田东县主要蔬菜地头批发价格变动趋势及影响因素分析

李红妹

田东县主要蔬菜地头批发价格变动趋势及影响因素分析

李红妹

特约栏目主持：李崇光

男，华中农业大学副校长、博士生导师，国家大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室主任与岗位科学家，享受国务院政府特殊津贴专家、新世纪百千万人才工程国家级人选、农业部有突出贡献中青年专家、湖北省跨世纪中青年学术带头人、教育部高校优秀青年教师奖获得者。主持承担国家社会科学基金重点、国家自然科学基金、国家软科学、农业部软科学及省部级科研项目20余项；出版《农产品比较优势与对外贸易整合》专著及国家规划教材《农产品营销学》等多部著作；发表论文70多篇。先后获省部级科技进步二等奖2项、省部级社科优秀成果二等奖1项、国家教学成果二等奖1项。

导读：2012-2014年，田东县主要蔬菜地头批发价格变动幅度较大，选择4种农业部重点监测的主要蔬菜进行分析比较，发现田东县主要蔬菜地头批发价格变动的影响因素主要包括生产成本、市场供给、流通与气候、信息、种植模式等。

蔬菜可为人体提供必需的多种维生素和矿物质，是生活中必不可少的食物之一。田东县是承担全国蔬菜生产信息监测的508个重点县之一，开展蔬菜生产信息监测，一方面可以为政府决策提供参考依据，另一方面为社会公众和农业生产经营者提供蔬菜行情信息。田东县从2012年起对全国20种主要蔬菜进行地头批发价格监测，积累了大量的数据信息。近3年来受多种因素的共同影响，田东县主要蔬菜批发价格处于变动状态，因此，研究主要蔬菜地头批发价格变动趋势及其影响因素对规避市场风险具有重要意义。

1　田东县蔬菜现状分析

据统计，2012年田东县全年蔬菜种植面积21177.25hm2，总产量55.672万t，总产值112260万元，其中秋冬菜种植面积16948.47hm2，产量46.53万t，产值97219.92万元；到2014年全年蔬菜种植面积21150.57hm2，总产量64.55万t，总产值108913万元，其中秋冬蔬菜种植面积16708.35hm2，总产量50.63万t，总产值85863万元。2012-2014年年外销蔬菜产量占总产量的76%，其中大白菜、番茄、辣椒、大葱4种主要蔬菜外销产量占总产量的92%，蔬菜产品远销全国各地。目前，田东县结合自身的自然、地理和经济实力优势，积极调整蔬菜种植结构，逐步致力于发展高产高效农业、高端优质科技农业，大力发展高效、精品、专业化的蔬菜种植模式，在抓好设施蔬菜、安全蔬菜的基础上，由普通蔬菜、大宗蔬菜向安全蔬菜进行结构调整。

2　田东县主要蔬菜地头批发价格变化特点

2.12012-2014年主要蔬菜地头批发价格变动分析

根据3年的监测情况（表1），从田东县所监测的主要蔬菜大白菜、大番茄、甜椒、大葱每月的价格变动情况可以看出，除大葱是常年的主要蔬菜外，大白菜、大番茄和甜椒这3种蔬菜都是跨年种植的秋冬菜，只有在当年的10～12月和翌年1～4月才上市，说明田东县的地理条件和自然环境适合常年种植大葱；而只在秋冬季节才适合种植大白菜、大番茄和甜椒。

从3年的变动情况看（表1），田东县监测的主要蔬菜大白菜、大番茄、甜椒、大葱地头批发价格呈整体下降趋势。大白菜、大番茄、甜椒、大葱4种蔬菜的平均批发价格2012年为4.44元/kg、2013年为3.83元/kg、2014年为3.68元/kg，2014年比2013年和2012年分别下降了20.65%、4.08%。

从每月的地头批发价格变动情况看（表1），大葱是常年主要蔬菜，地头批发价格具有明显的两头低中间高的特点，这是由于田东县夏季高温高湿，大葱在夏季生长和产量受到影响，价高；反之春、秋冬季田东县气温比较温暖，大葱长势好，产量高，价低。而大白菜、大番茄、甜椒3个秋冬种植的品种则没有明显的价格变动，但在年度间的变动表现为先高后低再高的特点，这是因为蔬菜地头批发价格的变化受供给与需求是否平衡的影响。田东县的秋冬种植蔬菜生产主要是依靠其独特的秋冬季温暖气候条件，当一个品种上一年价高，下一年就会扩种，如果当年是暖冬或没有重大的农业灾害，产量高，再与广东省和海南省的蔬菜集中上市，价低；反之，如果当年批发价格低，下一年生产者又会部分改种，产量降低，价高。

