一根诉苦的瓜

周宇杰

一清二白

清火组合 败火首选

夏季是吃苦瓜最好的时节，而说到带有苦味的菜，苦瓜当然是首选。这道“一清二白”，听名字就讨喜得很，用百合与苦瓜一同凉拌，再搭配点儿核桃仁，口感清新，核桃仁和百合的加入减轻了苦瓜苫涩感，提前将苦瓜用糖和沸水处理下，味道更佳。

茶树菇拌苦苣

菌类加盟的微苦滋味

这道茶树菇拌苦苣你一定不要错过，用茶树菇代替肉丝，与苫苣还有红辣椒一同拌制，再将蒜砸泥，加入香油、醋、盐搅拌开，浇到鲜嫩的苦苣叶上，清脆爽口，酸辣鲜香，最重要是加入了红辣椒和茶树菇的苦苣充满了浓郁的江南特色。

咸蛋苦瓜

鲜成回味苦中作乐

在家里，每次做苦瓜都只能想到苦瓜煎蛋，其实除了苦瓜煎蛋，苦瓜还有很多创意的做法，比如有一道客家本色的咸蛋苦瓜，用红辣椒与苦瓜拌好之后，在上面点缀些许咸蛋黄，蛋黄鲜咸的滋味与苦瓜的苦味相得益彰，彼此入味，苦中有咸，还有蛋黄香！