中药材物流现存问题及解决措施△

关丰，方玉强，沈绍基

(1.中国仓储协会中药材仓储分会，北京 100801；2.全国中药材物流专家委员会，北京 100801；3.中国仓储协会，北京 100801)

·专题·

中药材物流现存问题及解决措施△

关丰1，方玉强2，沈绍基3*

(1.中国仓储协会中药材仓储分会，北京 100801；2.全国中药材物流专家委员会，北京 100801；3.中国仓储协会，北京 100801)

中药材物流是我国医药发展重要环节之一。为了进一步促进与推动中药材物流发展，笔者首先分析中药材物流各环节现存问题、现代物流发展趋势。最终，提出应从中药材产地初加工的集约化、包装的规范化、仓储管理的集中统一以及物流过程中的品质保障等方面着手解决。

中药材；物流；问题；措施

中药产业是我国医药产业的重要组成部分。中药产业链由中药材的种植、中药饮片等加工制造、中药产品的流通及中药知识产业的发展有机组成[1]。在该产业链中，中药材物流涵盖了中药材从生产到消费的整个流通过程[2]。然而，中药材物流长期以来未能得到足够重视，已成为我国中医药发展中最薄弱的环节[1]。当前，我国中药材物流水平远落后于工业消费品，同样落后于粮食、棉花、烟草、果蔬等其他农产品[3-4]。中药材物流的核心问题是中药材在物流过程中品质得不到保障，体现在三个方面：①集约化、规模化程度很低；②设施与技术非常落后；③缺乏统一标准与全程监管。中药材物流方式急需有效地改变。针对上述中药材物流现存问题，笔者对中药材物流发展进行思考，并根据中药材物流各环节存在的主要问题、现代物流发展趋势，提出具体解决措施，旨在为完善中药材物流的科学管理、提高中药材物流管理水平、保障中药材供应与质量、推动中药材物流产业的发展等提供参考与借鉴。

1 中药材物流各环节现存的主要问题

为了更好地探索中药材物流各环节现存的主要问题，调研组各成员2013年6月分别在全国17个地区(包括106家商户、9家中药材交易市场、7家药材经营与饮片企业等)开展了调查研究。

1.1 中药材产地初加工集约化程度较低

我国中药材产地初加工，大部分是由药农分散进行的，加工不规范[5]。中药材产地初加工的方式，以人工清洗、自然晾晒为主。其中，106家中药材商户发放的问卷调查结果中显示，有71家采用自然晾干的方法，其次选择暴晒；106家商户中，仅有20%的商户使用过机械设备加热烘干，这个比例较中药材经营企业、饮片企业低11个百分点，也有近3%的商户在药材入库前就用硫磺熏蒸。在药材经营企业、饮片生产企业采取的入库前处理方法中，使用频率最高的是自然晾晒，其次是加热烘干，然后是暴晒。

1.2 中药材包装规范化程度不高

中药材包装是保证其质量以及使用安全的一个重要环节。调研结果显示，当前仍旧存在药材没有外包装以及包装材料来源混乱的现象，如仅仅使用铁丝进行简单的捆扎，或者“就地取材”，使用各农产品使用过的编织袋进行包装，甚至也存在使用装过化肥、农药的编织袋来进行包装的现象，这对中药材品质造成了极大的隐患。此外，中药材的包装方式及规格也缺乏规范。国内市场对同一种中药材没有规定统一包装，同一药材品种不同产区的包装方式比较随意，在同一产区因销售渠道不同，包装方式也不同。中药材的包装规格也不规范。包装量的多少，一般由产地自行决定，流通领域里尚无统一规定，导致同一品种、同一批药材的包装规格有大有小，不利于药材堆码、清点计数以及货物交接等后续操作的顺畅进行。

1.3 中药材仓储处于分散状态

大部分中药材分别储存在药农与市场商户的民房里，少量的中药材集中储存在一些大型生产与经营企业的仓库、一些专业仓储企业、个别专业合作社，也有个别正在规划、新建的交易市场或建造规模化的仓库。中药材分散的仓储组织方式，不仅影响仓储效率，更主要的是不便于“中药材流通追溯”监管与实施，不利于现代仓储设施与技术的推广与应用，不能保证中药材在储存期间的质量安全。此外，陈旧落后的仓库、没有配套设施的民宅，无法保障中药材储存中的安全，容易导致中药材的霉变与虫蛀，严重影响着药材的质量。

