后施用；增施生物钙肥，改良土壤酸化状况，补充钙镁锌硼等中微量元素；增施生物菌肥，补充土壤中的有益菌和有机质。

a.底肥。每667m2施用天脊复合肥（15-15-15）100kg、蓝得土壤调理剂75kg、味丹生态有机肥75kg、沃丰康生物菌肥120kg，均匀撒施后深翻。

b.追肥。结瓜前不再追肥，结瓜期每10天随水冲施1次肥料，冬季选择全营养水溶肥，4月之后选择高氮高钾复合肥。追施2次复合肥、1次硝酸钙，667m2每次20kg。

推荐菜农安装水肥一体化系统，通过微滴灌进行浇水施肥，能提高水肥利用率，节水节肥，省工省力，使黄瓜根系发达，产量提高30%，还能有效控制土传病害发生、降低棚内湿度，减轻病害发生。

3.3定植

选择晴天上午定植，定植时先在垄上开沟，从营养钵中取出黄瓜苗摆放到垄上，在沟内放满水，把苗蹲到水中即可，要求株距30cm，之后培土，土坨与地面持平。定植后多划锄，促进根系生长，10～15天后盖地膜，瓜秧放在地膜上，浇水施肥在地膜下面，避免肥水浸泡瓜秧，可有效防止瓜秧腐烂。

3.4结瓜前的管理

①缓苗后喷1次碧护和百菌清，提高黄瓜的抗病、抗寒能力，并冲施台湾味丹营养液或甲壳素类肥料和晶体二胺（667m2用量5kg），促根壮棵。

②根瓜坐住前蹲苗，控水防秧旺长而坐不住瓜。用白籽南瓜嫁接的黄瓜苗前期长势较弱，以促为主，不蹲苗，同时提高棚温到30℃左右，以促进根系和植株生长。及时绑蔓、吊秧。

③结瓜前叶面喷1次碧护、阿米西达（嘧菌酯）和中生菌素，防病促进结瓜。

④留瓜不要过早、过多，一般8～10片叶开始留瓜，2片叶留1条瓜，根瓜及时采收，防止坠秧引起瓜打顶。

3.5严冬季节的管理

①增强大棚透光、保温早敞草苫、勤擦薄膜，采取“高温养瓜”措施，白天温度保持在30～33℃，以增加棚内的热量，下午22℃时盖草苫，草苫上再盖一层旧薄膜，加强保温、防霜湿草苫。

②加强肥水管理结瓜中期每10～15天浇1次水，随水冲1次肥。浇水要浇小沟，不宜大水漫灌，防止地温大幅下降引起死棵，化肥选用全营养水溶肥，如挪威雅苒康晶等，冲2次后冲1次硝酸钙，每次每667m2施20kg，结合冲施能养根的甲壳素类肥料等。

③瓜秧早衰和瓜打顶时叶面喷碧护调节。

④及时掐叶落秧黄瓜叶片长到10天，完全展开时，制造养分的能力最强，应注意保护，并去除老化叶片，一般保持13～15片完全展开叶；注意落秧，保持株高1.4m左右。

⑤揭苫连续阴雨天后的第1个晴天揭苫，隔1个拉1个，同时早放风、防大风，让棚温缓慢升高，防止叶面水分过度蒸发、根系因地温低吸水供不上引起植株萎蔫；切忌浇水，已发生萎蔫的可把秧苗放在地上，同时叶面喷施碧护，恢复后再吊起。

3.6综合防控温室黄瓜病虫害

①提高黄瓜的抗病性a.拉大昼夜温差，低温炼苗。温室大棚黄瓜定植后的生长前期，若棚内不注意通风，在长期温度偏高的情况下，易出现徒长，降低抗逆性。因此，应调控好棚内温度，拉大昼夜温差，低温炼苗，白天26～32℃，夜间12～15℃。

b.合理施肥浇水，培育壮棵。温室大棚黄瓜定植后，平衡施肥、合理浇水、增施磷钾肥、多施腐熟土杂肥和生物肥、腐植酸肥，使黄瓜植株健壮，提高产量。黄瓜定植后至结果前，在浇好定植水和缓苗水的基础上，无需再施肥浇水。

c.选择适宜激素，调节生长。植物生长调节剂对调节植株长势、增强植株抗逆性有非常重要的作用。可叶面喷施碧护或阿尔比特，提高黄瓜抗逆性。

②病虫害防治主要病害有霜霉病、炭疽病、褐斑病、蔓枯病、灰霉病、根结线虫病等；主要虫害有瓜蚜和烟粉虱。优先采用物理防治、生物防治以及农艺措施等方法防治，辅助化学药剂防治。

a.物理防治。大棚防风口覆盖60目防虫网，棚内悬挂黄色粘虫板诱杀白粉虱、蚜虫。黄板规格25cm×40cm，每667m2悬挂30～40张，高度随植株生长调节，一般高于黄瓜植株顶部5cm即可。

b.生物药剂防治。优先采用浏阳霉素、农抗120、大黄素、农用链霉素、新植霉素、嘧肽霉素、宁南霉素等生物农药。

c.农艺措施。降低棚内湿度、提高棚内温度，如采用膜下暗灌，浇水后注意通风排湿；合理轮作，与葱、韭、蒜、辣椒等蔬菜轮作，尤其是水旱轮作；高温灭虫，利用7、8月高温，关闭大棚，使地表温度达60～70℃，10cm地温达30～40℃，10～15天可杀死部分线虫；清洁田园，收获期结束后将植株病残体等清除棚外销毁。

d.化学药剂防治。严禁使用剧毒农药，严格遵守农药安全间隔期。

3.7应用秸秆生物反应堆技术

温室大棚黄瓜栽培应用秸秆生物反应堆技术，冬天20cm地温提高7～9℃，气温提高3～4℃，大棚内二氧化碳浓度增加4～6倍，减少化肥用量60%，减少农药用量70%，提前10～15天上市，收获期延长30天以上，平均增产30%以上。该技术是温室黄瓜优质高产栽培的重要措施。

吕慎宝，沂南县蔬菜发展局，山东沂南县政府办公楼，276300，电话：18660928757，E-mail：ynscj2005@163.com

李孝训，沂南县大庄镇农业综合服务站

李念军，魏代国，董伟伟，沂南县蔬菜发展局

2015-05-13