2.2田东县4种主要蔬菜地头批发价格走势

将表1的数据整理后，可以清楚地看出2012-2014年4种主要蔬菜的基本情况（表2），大白菜的地头批发价有增长的趋势，大番茄和大葱的地头批发价有下降的趋势，而甜椒的地头批发价格波动较大。2014年大白菜平均地头批发价为1.40元/kg，比2012年和2013年分别增长了11.11%和4.48%，2012-2014年的平均标准差为0.23，说明其地头批发价格波动幅度较小。2014年大番茄平均地头批发价格为2.49元/kg，比2012年和2013年分别下降了25.45%和17.67%，2012-2014年的平均标准差为0.79，说明其地头批发价格波动幅度很大。2014年甜椒平均地头批发价格为6.20元/kg，比2012年和2013年分别增长了44.86%和47.62%，2012-2014年的平均标准差为0.58，说明其地头批发价格波动幅度大。2014年大葱平均地头批发价格为3.83元/kg，比2012年和2013年分别下降了16.13%、0.52%，2012-2014年的标准平均差为0.46，说明其地头批发价格波动幅度较大。

表1　2012-2014年4种主要蔬菜地头批发价格变动情况元/kg

3　田东县主要蔬菜地头批发价格预测

从2015年1～3月的4种主要蔬菜实际地头批发价格的监测结果看（表3），2015年1～3月的地头批发价格均值为2.96元/kg，分别比2012年、2014年1～3月的地头批发价格下降0.67%和13.20%。再从2012-2014年的年度地头批发价格走势分析，可以预计2015-2017年田东县大白菜、大番茄、甜椒、大葱的地头批发价格在年度间的变化将表现为3年上升周期趋势。

表2　2012-2014年4种主要蔬菜地头批发价格情况元/kg

表3　4种主要蔬菜2015年1～3月实际地头批发价格元/kg

4　田东县主要蔬菜地头批发价格影响因素

田东县影响主要蔬菜地头批发价格变动的因素很多，例如蔬菜市场供给需求、蔬菜生产成本、流通因素及其他因素，都会对蔬菜价格变动产生影响，下面逐一分析各因素的具体影响。

4.1生产成本的影响

蔬菜生产离不开种子、化肥、农药、农膜、水、人工和燃料等生产资料。生产资料价格的变化都会影响到蔬菜批发价格的变化，尤其是化肥、燃料和人工的价格在近3年变化幅度较大，从而给蔬菜生产成本变动造成了很大的影响，蔬菜批发价格也会随之有较大幅度的变动。

4.2市场供给因素的影响

蔬菜地头批发价格受市场机制和价格规律的影响。若市场蔬菜供应短缺，则其批发价格上涨；反之，则其批发价格下跌。对田东县来说，主要蔬菜只有8%产量供应本地市场鲜销，92%的产量销往外省，所以，田东县主要蔬菜批发价格受种植面积和产量的影响很大。

4.3流通因素的影响

田东县主要蔬菜大多销往外省，而运输受天气因素影响较大，当出现灾害性天气影响时，运输受阻，导致蔬菜供应量变化，从而影响蔬菜批发价格。

4.4气候因素的影响

天气对田东县农业生产有直接的影响。田东县蔬菜以露地栽培为主，冬季易受到冰冻灾害等恶劣天气的影响，造成毁灭性的打击。自然灾害对蔬菜批发价格的影响中最根本的就是直接影响产量，进而影响到供应量，从而导致蔬菜批发价格上扬，如果灾害天气持续不减，那么蔬菜批发价格将会成倍飙升。另外，如果是暖冬又会与广东省和海南省的蔬菜上市冲突，造成批发价格低迷，农民增产不增收。

4.5其他因素的影响

影响田东县主要蔬菜批发价格的因素，除以上4点外，还有其他因素。一是信息，由于农民对生产及市场信息掌握不准确，造成个别品种种植面积大幅增加或大幅减少，导致部分蔬菜批发价格暴跌或暴涨；二是种植模式，田东县的蔬菜生产主要还是以小农户的形式为主，小农户的生产模式使得生产的连续性和稳定性下降，导致产量不稳定，引起批发价格波动。

［1］潘凤杰，穆月英.北京市蔬菜价格变动趋势及影响因素分析［J］.农业展望，2010（8）：24-28.

［2］王晶晶，陈永福.2010年我国蔬菜市场分析与预测［J］.农业展望，2010（4）：21-25.

全国蔬菜生产信息监测项目

李红妹，广西田东县农业技术推广中心，531500，电话：13977655983，E-mail：tdxlhm@163.com

2015-07-30