1.4 中药材养护方法原始落后

(1)在中药材养护方法上，大部分商户选择传统的自然存放，储藏技术应用较少。为了保证中药材不生虫、不发霉，仍有多数商户采用磷化铝或硫磺进行熏蒸处理(见图1、图2)。

(2)在虫害防治上，商户和企业采用最多的方法是密封养护，其次是磷化铝熏蒸。据调查，106家商户中有49家采用磷化铝熏蒸进行防治虫害、2家商户采用硫磺熏蒸来防治虫害；7家药材经营企业、饮片生产企业中有2家采用磷化铝熏蒸进行防治虫害、1家采用硫磺熏蒸来防治虫害。对抗同贮、无菌/真空包装、气调贮存养护防治虫害的方法分别有6家、14家、13家商户使用；在企业中，各有2家使用对抗同贮和气调贮存养护防治虫害。

(3)在处理霉变的方法上，商户和企业一样，最常采用的方法是翻晒/摊晾，仍有少量的商户通过硫磺熏蒸来处理霉变(见图3、图4)。

图1 商户养护方法统计(商户自报)

图2 企业养护方法统计(企业自报)

图3 商户处理霉变方法统计(商户自报)

图4 企业处理霉变方法统计(企业自报)

2 中药材现代物流发展趋势

商务部办公厅在2015年1月，印发《关于加快推进中药材现代物流体系建设指导意见的通知》。同年4月，国务院办公厅转发12部委《中药材保护和发展规划(2015-2020年)》。在国家相关政策引导下，中药材物流将会向着专业化、标准化、规模化、信息化的中药材现代物流体系化发展。这一体系中包括：集约加工，规范包装，专业仓库，集中仓储，信息管理，科学养护，规模运输，全程追溯。

在中药材现代物流体系建设中，最基础的参照物就是现代物流方式，这种物流方式的特点归纳起来有六方面，即：社会化、标准化、信息化、机械化、网络化、一体化[6]。最终实现社会化运作的中药材仓储物流企业，在中药材产地初加工、包装、仓储、运输等环节开展标准化运作，通过运用先进适用的机械化设施设备与信息技术，形成全国中药材仓储设施的网络化布局，完成中药材供应链一体化管理。

发展中药材现代物流体系也可以借鉴其他农产品流通方式。例如：粮食物流收储一体化、建设储备库、组织专人进行专业养护等；烟草物流统一采收、烘烤、储存、养护的方式。

3 解决措施

3.1 中药材产地初加工的集约化

产地初加工既是中药材种植生产的末端，也是中药材物流的起点。要将分散加工转变为集中加工，最关键的措施是引入或培植专业化的企业主体，由专业化企业的规模加工取代分散的药农加工，进行集约化、专业化、规范化初加工。同时，实现药农分散加工向企业集中加工转变，还需要中药材主产地的政府支持专业化企业的规模化加工，引导与组织广大药农委托企业实施专业化加工。当然，专业化的企业，还需要执行国家相关标准，具备先进的加工技术、科学的管理与优质的服务，以市场化的机制吸引药农，使药农享受到集中加工带来的好处，这包括采用先进的干燥技术、提供加工与包装、仓储、销售代理等一整套服务。

3.2 中药材包装的规范化

规范化的包装是中药材物流的基础，是实现中药材流通追溯的前提。要实现中药材包装的规范化，可以由专业化企业在中药材产地加工基地，将包装作为中药材初加工的后续工序一并进行，而且包装之前，须检测中药材的水分、质量，确保包装的中药材符合《中华人民共和国药典》的相关要求。专业化企业要配合执行相关标准，进入流通的中药材必须使用包装，所有包装应当按相关标准印刷或粘贴储运图示标识、收发货标识与中药材追溯标识，无包装、无标识、或标识不齐全、不准确的中药材，不得进入流通，即使是压缩捆包，也不能裸露，毒麻限剧药材包装容器不得重复使用，回收的其他物品包装容器不得用于中药材包装。

3.3 中药材仓储的集中统一管理

集中仓储是中药材现代物流体系的核心。要实现中药材仓储的集中管理，可以从以下几方面进行：①由专业化的企业建设规模化、专业化的中药材仓库，产地仓库要与产地加工包装基地衔接，市场仓库与交易规模配套，电子商务企业的仓库应当根据交易需要在全国合理布局。②规模化的仓库必须由专业物流企业实行统一管理，管理企业应当具备中药材检测、入库验收、在库养护与出库管理等功能，不能仅仅出租仓库、由药农与经营商户自己管理，并且要运用专业的仓储管理系统(WMS)进行管理。③为了解决中药材仓储管理的效益问题、更为了吸引药农与个体商户，增加外包仓储业务，仓储企业还应当提供一些增值服务，包括：提供市场行情信息，帮助进行品牌推广，衔接电子商务平台，以及为中药材担保融资提供监管服务等。

3.4 中药材在物流过程中的品质保障

保障中药材在物流中的品质，是中药材现代物流体系建设的根本目的，也是检验物流体系成功与否的标准。要实现中药材在物流过程中的品质保持，关键是充分发挥集中加工、包装与仓储统一管理的优势和作用。对于中药材如何在物流过程中做到品质不变，可以从以下几个方面着手：①专业化的中药材加工与仓储企业，把关包装前、入库前的检测验收，不符合《中华人民共和国药典》要求的药材不得包装、入库；无包装、无包装标识与包装及其标识不规范的药材不得入库储存。仓储企业既可以委托第三方质检机构(政府指定单位)、也可以自建质检队伍，开展公正、公开的质检。②初加工与储存期间，专业化的加工与仓储企业不得用磷化铝熏蒸，不得滥用硫磺熏蒸，应当推广应用气调养护技术：大宗药材采用货垛气调储存养护，贵细药材采用气调包装[7]。③中药材的基本信息、收发货信息、追溯信息以及种植、加工、包装与仓储作业的操作信息，都要核对、记录，并人工录入或扫描进信息系统(WMS)。④饮片企业、制药企业不得采购含磺、无包装、无标识、不可追溯的中药材。这就意味着需要国家食药监总局对现行的GSP、GMP进行完善，将中药材物流管理质量认证(GWP)与GSP、GMP进行对接。

4 小结

中药材现代物流体系的建设，应当立足我国中药材种植、流通与物流的实际情况，在政府主管部门的统一领导下，充分发挥行业组织与各类企业主体的积极性，从中药材产业发展的全局与中药材供应链的全过程统一规划，加快制订并组织实施中药材物流各环节的行业标准与物流质量管理的国家标准，逐步实现中药材物流的标准化、专业化、规模化、信息化，最终保障中药材在物流过程中的安全与品质。

[1] 李璨.我国中药材物流管理的研究[D].武汉：湖北中医药大学，2012.

[2] 吴志利，李璨，游娟.发展我国中药材物流的建议[J].中药论坛，2011，22(42)：4417-4419.

[3] 蒋云凤.中国烟草行业现代物流建设现状及问题研究[J].市场营销导刊，2009，03：59-62.

[4] 杨少桧，卢运明，林娜.我国几种主要水果的物流现状与存在问题[J].保鲜与加工，2001，1(07)：1-4.

[5] 马逾英，龙兴超，卢晓琳.中药材流通领域现状及对策分析[J].成都中医药大学学报，2009，32(01)：79-80.

[6] 郝春禄.现代物流发展的趋势初探[J].理论界，2007(06)：54-56.

[7] 江宏.中药材仓储现代化建设起步[J].物流技术与应用，2012(06)：46-48.

ExistingProblemsandCountermeasuresofChineseMedicinalMaterialsLogisticsMode

GUANFeng1，FANGYuqiang2，SHENShaoji3*

(1.ChinesemedicinalmaterialsbranchassociationofwarehousesandstorageChinaassociationofwarehousesandstorage，Beijing100801，China；2.TheChinesemedicinalmaterialslogisticsexpertcommittee，Beijing100801，China；3.ChinaAssociationofWarehousesandStorage，Beijing100801，China)

The logistics of Chinese medicinal materals is one of the important link of medical development in our country.In order to further promote the development of the logistics of Chinese medicinal materals, the author analyse its each link existing problems and the development trend of modern logistics.Finally, the author put forward from intensification of preliminary processing in production place, the standardization of packaging, centralized and unified management of warehouses and storage and the quality assurance in the process of logistics to solve.

Chinese medicinal materials；logistics；problems；countermeasures

10.13313/j.issn.1673-4890.2015.11.001

2015-09-08)

商务部：中药材现代物流体系建设研究课题(2013)

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沈绍基，高级经济师，研究方向：商业经济；Tel：13601017665，Email：shenshaoji@caws.org.cn